내가 2 월에 411 대학 번가에 위치한 룰 로프에 처음 갔을 때,나는 아파트 단지를위한 공간을 만들기 위해 올 여름 초에 건물이 철거되기 때문에 바와 레스토랑에 작별 인사 할 것이라고 생각했다. 불행히도,우리는 다른 많은 레스토랑들과 마찬가지로 현재의 코로나 19 전염병의 결과로 룰로프에게 작별 인사를 할 것입니다. “코로나 바이러스 위기로 인해 룰 로프는 추후 공지가있을 때까지 폐쇄되었습니다.”
거기서 식사를 할 때 룰로프가 다른 장소를 열 것인지 물었고 웨이트리스는 솔직히 모른다고 말했다. 그러나”예”라는 대답은 모든 레스토랑이 현재 직면하고있는 새롭고 혼란스러운 현실을 고려할 가능성이 적습니다.
연구 휴식을 취하기 위해 불면증 쿠키 여행이든,포스트 프레림 보바 실행,내 룸메이트와 수다스러운 캐시 데이트,빈번하고 자발적인 스트레스 유발 망고 망고 여행 또는 코코-콜리지 타운 레스토랑에서 축하 행사는 항상 코넬에서 내 시간 동안 나를 위해 있었다. 이 레스토랑은 오랫동안 코넬 커뮤니티에 서비스를 제공 해 왔으며 현재 많은 사람들이 3 월 16 일 뉴욕 전역에서 레스토랑과 바의 서비스를 테이크 아웃으로 제한하는 제한으로 어려움을 겪고 있습니다.
대학 타운에서 레스토랑을 운영하는 것은 충분히 어렵습니다. 일년 중 4 개월이 조금 넘는 기간 동안,주요 소비자—학생-의 대다수는 겨울 또는 여름 방학을 위해 떠나며,이 식당은 학교가 세션에있는 몇 달 동안 비즈니스의 대부분을 차지해야합니다. 물론 위기는 특히 레스토랑 졸업의 결과로 추가 사업을 참조 봄 학기—시간 동안 발생하는 주어진,사업에 더욱 어렵게 만든다. 그것은 이러한 도전 시간을 통해 충분히이 레스토랑을 지원할 수 없습니다 슬픈,그들은 항상 우리를 지원하기 위해 거기 동안.
룰로프는 1977 년 이후 컬리지타운에서 가장 오래된 레스토랑 중 하나였다. 주말 브런치부터 점심 시간에 완벽한 버거를 제공하고 바에서 음료와 스낵을 제공하는 늦은 밤 군중에게 음식을 제공하는 것까지 룰로프는 언제 어디서나 지역 사회에 봉사했습니다.
내 룸메이트와 나는 점심 시간에 햄버거를 먹으러 가기로 결정했다. 우리는 나초 시작 상단에 짧은 갈비뼈를 추가. 우리의 메인 요리를 위해,나는 룰로프 버거의 인기있는 유령을 선택했고 룸메이트는 엘크 버거에 갔다.
메르디앙 마하/일 직원 작가
나초는 거대했다. 적어도 4 명의 사람들이 쉽게 공유 할 수있었습니다. 양념이 잘되고 부드러운 갈비,체다 치즈,할라피뇨,과카 몰리의 큰 국자,상당한 양의 살사 및 사워 크림의 큰 덩어리로 작품을 얹었습니다. 모든 토핑은 크런치,엉킴,열,풍부함 및 풍미가 모두 한 번의 풍성한 물기로 완벽한 조화를 이루도록 만들어졌습니다. 그러나,다른 사람에 비해 관대 한 양으로 제공되지 않은 하나의 토핑이 있었다,그것은 틀림없이 나초의 가장 중요한 부분 중 하나입니다—치즈. 칩의 절반 이상이 치즈로 덮여 있지 않았고,치즈가 완전히 녹지 않았습니다.
