Comunemente Coltivate Varietà di Asparagi
Asparagi varietà possono essere classificati in tre categorie:
- Verde Apsaragus
- Asparago Bianco
- Viola Asparagi
l’asparago Verde è probabilmente il più comune asparagi categoria, negli Stati Uniti. Le lance vanno da molto sottili a molto spesse. Una varietà verde comune è il Jersey King, che coltiviamo nel nostro giardino. Ha lance di diametro medio che in media circa 7-8 pollici di lunghezza. Ci piace il sapore di questa varietà, insieme a quanto sia produttivo. Un’altra varietà è il Jersey Knight, che vanta lance lunghe e sottili che raggiungono 8-10 pollici. La varietà Jersey Giant presenta lance più corte di diametro molto spesso. Mary Washington è anche una varietà popolare, con lance di medie dimensioni. È noto per essere in rapida crescita e ad alto rendimento. Precoce D’Argenteuil è una varietà italiana più rara che presenta steli sottili e boccioli color rosa. A nostra conoscenza, questa varietà è disponibile solo negli Stati Uniti dal seme.
L’asparago bianco è la categoria di asparagi più preferita in Europa. Le lance sono private della luce mantenendo lo sporco tumulato intorno alla pianta. Senza luce, le piante non possono produrre clorofilla, e quindi rimangono di colore bianco. Qualsiasi varietà di asparagi produrrà lance bianche, purché non sia esposta alla luce.
L’asparago viola è la categoria che si trova più comunemente in Inghilterra e in Italia. L’asparago viola produce lance spesse e viola che sono generalmente più dolci e più tenere delle varietà di asparagi verdi. Tuttavia, le piante producono meno numeri di lance. Purple Passion è la varietà più comune. Le lance di asparagi viola di solito perdono il loro colore quando vengono cotte per molto tempo. Alcune persone preferiscono mangiare asparagi viola crudi o in insalata in modo che mantenga il suo colore unico.
Alcune persone coltivano diverse varietà di asparagi, intenzionalmente o perché hanno aggiunto diverse corone alla loro patch di asparagi nel corso degli anni. In entrambi i casi, diverse varietà possono essere utilizzate per soddisfare l’occhio e il palato. Inoltre, diverse varietà matureranno in momenti diversi. Quindi, se ami davvero gli asparagi, puoi mantenere una fornitura continua durante il periodo della raccolta piantando un paio di varietà diverse.
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