あなたは北フロリダの海岸に沿って今年のこの時間を駆動する場合は、古い学校のフロリダではなく、壁に壁の高層と状態のTシャツショップの一部に、あなたはスモークボラを広告手描きの看板に気づくために開始します。 それらは木、またはまだ動くかもしれないし、また更に喫煙者に変えられた古い錆ついた冷却装置に対してかもしれない古いトラックに対して支えら
喫煙ボラは何世紀にもわたってこの地域の伝統となっています。 それは、来るべき冬を乗り越えるための豊富な食料源として、多産で簡単にネット魚を保存する方法として始まりました。 そこから、人々はちょうどスモークボラが良い味がしたことに気づいた。 だから、伝統は現代の冷凍の発明でさえも続けられました。
一般的にボラに関する興味深い事実。 1960年代、フロリダ保全委員会は、ボラという名前に付けられた否定的な汚名だと思ったものを克服しようとし、魚の名前をリサに変更しようとしました。 その後、リサのレシピコンテスト、学校、刑務所、公共機関での州の支援を受けたリサの食事、商業市場を拡大するために全国に送られた缶詰のリサなど、本格的な広報活動が行われた。 ありがたいことに、努力はfizzledと謙虚なボラは、その名前を維持しました。
それが行くようにスパイシーなディップソースで拭く、その後、煙、塩水溶液に肌に、バターフライ魚を浸します。 誰もがディップの独自のバージョンを持っており、レシピは密接に守られた秘密であり、しばしば世代から世代に受け継がれています。
スモークボラを単独で食べることができ、遅いビーチの朝食や昼食のためにいくつかのクラッカーと冷たいビールの缶と一緒に素晴らしいです。
このディップレシピは、アパラチコラ湾周辺で休暇を過ごしている間に長年にわたって工夫してきたものです。 あなた自身のスパイスを代わりにすること自由に感じなさいまたはカイエンペッパーの健康な打撃がするように乾燥、bbqの摩擦はよく行く。 クラッカーにディップを提供したり、サンドイッチのためのパンのカップルのスライスの間にそれを広げます。
コーンブレッドレシピは、スモーキーな魚とクリーミーなコールスローと香ばしいフライドクラックリンコーンブレッドケーキをペアリングします。 あなたは最初からあなた自身のコーンブレッドを作ることができ、それを行うのは簡単です、またはお好みのミックスを使用しています。 ポーククラックリンは、すべての脂肪がレンダリングされた豚肉の皮の小さな断片であり、鮮明で、緻密で、塩辛い、豚肉の塊を残します。 ちょうど約あらゆる食料雑貨でそれらを買いなさい。 スナックとして販売されているふわふわの揚げた豚肉の皮ではなく、真のcracklinsを得ることを確認してください。