나초가 나온 후,우리 햄버거가 곧 이어졌습니다. 나는 트뤼플 튀김의 측면 룰로프의 햄버거 매체 내 유령을 주문했다. 햄버거의 거의 모든 부분은 매운맛의 형태를 가지고 있었다. 유령 후추 치즈,하바네로 캔디(설탕 시럽으로 요리 한 하바네로 오지),튀긴 양파 및 구운 할라피뇨 목장을 곁들인 완벽하게 조리되고 두껍고 육즙이 많은 쇠고기 패티였습니다. 향미료는 확실히 위로 추가되고 그러나 사탕의 감미 및 목장의 차가움에 의해 밖으로 균형을 잡았습니다. 녹는,끈적끈적한 치즈의 적당한 총계가 있고,황금 튀겨진 양파는 짜임새와 위기를 추가했다.
메르디앙 마하/일 직원 작가
튀김은 스테이크 튀김의 크기였다. 그들은 파르 메산 치즈를 얹어 아주 잘 양념 한,하지만 송로 버섯 튀김. 트러플 맛은 거의 없었습니다. 그들은 파삭 파삭하고 황금빛 외관과 가볍고 푹신한 내부를 가졌지 만 트러플 튀김보다는 마늘과 파마산 튀김으로 더 적절하게 명명 될 것입니다.
내 룸메이트의 엘크 버거뿐만 아니라 중간 요리했다. 패티는 버번 베이컨 잼을 얹어했다,그뤼 스커,캐러멜 양파,집에서 만든 맥주 겨자와 즐기기 테이터 꼬마의 측면과 함께. 룰로프 버거의 유령과는 달리,패티는 건조기 쪽에 있었다. 햄버거는 잼과 캐러멜 처리 된 양파의 단맛,치즈의 살찜,겨자의 산도가있었습니다. 그러나 그것은 충분히 짭짤한 것이 아니었고,더 블랜더 측에 햄버거를 만들었습니다.
메르디앙 마하/일 스태프 작가
옆에 주문한 꼬마는 이상하게도 내가 우리 식사에서 먹은 가장 좋은 것이 었습니다. 그들은 외부에 완벽하게 바삭하고 황금 갈색이었다,그리고 내부는 뜨겁고 부드러운 배관했다. 모든 식사의 스타로 간단한 측면을 만들고,이 테이터 꼬마에 대한 권리 갔다.
음식은 완벽하지는 않았지만 여유로운 분위기,친절한 서비스,룸메이트의 회사,그리고 기름진 음식을 먹는 편안함은 내가 룰로프의 음식을 더 빨리 발견했으면 좋겠다. 그것은 친구와 함께 식사를 즐길 수있는 완벽한 환경을 제공했다. 그것은 그들의 엄청난 애피타이저 중 하나를 공유하거나 긴 스트레스 하루 또는 밤 후 일부 그리 건강하지 않은 음식에 아래로 갈채 여부,룰로프의 될 수있는 장소입니다. 룰 로프의 내가 항상 명반과 상급생에 대해 들어 본 레스토랑이었다. 식당을 직접 시도한 후,나는 그것이 왜 오랫동안 이타카 공동체의 일부 였는지,그리고 왜 그렇게 많은 사람들을 감동 시켰는지 이해합니다.
현재의 상황을 더욱 깊이 반성하면서,내가 이런 순간에 더 많은 시간을 보냈으면 좋겠다는 것을 깨닫게 되었다. 레스토랑 외에도 코로나 바이러스가 너무 많이 사라졌습니다. 친구들과 함께 할 수 있었던 시간,룰로프와 같은 식당에서 그들과 함께 만들었던 추억이 사라졌습니다.그것은 당신이 만든 추억과 당신이 그들을 만드는 데 도움이 된 레스토랑에 감사하게 만듭니다.
레스토랑 산업은 사람들이 함께 모여 번성하는 산업입니다. 우리는 모두 함께이에 있으며,언젠가 우리는 함께이에서 나올 것입니다-커뮤니티로 다시 한 번 우리를 오랫동안 지원 한이 레스토랑을 지원하고 즐길 수 있습니다.