Camaron rebosado o semplicemente conosciuto come gamberi fritti malconcio è un gustoso antipasto o viand. Questo piatto di gamberetti è una versione filippina di tempura che è un piatto giapponese. La preparazione è molto semplice, devi solo fare una pastella e immergere a mano ogni gambero nella pastella, quindi friggerlo fino a doratura. Quando cucini i gamberetti, noterai che i gamberetti si arricciano. La tecnica per il gambero di rimanere dritto è facendo una fessura trasversale nel lato interno del gambero. Naturalmente un piccolo pezzo di bastone di bambù funzionerà anche inclinando in modo che i gamberetti non si arricciano. Basta non per arrivare a rimuoverlo dopo la cottura.
Per cucinare camaron rebosado; Piegare nella farina, pepe nero, e il sale in uova ben sbattute. Immergere ogni gambero (esclusa la coda) nella pastella preparata e friggere fino a doratura. Servire con salsa agrodolce. Per vedere la ricetta completa e l’elenco degli ingredienti in misure esatte, continua a leggere.
Come cucinare Camaron Rebosado
Ingredienti
- 1/2 kilo gamberetti sgusciati con la coda sinistra.
- 1 cucchiaio. succo di limone
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di amido di mais
- 1 uovo ben battuto
- 1/8 cucchiaino. pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino. sale
- 3 tazze di olio da cucina per friggere
Istruzioni
Come cucinare Camaron Rebosado:
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Pulire i gamberetti sbucciando il guscio e rimuovendo la testa. Lascia la coda.
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Devein i gamberetti facendo una fessura sul retro e rimuovendo la vena.
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Marinare i gamberetti nel succo di limone per 15 minuti.
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Piegare in farina, amido di mais, acqua, pepe nero e sale in uova ben sbattute.
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Immergere ogni gambero (esclusa la coda) nella pastella preparata e friggere fino a doratura.
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Servire con salsa agrodolce.
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