Curcuma pollo cocco Curry

Questo curcuma pollo cocco Curry è un veggie imballato piatto facile che tutti amano!

Ci sono alcune ricette da libri di cucina che faccio per autentici piatti indiani che amo assolutamente! Tuttavia, per essere del tutto onesti, li faccio in media circa una volta all’anno. Nel momento in cui si tostano le spezie intere, macinarle per fare un masala secco, quindi fare un masala bagnato, sei già in almeno 30 minuti. E per di più you non hai ancora iniziato a cucinare!

Il più delle volte, non ho quel tipo di tempo da dedicare in cucina. Così ho deciso di inventare qualcosa che avrebbe avuto sapori simili, ma in una frazione del tempo. Ed è esattamente così che siamo finiti qui oggi a parlare di questo Curcuma Pollo Cocco Curry. È leggermente speziato con spezie indiane e si unisce rapidamente.

Di solito cerco di mantenere gli ingredienti semplici nelle mie ricette. Ma se amate il cibo indiano, ti consigliamo di avere queste spezie a portata di mano per i pasti futuri. La maggior parte delle ricette indiane avrà una lista di ingredienti lunga un miglio, anche se sono ricette abbastanza semplici. Ma ho fatto del mio meglio per tenerlo basso, e il più semplice possibile.

Suggerimenti per risparmiare tempo:

1. È possibile acquistare cubed butternut squash presso la maggior parte dei negozi in questi giorni, e vi farà risparmiare la maggior parte del tempo di preparazione! Non penso che la trama sia così buona, ma è stata un salvagente quando le cose sono pazzesche. Costa anche un po ‘ più di un intero squash come ci si potrebbe aspettare – il prezzo della convenienza.

2. Invece di tagliare le cosce di pollo, prova a usare il tacchino macinato, che è essenzialmente “pre-tagliato” per te. Può anche essere più conveniente troppo, a seconda di dove si vive.

Come fare questo curry di cocco di pollo alla curcuma:

1. Inizia preparando tutti gli ingredienti prima della cottura.
2. Rosolare il pollo, quindi toglierlo dalla padella e metterlo da parte fino alla fine del tempo di cottura.
3. Quindi rosolare la cipolla fino a quando non inizia ad ammorbidirsi prima di aggiungere lo zenzero e l’aglio.
4. Quindi aggiungere le spezie nella padella e cuocere fino a fragrante, circa 30 secondi.
5. Aggiungere i cubetti di zucca nella padella insieme al latte di cocco e al brodo.
6. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri, quindi aggiungere il cavolo/spinaci triturati alla fine del tempo di cottura. Per gli spinaci il calore del curry lo cucinerà, ma per il cavolo dovrai cuocere a fuoco lento il curry ancora un paio di minuti.
7. Condire a piacere con sale e succo di lime appena spremuto.
8. Servire con coriandolo appena tritato, spicchi di lime e la vostra scelta di lati.

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