위대한 영국 스포츠에 관해서,빗속에서 바베큐는 공격적인 대기열과 수동적 공격적 사과로 바로 거기에 있습니다. 요소를 진압,우리는 서로 게 우리가 하 게,재미의 모든 부분-하지만 이번 여름 고 어 텍스에서 굽고 심지어 내 다 정함을 테스트.
날씨가 아무리 나빠지더라도 바베큐를 차고 또는 부엌으로 가져 오지 마십시오.일산화탄소 중독은 젖은 발보다 훨씬 더 심합니다. 건조 하지만 통풍이 잘 것 들을 유지 하기 위해 돌출 된 지붕을가지고 일이 없다면,당신과 그릴–튼튼한 파라솔 일을 할 것입니다 다룰 것입니다 큰 우산에 투자 하 고 음식을 설정 하 고 맥주를 마시는 손을 무료. 비가 오는 곳에는 종종 바람이 있습니다,너무,그래서 잘 아래로 가중 있는지 확인,또는 소방대가 켜지면 당신은 많은 습한를 얻을 수 있습니다. 진짜로 돌풍 조건안에,통용 강풍에 90 도에 너의 바베큐를 두십시요.
날씨가 불확실해 보이면 아래 갈비 레시피에서와 같이 미리 요리하고 바베큐를 마칠 수 있거나 고추와 같이 타는듯한 열을 필요로하지 않는 것이 좋습니다. 다른 일을 위해 스테이크 그리고 해산물을 제외하고,요리사에게서 너무 많은 방해없이 낮게 그리고 느리게 요리될 수 있는 재료에 대신 집중하십시요;이것은 양지머리를 탈옥하는 시간 이고,부엌안에 준비될 수 있는 반찬의 최대량을 만들십시요.
그러나 때로는 가장 튼튼한 브릿조차도 패배를 인정하고 실내로 향해야합니다. 행복하게,이 조리법은 당신이 내부 또는 밖으로하든 그냥 좋은 수 있도록 설계되었습니다.
구운 고추와 호두 수프,또는 숯불 고추와 호두 샐러드
시리아 무하마라 딥의 스모키하고 새콤달콤한 맛에서 영감을 받은 이 따뜻하고 숯불구이 후추 샐러드의 재료는 날씨가 켜지면 따뜻한 수프와 똑같이 잘 어울립니다. 그것은 채식 친화적 인,하지만 더 실질적인 식사를 만들기 위해 죽은 태아와 또한 좋은.
(스타터 또는 가벼운 식사로 4 인분,메인 2 인분)
8 큰 뾰족한 고추
4 큰술 올리브 오일,그리스에 추가
100 그램 호두 조각
4 피타,삼각형으로 잘라
2(샐러드)/4(수프)작은 마늘 정향,짓 눌린
1 큰술 말린 알레포 칠리 플레이크 또는 1 작은 술 더 뜨거운 칠리 플레이크
1(샐러드)/2(수프)작은 술 지상 커민
1 리터 야채 스톡(수프 만 해당)
2 큰술 석류 당밀
1 큰술 레몬 주스
고수의 작은 무리,대략 다진(또는 당신은 잎을 선택하고 원하는 경우 전체를 남길 수 있습니다,샐러드 모양을 만들려면 더 예뻐)
수프를 만들려면 오븐을 최대로 가열하고 가볍게 기름칠 한 트레이에 고추를 넣으십시오. 몇 곳에서 피어스 한 다음 부분적으로 검게 될 때까지 구운 다음 붕괴되기 시작합니다. 오븐에서 꺼내 호두와 피타 삼각형으로 교체. 토스트 될 때까지 약 5 분 동안 구운 다음 따로 보관하십시오. 씨를 뿌리고 대략 고추를 자른다.
