Siamo tutti diversi. Dal colore dei nostri occhi alla capacità di arricciare le nostre lingue, i nostri geni hanno un profondo effetto sul nostro aspetto e sulla nostra salute. La ricerca sta ora dimostrando che la genetica può anche controllare il modo in cui siamo in grado di elaborare il cibo e l’impatto che le nostre diete hanno sulla nostra salute.
La nuova scienza in via di sviluppo della Nutrigenetica mira a identificare la suscettibilità genetica alle malattie e i modi in cui una piccolissima differenza nei nostri geni può alterare gli effetti che l’assunzione di nutrienti ha sul corpo. Comprendendo e analizzando queste variazioni, si possono dare consigli specifici sulla dieta e sulla prevenzione delle malattie in base alla composizione genetica personale.
La scienza genetica si sta sviluppando rapidamente e ci stiamo avvicinando a un sistema sanitario incentrato sulla prevenzione delle malattie basato sul rischio individuale invece di rispondere semplicemente ai problemi man mano che si presentano.
La differenza genetica
Il nostro trucco genetico individuale controlla ciò che possiamo e non possiamo digerire, la nostra tendenza ad aumentare di peso, assorbire nutrienti importanti e far fronte alle tossine. Conoscendo le nostre tendenze individuali potremmo essere in grado di fermare i sintomi scomodi, prevenire l’obesità e combattere le malattie.
Avrete notato che alcune persone sembrano essere in grado di mangiare quello che vogliono, mentre altri devono combattere costantemente il rigonfiamento? Potrebbe essere dovuto alla genetica. Un gene ‘parsimonioso’ può rendere alcune persone inclini all’aumento di peso quando mangiano una dieta ricca di grassi. Altre persone fortunate possono rapidamente elaborare i carboidrati, permettendo loro di godere felicemente piatti di pasta senza mettere su un chilo, mentre molti di noi gonfiare al semplice gusto di un croccante. Analizzando queste differenze è possibile progettare un piano nutrizionale su misura per le esigenze di salute dell’individuo.
La nutrigenetica può testare le capacità individuali di trattare il lattosio dal latte e di elaborare caffeina e alcol, permettendoci di scegliere le nostre bevande con cura. Abbiamo anche diverse capacità di assorbire importanti micronutrienti come le vitamine B, C, D ed E e i grassi Omega 3, che ci aiutano a proteggerci da tumori, malattie cardiovascolari e condizioni neurodegenerative. Sapere questo può aiutarci ad aumentare il nostro apporto di nutrienti per proteggere i nostri corpi.
I test del DNA possono anche identificare quelli predisposti a malattie tra cui diabete di tipo 2, celiachia e livelli elevati di colesterolo che possono portare a problemi cardiovascolari. Questo può sembrare spaventoso, ma avvisato mezzo salvato, permettendo individuale di modificare le loro diete e prevenire la condizione in via di sviluppo.
Quindi perché è importante?
La ricerca presso la Stanford University ha dimostrato che gli individui hanno perso significativamente più peso a seguito di una dieta basata sul loro profilo del DNA, rispetto a un tradizionale metodi di perdita di peso. Lo studio ha rilevato che coloro che seguivano una dieta che corrispondeva al loro genotipo hanno perso da due a tre volte più peso in dodici mesi.
Un ampio studio ha anche dimostrato che coloro che portavano la mutazione genetica per il diabete che seguivano una dieta a basso contenuto di grassi, avevano quasi tre volte più probabilità di avere un ictus, tuttavia potevano neutralizzare il loro rischio scegliendo una dieta più mediterranea ricca di noci e olio d’oliva. Quello che mangi, potrebbe davvero salvarti la vita.
La nutrigenetica da sola non determinerà il benessere futuro. I geni in realtà forniscono solo una tendenza non un destino. La cosa più importante è mangiare in modo sano e fare le giuste scelte nutrizionali per il tuo trucco genetico. In questo modo puoi rimanere in salute e ottimizzare la tua forma fisica.