メキシコには、良いred salsa molcajeteadaほどメキシコ人はいません。 サルサmolcajeteadaのためのこのレシピは、あなたが使用して、あなたの夢のサルサを作るためのガイドです。 このサルサは、テクスチャの多くを持っています,味の多くと私のレシピは非常にスパイシーではありません. しかし、私が言ったように、あなたの好みに適応してください。 チップと一緒に食べたり、メキシコ料理を仕上げるのに最適です。
サルサmolcajetedaとは何ですか？
サルサmolcajeteadaは、単にmolcajeteで作られたソースです。 サルサのこのタイプは、ちょうどチリ、またはニンニクと唐辛子、tomatillos、またはこのようなトマトとタマネギで作ることができます。
モルカヘテのサルサには、生の食材、ローストされた食材、または調理されたものを使用することができます。 それはまた、調理されたものと生のものの両方の組み合わせにすることもできます。
✨NOTE✨Salsas in Mexico do not have an exact recipe. The way I see them is a combinations of ingredients and they are all delicious.Normally each family, each person has their own "recipe" or way of making their favorite salsa. And that is the beauty salsas and some other recipes of the Mexican cuisine.
モルカヘテとは何ですか？
モルカヘテはメキシコの乳鉢と乳棒です。 私たちの祖先の時以来、それは挽く、調理する、あるいは食べ物を提供するために使用されてきました。
本物のモルカヘテースは火山石の一片で作られています。
初めてモルカジェテを購入するときは、それを”治す”必要があります。 それを行う方法は、生の白米である。 米は盆地/molcajeteに入れられ、tejolote（乳棒）でそれはベースで分割されます。 考えはそれを柔らかくし、石のporousnessをカバーすることである。
💡💡What is molcajetear?Molcajetear (in Mexico we made it a verb) is the action of grinding ingredients in the molcajete with the tejolote.The ingredients are pressed against the walls of the molcajete with the tejolote to grind them.This action brings out the natural flavors and oils of the ingredients and gives another level of flavor to everything we prepare in an authentic molcajete.
トマトの材料。 味の多くが付いている熟したトマトを捜しなさい。 私にとっては、この赤いmolcajeteサルサを作るために小さなトマトやローマトマトを使用する方が簡単です。 粉砕または成形する方が簡単ですそれらが小さい場合はそれらを剥がす。
タマネギは粉砕するのが最も難しいです。 それは簡単にバラバラになるようによく焙煎されていることが重要です。 あなたはmolcajeteにそれを追加する直前にも、それをチョップすることができます。
あなたはjalapeñoピーマンの代わりにすることができ、それはまだ非常においしいでしょう。 セラーノペッパーを完全にローストすることを恐れてはいけません。 それらをCharingはそれらにスモーキー特別な味を与える。
海塩またはコーシャ塩を使用してください。
“molcajetear”への手順サルサ
- チリで始まり、molcajeteのベースが覆われるまでそれらを挽く。
- その後、タマネギを入れて、それがあなたが望むサイズになるまでそれを挽く。 塩はタマネギの繊維をもう少し柔らかくするのに役立ちますので、あなたはそれに塩のピンチを置くことができます。 あなたがそれを焙煎した後にそれを断片に切断すると、それはmolcajetearする方が簡単になります。
- 最後に、トマトと”molcajetea”を加えて、彼らがあなたに完璧に見えるまで粉砕します。
- 調味料の味は、必要に応じて調整してお楽しみください。
モルカヘテアーダサルサを食べるには？
- このmolcajete赤いソースは、あなたが最も好きなものや味を欠いているか、ブーストを必要とする料理で食べることができます。 私の家では、私たちはケサディージャのためにこのソースを使用して、タコスのために、スクランブル豆腐を作るために、クリスピーポテトタコス、sopes、またはtostadasを上に
- また、このmolcajeteの赤いソースは軽食として役立つために完全である。 私はmolcajeteにそれを残して、コーンチップスとワカモレを脇に置きます。 あなたが軽食としてそれを提供する場合は、次のような飲み物を持っています :
- Hibiscus agua fresca
- Horchata
- パイナップルマルガリータ
- Strawberryハイビスカスマルガリータ
ここでレシピがあり、私たちがそうであるようにあなたがそれを好き願っています。 あなたがそれを作るとき、それの写真を撮って、FBやInstagramの上で共有しています。 あなたは後でこのサルサを準備したい場合は、Pinterestの上でそれを保存し、それを五つ星を与えることを忘れないでくださいので、より多くの人々がインターネッ
レッドサルサmolcajeteada
機器
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モルカジェテ
成分1x2x3x
- 5 トマト小またはローマ
- 1タマネギ小
- 1-3セラーノチャイルまたはハラペーニョ
- 塩ひとつまみ
指示
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すべての側面に鉄板上のすべての成分をチャー。
-
molcajeteを使用している場合,チリを粉砕することによって開始,その後、タマネギと最後にトマトを追加します. 塩のピンチを追加し、必要に応じて調味料を調整します。
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ブレンダーを使用している場合は、すべての成分を追加し、すべての成分がchunckyとよくブレンドされるまで中速でブレンドします。
栄養
スリックストリームを2つ貯めよう！
情報
このレシピの栄養情報は推定値に過ぎず、このサイトのレシピの正確性は保証されていません。