중저불로 큰 냄비에 남은 기름을 데우고 마늘을 1 분 정도 볶은 다음 향신료를 넣고 30 초 동안 요리합니다. 고추를 넣고 간단히 요리 한 다음 주식에 부어 넣으십시오. 다음,종기에 가져와 열을 거절하고 10 분 동안 부드럽게 끓인다. 한편,견과류를 거칠게 자릅니다.
호두를 팬에 넣고 부드러워 질 때까지 수프를 액화시킵니다(매우 특별한 경우 체를 통과 할 수 있음). 석류 당밀 및 레몬 주스 및 맛을 내기 위하여 절기안에 약동해,어느 쪽이든의 더를 필요하다면 추가한.
측면에 피타 삼각형이 있는 고수로 장식합니다.
샐러드를 만들려면 고추를 뜨거운 바베큐에 넣고 완전히 검게 될 때까지 돌려 요리하십시오. 이 경우 그릴에 팬을 넣고 호두를 약간 갈색이 될 때까지 토스트하고 피타는 바삭 바삭해질 때까지 토스트합니다.
마늘,향신료,당밀,레몬 주스 및 올리브 오일을 함께 휘젓고 맛을 낸 드레싱을 만듭니다.
고추에 씨를 뿌리고 두꺼운 띠로 자른다. 플래터 위에 뿌려 드레싱 위에 부은 다음 호두,피타,고수풀을 얹습니다.
겨자와 맥주 갈비
날씨가 친절하면 감자 샐러드가 좋고,그렇지 않으면 버터 같은 매쉬가 좋습니다. 짧은 갈비뼈는 요즘 많은 슈퍼마켓에서 찾을 수 있지만 정육점은 항상 당신을 얻을 수 있습니다.5289>2 큰술 오일
2 양파,슬라이스
6 큰술 통 곡물 겨자
2 큰술 케첩
맥주를 넓은 냄비에 붓고 끓입니다.,그런 다음 반으로 줄일 때까지 약 15 분 동안 빠르게 끓입니다. 한편,갈비뼈를 두드려 주방 수건으로 말리고 양념하십시오. 뚜껑을 가진 넓은,무거운 근거한 팬에 있는 중간 높은 열에 기름을 가열하고,배치에 있는 늑골을 갈색으로 하십시오. 따로 설정,열을 조금 거절하고 부드럽고 황금 때까지 양파를 요리. 팬에서 특 종 하 고 따로 설정 합니다.
팬에 감소 맥주와 겨자를 추가하고 바닥에서 고기의 비트를 제거하기 위해 저어,다음 갈비뼈에 넣어,고기 측면 아래쪽으로(당신은 맞게 그들을 분리해야 할 수도 있습니다). 단단히 덮고 약한 불로 90 분 동안 끓인 다음 양파를 넣고 한 시간 더 끓이거나 갈비뼈의 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
슬롯 스푼으로 갈비뼈와 양파를 퍼냅니다. 이 시점에서 요리를 미리 만드는 경우 소스를 냉장 보관하여 지방을 쉽게 들어 올릴 수 있습니다. 그렇지 않은 경우,가능한 한 많이 떨어져 숟가락. (당신은 또한 당신이 미리 요리하고 바베큐를 하지 않는 경우에 늑골을 재가열할 필요가 있을 것이다;이것은 잘 중간 오븐에 있는 포일로 단단히 덮었다 행해진다.)
갈비뼈를 바베큐 할 계획이라면 소스를 두껍게 줄인 다음 케첩을 저어줍니다. 온통 까맣게 될 때까지 중간 뜨거운 바베큐에 갈비뼈를 넣어,다음 소스와 함께 듬뿍 바르다과 다른 몇 분 동안 요리,그것은 끈적 빵 껍질을 형성 할 때까지. 위에 양파와 숟가락으로 소스의 나머지 부분을 따뜻하게.
실내에서 요리하는 경우 소스가 두껍고 광택이 날 때까지 줄이고 케첩과 양파를 저어줍니다. 고기를 덩어리로 자르고 뼈를 버리거나 원하는 경우 파쇄 한 다음 소스와 함께 제공하십시오.
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