Le Canyonlands del Colorado. Credit: Gateway Canyons Resort
Montagne maestose del Colorado, affioramenti di roccia rossa e innumerevoli fiumi, laghi e cascate mendicare per un viaggio su strada. Abbiamo deciso di fare l’unità, ma aveva un’altra missione: per gustare la nostra strada attraverso lo stato.
Segui il tour culinario di Forbes Travel Guide nella nostra serie in tre parti. Per la nostra prima tappa, abbiamo visitato il Colorado occidentale, volando a Grand Junction e poi partendo per Palisade per scoprire Grand Valley, la regione vinicola poco conosciuta dello stato. La sua alta quota, il terreno ricco e l’irrigazione innevata rendono la terra un luogo privilegiato per coltivare pesche-la specialità locale — mele e altri frutti. Una mente aperta e un palato sono tutto ciò di cui avrai bisogno per goderti questi vini.
Le selezioni di Carlson Vineyards. Credito: Jennifer Kester
Dove bere
Una delle due aree viticole americane designate dello stato, Grand Valley si trova a 12 miglia a est di Grand Junction. Nella maggior parte delle oltre 25 cantine di Grand Valley, potrai godere di degustazioni gratuite per tutto l’anno di versamenti a base di frutta locale. Ma non troverete linee di turisti o un soffio di finzione.
Aperto dal 1988, a conduzione familiare Carlson Vineyards adotta un approccio giocoso al vino-gatti, dinosauri e iguane abbelliscono le etichette delle bottiglie. La sala di degustazione si presenta come un piccolo capannone bianco, ma dietro si trova un ombroso, fuga verdeggiante con sedie Adirondack che vi invitano a soffermarsi su Tyrannosaurus Red (Lemberger) o Ridere Gatto Gewurztraminer. I vini di frutta, come la pesca e la prugna, sono una specialità; un bicchiere di vino di ciliegia arriva bordato di cioccolato per un trattamento decadente.
La cantina più antica della zona, Colorado Cellars, è anche tra le sue più decorate (la parete posteriore del bar è coperta con i suoi premi). Sorseggia il vellutato pinot nero con note di amarena, o Roadkill Red, un nome sfortunato per una popolare miscela rossa semidolce. Tra i bianchi, l’Alpenglo riesling sprigiona sapori di albicocca e pesca.
Immergetevi nei vini di frutta, come la pesca dolce, la ciliegia in bocca e il mirtillo aspro. Dare l’idromele speziato Nektar un andare; ricorda di sidro di vin brulé, è una grande scelta autunnale.
Sage Creations. Credito: Pat McGovern
Sul vostro senso alle cantine del Colorado, probabilmente avete notato i campi della lavanda che appartengono alle creazioni della salvia. Se la pianta è in fiore, ti consigliamo di fermarti per scattare alcune foto delle linee di lavanda colorata che fronteggiano una montagna. Oppure fai un salto nel negozio (aperto da maggio a settembre) per raccogliere i fiori secchi per cucinare e altro ancora.
Idromele è stato un tipple alla moda. Un buon posto per assaggiare la bevanda al miele fermentato è la sala di degustazione opportunamente color miele di Meadery of the Rockies. Il vino medio dolce è un ottimo entrée per idromele-è robusto ma non stucchevole, con trifoglio e anice sbirciare attraverso. I meads della ciliegia e del lampone consegnano i sapori maturi della frutta.
Quando hai finito di assaggiare, consulta i prodotti alimentari a punta di miele del Meadery, come il burro al miele di cannella.
Per qualcosa di più forte, avventurati a Peach Street Distillers, la più antica distilleria di proprietà locale dello stato. La vodka artigianale di capra è popolare e la gente del posto la preferisce sotto forma di Bloody mary di Peach Street. Note di agrumi e nocciola fanno risaltare il Jackelope gin, e scende senza intoppi.
Scelte gustose da Alida’s Fruits. Credit: Jennifer Kester
Dove fermarsi
Tirare fino alla struttura rossa fienile che ospita i frutti di Alida e Alida Helmer occhialuto probabilmente vi saluterà da dietro il bancone del negozio di campagna. Trasforma la frutta in tutto, dalla salsa allo sciroppo. Tra le oltre 50 marmellate, raccogli la pesca dolce. Se il frutto è di stagione, aggiungi il delizioso dolcetto alla tua scorta, insieme a pesche e panna (pesche secche ricoperte di cioccolato bianco) e mele secche immerse nel caramello e poi cioccolato al latte.
