Comumente Cultivadas Variedades de Espargos
Espargos variedades podem ser classificados em três categorias:
- Verde Apsaragus
- Espargos Brancos
- Roxo Espargos
Verde Aparagus é, provavelmente, o mais comum espargos categoria nos Estados Unidos. As lanças variam de muito finas a muito grossas. Uma variedade verde comum é o rei de Jersey, que nós crescemos em nosso próprio jardim. Tem lanças de diâmetro médio, com cerca de 7-8 polegadas de comprimento. Nós gostamos do sabor desta variedade, juntamente com o quão produtivo é. Outra variedade é O Jersey Knight, que possui lanças longas e finas alcançando 8-10 polegadas. A variedade gigante de Jersey apresenta lanças mais curtas que são muito grossas em diâmetro. Mary Washington também é uma variedade popular, com spears de tamanho médio. É conhecido por ser rápido crescimento e alto rendimento. Precoce D’Argenteuil é uma variedade italiana mais rara que apresenta caules finos e botões de cor Rosa. Tanto quanto sabemos, esta variedade só está disponível nos EUA a partir de sementes.
os espargos brancos são a categoria de espargos mais preferida na Europa. As lanças são privadas de luz, mantendo a sujeira montada em torno da planta. Sem luz, as plantas não podem produzir clorofila, e portanto permanecem brancas em cor. Qualquer variedade de espargos produzirá lanças brancas, desde que não seja exposta à luz.Os espargos roxos são a categoria mais comum na Inglaterra e na Itália. Os espargos roxos produzem lanças espessas roxas espessas que são geralmente mais doces e ternas do que as variedades de espargos verdes. No entanto, as plantas produzem menos números de lanças. A paixão púrpura é a variedade mais comum. As lanças de espargos roxos geralmente perdem a cor quando cozidas por muito tempo. Algumas pessoas preferem comer espargos roxos crus ou em saladas para que ele mantenha sua cor única.
algumas pessoas cultivam várias variedades diferentes de espargos, intencionalmente, ou porque adicionaram coroas diferentes ao seu remendo de espargos ao longo dos anos. De qualquer forma, diferentes variedades podem ser usadas para agradar o olho e o paladar. Além disso, diferentes variedades amadurecerão em momentos diferentes. Então, se você realmente ama espargos, você pode manter um fornecimento contínuo durante o período de colheita, plantando um par de variedades diferentes.
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