da jeg først gikk Til Rulloff ‘ s, som ligger på 411 College Ave tilbake i februar, trodde jeg at jeg ville si farvel Til baren og restauranten siden bygningen er satt for riving i begynnelsen av sommeren for å få plass til et leilighetskompleks. Dessverre vil vi i stedet si farvel til Rulloffs, som mange andre restauranter, som følge av den nåværende COVID-19-pandemien. Pusset på dørene nå er tegn som leser: «På grunn av coronavirus krisen Rulloff er stengt inntil videre.»
da jeg spiste der, spurte jeg Om Rulloffs ville åpne et annet sted, og servitrisen fortalte meg at de ærlig ikke vet. Men svaret er » ja » er mindre sannsynlig gitt den nye og opprørende virkeligheten alle restauranter står overfor.
Enten det var turer Til Søvnløshet Cookies for å ta en studie pause, post-prelim boba kjører, Chatty Cathy datoer med min romkamerat, hyppige og spontane stress-spørre turer Til Mango Mango eller feiringer På Koko-Collegetown restauranter har alltid vært der for meg i løpet av min tid På Cornell. Disse restaurantene har tjent Cornell samfunnet så lenge, og nå mange sliter fra begrensningen satt på plass Over New York Mars 16 som begrenser restauranter og barer tjenester til take-out bare.
Å Drive en restaurant i collegetown er vanskelig nok. For litt over fire måneder av året, de fleste av sine viktigste forbrukere — studenter — la for vinter eller sommer pause, krever disse restaurantene å gjøre mesteparten av sin virksomhet i løpet av månedene som skolen er i økten. Krisen gjør det selvsagt enda vanskeligere på virksomheten, spesielt gitt at det skjer i løpet av vårsemesteret – en tid hvor restaurantene ser ekstra virksomhet som følge av oppgradering. Det er trist å ikke kunne støtte disse restaurantene nok gjennom disse utfordrende tider, mens de alltid har vært der for å støtte oss.
Rulloff ‘ s var en Av De eldste restaurantene I Collegetown, og var en del av samfunnet siden 1977. Fra brunsj i helgene, til å servere den perfekte burgeren under lunsj og catering til sen kveldsmengden med drinker og snacks fra baren, Serverte Rulloff sitt samfunn for enhver anledning, når som helst.
min romkamerat og jeg bestemte meg for å gå for sine burgere til lunsj. Vi startet med nachos og lagt korte ribber på toppen. For våre hovedretter, jeg valgte deres populære Ghost Of Rulloff Burger og min romkamerat gikk For Elk Burger.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
nachos var enorme. Det kunne lett ha blitt delt av minst fire personer. Det var toppet med verk — godt krydret og anbud korte ribbeina, cheddarost, jalapenos, en stor scoop av guacamole, en betydelig mengde salsa og en stor porsjon rømme. Alle toppings sammen laget for en perfekt kombinasjon av crunch, tanginess, varme, rikdom og savoriness alt i en solid bite. Det var imidlertid en topping som ikke ble gitt i så sjenerøse mengder i forhold til de andre, og det er uten tvil en av de viktigste delene av nachos-osten. Mer enn halvparten av sjetongene var ikke dekket med ost, og på de som var, var osten ikke helt smeltet.
etter at nachos kom ut, fulgte våre burgere kort tid. Jeg hadde bestilt Min Ghost Of Rulloff ‘ S Burger medium med en side av trøffelfries. Nesten alle deler av burger hadde noen form for spiciness. Det var en perfekt tilberedt, tykk og saftig biff patty med ghost-pepper ost, habanero godteri (terninger av habanero kokt ned i sukker sirup), stekt løk og stekt jalapeno ranch. Spice definitivt lagt opp, men ble balansert ut av sødme av godteri og coolness av ranch. Det var riktig mengde melty, gooey ost, og den gylne stekt løk lagt tekstur og knase.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
pommes frites var på størrelse med bifffries. De ble toppet med parmesanost og veldig godt krydret, men ikke for trøffelfries. Det var knapt en smak av trøffel. De hadde en sprø og gylden eksteriør og lys og fluffy interiør, men de ville være mer passende navnet hvitløk og parmesan frites i stedet for trøffelfries.
romkameratens elgburger ble også tilberedt medium. Pattyen ble toppet med bourbon bacon syltetøy, Gruyè, karamelliserte løk, hus-laget øl sennep og arugula og kom med en side av tater tots. I motsetning Til Spøkelset Til Rulloffs burger, var pattyen på tørketrommelen. Burgeren hadde sødme fra syltetøy og karamelliserte løk, fett fra osten og surhet fra sennep. Men det var ikke velsmakende nok, noe som gjorde burgeren på blandersiden.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
tots bestilt på siden var merkelig det beste jeg spiste fra vårt måltid. De var helt sprø og gyllenbrune på utsiden, og innsiden var rykende varm og myk. Alt gikk rett for disse tater tots, gjør en enkel side inn i stjernen i måltidet.
maten var ikke perfekt, men den avslappede atmosfæren, den hyggelige servicen, romkameratens selskap og komforten som følger med å spise noen form for fettete mat, fikk meg til å ønske at Jeg hadde oppdaget Rulloffs før. Det ga det perfekte miljøet for å nyte et måltid med venner. Enten det er å dele en av sine humongous forretter eller chowing ned på noen ikke-så-sunn mat etter en lang, stressende dag eller en natt ute, Rulloff er stedet å være. Rulloffs var en restaurant som jeg alltid hadde hort om fra alun og upperclassmen. Etter å ha prøvd restauranten selv, forstår jeg nå hvorfor Det har vært En Del Av Ithaca-samfunnet så lenge, og hvorfor det har rørt så mange mennesker.
med enda mer refleksjon over dagens situasjon, har det gjort meg klar over at jeg skulle ønske jeg hadde brukt mer tid på øyeblikk som dette. I tillegg til restauranter, coronavirus har tatt bort så mye. Det er tatt bort tid du kunne ha brukt med venner, og minnene du ville ha gjort med dem på restauranter som Rulloffs. Det gjør at du setter pris på minnene du gjorde, og disse restaurantene som hjalp deg med å lage dem.
restaurantbransjen er en som trives på folk å komme sammen. Vi er alle sammen i dette, og en dag vil vi komme ut av dette sammen-som et fellesskap for igjen å støtte og nyte disse restaurantene som har støttet oss så lenge.