Dove dormire e giocare
Dopo tutto l’assorbimento, immergiti in più del paesaggio facendo il giro di quasi 60 miglia fino alla guida turistica di Forbes a quattro stelle Gateway Canyons Resort. Prenditi il tuo tempo: il viaggio attraverso il suggestivo canyon country e l’occasionale pascolo di pecore dal corno grosso sul lato della strada garantisce un ritmo piacevole.
La scena più bella di tutte circonda la proprietà remota di Adobe da 52 camere. Gigantesche rocce rosse infuocate perforano il vivido cielo blu, creando un contrasto pittoresco.
Gateway Canyons Resort. Credit: Gateway Canyons Resort
Se hai ancora bisogno di sgranchirti le gambe dopo aver camminato attraverso i motivi immacolati, visita l’imponente Gateway Canyons Auto Museum dell’hotel. Gli oltre 50 veicoli americani esposti provengono dalla collezione personale di John Hendricks, proprietario di Gateway Canyons e fondatore di Discovery Communications (la società madre di Discovery Channel, TLC e altro). Scopri tutto, dalla banana-giallo 1928 Cadillac Series 341 Dual Cowl Sport Phaeton ad un oro sfarzoso 1954 Oldsmobile F-88 concept car-uno dei due solo creato, è stato acquistato nel 2007 per million 3,2 milioni.
Se l’auto museum non ti ha dato la mancia, Gateway Canyons è un hotel per gli amanti dell’avventura. Ci sono escursioni a piedi, in mountain bike, Jeep e ATV tour, gite in elicottero e molto altro ancora. Per vivere canyon country al di fuori di una macchina, iscriviti per una passeggiata a cavallo presso il vicino Ranch Palisade dell’hotel. Brian, la nostra scorta, ci ha incontrato nella hall dell “hotel e guardò ogni po” il caposquadra ranch con un bianco baffi manubrio folta e un cappello da cowboy di paglia con una piuma a strisce marrone nascosto nel suo lato.
Gateway Canyon Auto Museo. Credito: Gateway Canyons Resort
Ci ha guidato al ranch, che detiene una stalla di più di 30 cavalli. Abbiamo guidato Splash, un mix di vernice-bozza in bianco e nero. “È un perfetto gentiluomo”, ci ha detto Brian, e aveva ragione. Mentre Splash ci guidava attraverso un sentiero che attraversava la fascia di 500 acri di Unaweep Canyon, non si allontanava mai ed era paziente mentre ci meravigliavamo sul terreno maestoso mentre occasionalmente scattavamo foto. In autunno, il canyon scoppia di viola, rosso, arancione e giallo.
Dopo una lunga giornata di visite turistiche, cerca tregua nelle tue sistemazioni a tema sud-occidentale. Alza i piedi davanti al camino kiva o immergi il tuo corpo stanco nella vasca idromassaggio privata all’aperto della stanza.
Dove cenare
Per gustare la famosa carne del Colorado, cenare presso l’informale Paradox Grille dell’hotel. Il petto di black angus affumicato in casa arriva su un vassoio con fagioli barbecue e pane di mais fatto in casa. L’aiuto colmo di forchetta-tenera petto da solo vi riempirà.
Petto appare anche sul menu della colazione a Forbes Guida turistica consigliato ristorante Entrada. Il raffinato ristorante offre un delizioso (e pesante) petto affumicato hash e uova insieme ad altri pasti mattutini incentrati sulla carne come la porchetta affumicata Benedict o la colazione da cowboy con uova, biscotti traballanti, hash browns e salsiccia di selvaggina.
Filetto di Entrada. Credit: Jennifer Kester
Vieni a Entrada di notte, e mentre avrai lo stesso servizio attento e cordiale, l’umore diventa più intimo. Fuori sul patio, luci infilate e temperature più fresche vi invitano a rilassarvi nelle confortevoli aree salotto all’aperto o intorno alle fosse del fuoco con un rinfrescante margarita di fichi d’india.
O la testa all’interno per la cena sotto i lampadari di perline in tonalità come arancione e blu polvere. Tenerlo leggero con l’antipasto in modo da poter indulgere per l’entrée. Inizia con l’anguria compressa, che si trova sulla ricotta profumata di agrumi ed è condita con rucola, prosciutto croccante e aceto di sherry, o il kanpachi crudo con marmellata rossa di Fresno chile, ravanello rasato, cetriolo, germogli di daikon e una spolverata di furikake.
Quindi, passare alla carne. Cosparso di un chipotle demi-glace, il filetto di manzo merita la tua attenzione. Il taglio melt-in-your-bocca viene fornito con un budino di mais cremoso, cotija formaggio e succotash. Si fa per una deliziosa fine a un tour gastronomico Palisades.