あなたのバーベキューを雨に濡らす方法

それは偉大な英国のスポーツになると、雨の中でバーベキューは、私たちが行うために生まれているものとして積極的なキューイングと受動的な積極的な謝罪と右そこにあります。 要素と戦って、私たちがお互いに話すのは楽しいことの一部ですが、今年の夏はGore–Texで焼くことに対する私の愛情さえもテストしています。

天候が悪くなっても、ガレージや台所にバーベキューを持ち込まないでください。 あなたが物事を乾燥させておくために張り出した屋根を持っていないが、換気が良い場合は、あなたとグリルの両方を覆う大きな傘に投資してくださ 雨があるところでは、風もよくあるので、それがうまく加重されていることを確認してください。 本当に突風の条件では、支配的な強風に90度であなたのバーベキューを配置します。

新しいモデルのための市場にあれば、ぴったりしたふたが付いているやかんのバーベキューは熱および水を保つ賢い投資である。 あなたが持っているどのような並べ替え、雨がダウン温度をもたらすので、それはあなたが通常よりも少しより多くの炭を追加するのが賢明である 食べ物は調理するのに時間がかかります、そして、私はそれが物事を燃やすことも簡単だと思います–主に私はそれらをチェックするために蓋を開

天候が不確実に見える場合は、下のリブのレシピのように、事前に調理してバーベキューで仕上げることができるもの、またはピーマンのような焼け付くような熱を必要としないものを持っている方が良い。 別の日のためのステーキやシーフードを保存し、シェフからあまりにも多くの干渉なしに低く、遅い調理することができるものに代わりに集中し、これは胸肉を破るための時間であり、台所で準備することができるおかずを最大限に活用しています。

しかし、時には、最も頑丈な英国人でさえ敗北を認め、屋内で頭を下げなければならないことがあります。 幸いにも、これらのレシピは、あなたが内側または外側にいるかどうかと同じように良いように設計されています。

赤唐辛子とクルミのローストスープ、またはチャーグリル赤唐辛子とクルミのサラダ

シリアのムハンマラディップのスモーキーで甘酸っぱい味に触発され、この暖かくチャーグリルペッパーサラダの材料は、天気が良ければ暖かいスープと同じように機能します。 それはvegan-friendlyですが、より実質的な食事を作るためにfetaとも良いです。

（スターターまたは軽食として4、メインとして2）
8大きな尖った赤ピーマン
オリーブオイル大さじ4、グリースに余分な
100gクルミ片
4ピッタ、三角形にカット
2（サラダ）/4（スープ）小さめのニンニククローブ、砕いた
乾燥アレッポ唐辛子フレーク大さじ1、または1小さじ熱い唐辛子フレーク
1（サラダ）/2（スープ）小さじグランドクミン
1l野菜ストック（スープのみ）
大さじ2ザクロ糖蜜
大さじ1レモン汁
コリアンダーの小さな束、おおよそ きれい)

スープを作るには、オーブンを最大限に加熱し、軽く油を塗ったトレイにピーマンを入れます。 いくつかの場所で穿孔し、部分的に黒くなり、崩壊し始めるまで焙煎します。 オーブンから取り出し、クルミとピッタの三角形に置き換えます。 トーストするまで約5分間焼き、その後脇に置いてください。 種と大まかにピーマンをみじん切りにする。

残りの油を大鍋に中弱火で熱し、ニンニクを1分ほど炒めた後、香辛料を入れて30秒間煮る。 唐辛子を加え、簡単に調理し、次に株を注ぐ。 沸騰させ、熱を下げて10分間静かに煮る。 一方、大まかにナッツをみじん切りにします。

鍋にクルミを加え、滑らかになるまでスープを液体化します（非常に特殊な場合はふるいに通すことができます）。 ザクロ糖蜜とレモン汁と味に季節をかき混ぜます,必要に応じて、いずれかの多くを追加します.

コリアンダーを添えて、ピッタの三角形を側面に添えます。

サラダを作るには、唐辛子を熱いバーベキューに入れて調理し、黒くなるまで回します。 同時に、グリルの上にパンを入れて、少し茶色になるまでクルミをトーストし、カリカリになるまでピッタ。

ニンニク、香辛料、糖蜜、レモン汁、オリーブオイルを一緒に泡立て、味付けしてピリッとしたドレッシングを作り、必要に応じて味と量を調整します。

ピーマンは種を蒔き、太めの短冊切りにする。 大皿の上に散乱し、ドレッシングの上に注ぎます,その後、クルミとトップ,ピッタとコリアンダー.

マスタードとビールのショートリブ

天気が良ければポテトサラダ、そうでなければバターマッシュと一緒に素晴らしいです。 短いリブは、これらの日、多くのスーパーマーケットで見つけることができますが、肉屋は常にあなたにいくつかを取得するこ

（サーブ4）
1lホッピー、鮮明なビール（私はIPAを使用しました）
6-8厚い牛肉の短い肋骨、食欲に応じて、肉の良い量で
油大さじ2
2玉ねぎ、スライス
6全粒マスタード大さじ2
ケチャップ大さじ2

ビールを広い鍋に注ぎ、沸騰させてから、約15分間急速に煮沸し、半分になるまで煮沸します。 その間、台所タオルおよび季節と乾燥した肋骨をなでなさい。 蓋付きの広い重いベースの鍋で中火で油を加熱し、リブをバッチで茶色にします。 脇に置いて、熱を少し下げて、柔らかく金色になるまで玉ねぎを調理する。 鍋からスクープし、脇に置きます。

鍋に還元ビールとマスタードを加え、底から肉のビットを取り除くためにかき混ぜ、肋骨、肉の側を下に入れます（合うように分離する必要がある場合があ しっかりとカバーし、90分間弱火で煮る,その後、タマネギを追加し、別の時間煮る,または肋骨の肉が柔らかくなるまで.

リブとタマネギを細長いスプーンですくい取る。 この時点で,あなたは事前に料理を作っている場合,あなたはそれが簡単に脂肪を持ち上げるために作るためにソースを冷蔵することができます. そうでない場合は、可能な限りスプーンをオフにします。 （あなたはまた、事前に調理していないバーベキューしている場合は、リブを再加熱する必要があります;これは最高のしっかりと中程度のオーブンで箔で覆われて行われています。)

リブをバーベキューする場合は、ソースを厚くなるまで減らしてから、ケチャップをかき混ぜます。 すべての上に黒焦げまで中温バーベキューにリブを入れて,その後、ソースとslatherと別の数分間料理,それは粘着性の地殻を形成しているまで. 上に玉ねぎとスプーンでソースの残りの部分を温めます。

室内で調理している場合は、ソースを厚く光沢になるまで減らし、ケチャップと玉ねぎを混ぜる。 肉を塊に切り、骨を捨てたり、必要に応じて細断したりしてから、ソースを添えてください。

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