당신은 노스 플로리다 해안을 따라 올해의이 시간을 운전하는 경우,오래된 학교 플로리다가 아닌 벽은 국가의 고층 및 티셔츠 가게 부분을 벽에,당신은 훈제 숭어 광고 손으로 그린 표지판을 발견하기 시작합니다. 그들은 나무,또는 수도 또는 여전히 실행 되지 않을 수도 있습니다 오래 된 트럭,또는 심지어 흡연 자로 변환 된 오래 된 녹슨된 냉장고에 대 한 누워 수 있습니다.
숭어 흡연은 수세기 동안이 지역의 전통이었습니다. 그것은 오는 겨울을 통해 얻을 수 있는 풍부한 음식 소스로 다 작 하 고 쉬운 그물 물고기를 보존 하는 방법으로 시작 했다. 거기에서 사람들은 훈제 숭어가 맛이 좋다는 것을 깨달았습니다. 그래서 전통은 심지어 현대 냉장의 발명과 함께 계속.
일반적으로 숭어에 대한 흥미로운 사실. 1960 년대에 플로리다 보존위원회는 숭어라는 이름에 붙어있는 부정적인 낙인이라고 생각한 것을 극복하기 위해 물고기의 이름을 리사로 변경하려고 시도했습니다. 전체 보어 홍보 노력은 다음,리사 레시피 경연 대회와,학교에서 국가 지원을받는 리사 식사,감옥과 공공 기관 및 통조림 리사는 상업 시장을 증가시키기위한 시도로 전국 전송. 고맙게도,노력은 사그라 겸손 숭어는 그 이름을 유지.
숭어 흡연은 간단한 작업입니다. 바닷물 해결책에 있는 피부 에,나비 날린 물고기를 적시고,그 후에 간 대로 매운 복각 소스로 총정리하는 연기가 나십시오. 모두는 복각의 그들의 자신의 버전이 있고,조리법은 가깝게 수시로 세대에서 발생에 아래로 통과되는 감시한 비밀,이다.
당신은 그 자체로 훈제 숭어를 먹을 수 있습니다,그것은 몇 크래커와 늦은 해변 아침이나 점심 차가운 맥주 캔과 함께 잘 간다,당신은 크림 확산 또는 딥에 혼합,또는 다른 요리에 통합 할 수 있습니다.
이 딥 레시피는 아 팔라 치 콜라 베이 주변에서 휴가를 보내면서 지난 몇 년 동안 우리가 땜질 한 것입니다. 자신의 향신료 또는 조미료를 대체 하 게 자유롭게 느끼 십시오,바베 큐 문질러 잘 간다,카이엔 고추의 건강 한 샷. 크래커에 딥을 제공하거나 샌드위치 빵 몇 조각 사이에 확산.
콘 브레드 레시피는 연기가 자욱한 생선과 크림 같은 콜 양배추 및 짭짤한 튀김 크래클린 콘 브레드 케이크를 짝을 이룹니다. 당신은 처음부터 자신의 콘 브레드를 만들 수 있습니다,그것은 쉽게 할,또는 당신의 마음에 드는 믹스를 사용합니다. 돼지 고기 크래클린은 모든 지방이 렌더링 된 돼지 고기 피부의 작은 조각이며,파삭 파삭하고 밀도가 높고 짠맛이 있으며 돼지 고기 덩어리입니다. 다만 대략 어떤 식료품류에 그들을 사십시요. 간식으로 판매되는 푹신한 튀긴 돼지 껍질이 아닌 진정한 크래클린을 얻을 수 있는지 확인하십시오.