당신의 갈망을 개척

코스 메인 코스

요리 인도-라자스탄/마르 와리

준비 시간 5 분

요리 시간 15 분

냉각 시간 10 분

총 시간 35 분

• 1.5 컵 건조 나방 콩/마키 콩
• 요리 용 물 3 컵

(선택)남비에 있는 밥 남비 요리를 위해)

• 1 컵 스마티 쌀
• 1.5 컵 물
• 소금 핀치 맛.

• 인스턴트 냄비에 나 방 콩을 만들 수 있는 방법의 몇 가지가 있습니다.
• 차가운 물 아래에서 나방 콩을 손가락 사이에 부드럽게 문지르는 3-4 번 헹구십시오. 물기를 빼고 신선한 물 채우기.
• 미리 담그는 물/나방 콩이 담그는 경우 물을 두 배로 추가하십시오. 요리하기 전에 물을 버리고 요리를 위해 1:2 나방 콩 물 비율로 물기를 물기에 넣으십시오.
• 이 필요에 따라 사용할 수 있는 요리 나 방 콩을 얻을 것 이다. (늘 물 또는 수프 수).
• 나는 씰링 위치와 자연 압력 릴리스에 검은 색 손잡이와 높은 압력에 나방 콩 요리를 좋아.
• 첫 번째 옵션-직접 담그지 않고 냄비에 콩을 요리. (요리 시간-15 분)
• 두 번째 옵션-직접 1 시간 미리 몸을 담글와 냄비에 콩을 요리. (요리 시간-9 분)
• 세 번째 옵션-냄비 안에 물 삼발이 배치 냄비 방법에 냄비. 당신은 당신이 요리를 물 플러스 나방 콩을 배치 할 다른 작은 크기의 인스턴트 냄비 안전 그릇이 필요합니다. 나는 내부 냄비가 지저분 해지고 다른 조리법에 다시 사용하려는 것을 원하지 않을 때 이것을합니다. (조리 시간–젖지 않은 콩의 경우 17 분,1 시간 동안 담가두면 12 분. )
• 4 옵션-만약 내가 쌀과 함께 시간을 일치 하 고 냄비 방법에 냄비를 할 콩을 담가 선호 하는 콩으로 쌀을 요리 하려는. 그건 내가 직접 물 내부 냄비에 담가 콩을 배치. 그런 다음 긴 다리 삼발이를 냄비 안에 넣습니다. 삼발이 위에 나는 밥 그릇을 놓습니다. (5-6 시간 동안 콩을 미리 담근다. 요리 시간-4 분)쌀을 담그는 것은 필요하지 않습니다.
• 남비 방법에 있는 남비로 콩 및 밥은 둘 다 1 발의 탄에서 요리됩니다.
• 당신에게 가장 적합한 방법을 선택합니다.

단계별 사진과 마른 나방 콩 사비가있는 나방 콩 카디의 제조법이 아래에 나와 있습니다. 영양 계산은 서빙 당 조리 된 나방 콩(서빙 크기-4 명)에 대한 것입니다.)

코스 점심/저녁

요리 인도-라자스탄/마르와리

준비 시간 오분

요리 시간 십오분

총 시간 이십분

• 2 큰술 병아리 콩 가루 베산
• 2.5 컵 물 이상 필요한 경우.
• 작은 술 심황 할디
• 2 카운트 정향 선택
• 3 후추 선택
• 소금 맛

템퍼링 용(카디 용 타드 카)

• 작은 술 커민 지라
• 작은 술 레드 칠리 파우더 랄 미르 치/카이엔
• 건조하거나 신선한 카레 잎

• 이 카디를 만드는 단계 사진에 의해 단계를 위의 참조하십시오.
• 냄비에 요구르트와 물 1 컵을 넣으십시오.
• 핸드 헬드 털/나무 털 또는 침지 블렌더로 부드러워 질 때까지 털다.
• 낮은 열에 가스에 스위치.
• 요구르트는 터치 따뜻한되면(뜨거운되지 않음). 그것은 워밍업 분 정도 걸릴 것입니다.
• 에 추가 베산 덩어리가 없어 질 때까지 털어 내십시오.
• 이제 온도를 중간 열로 올리십시오.
• 물 1.5 컵을 더 넣고 섞을 때까지 저어줍니다.
• 정향,후추,심황 및 소금을 넣으십시오.
• 그것이 끓을 때까지 중간 열에 요리하게하십시오. 가끔 저어주세요.
• 카디가 두꺼워지기 시작할 것입니다.
• 이제 낮은 열을 줄이고 5 분 동안 끓인다 수 있습니다.
• 이 오버 플로우를 방지하기 위해 종기에 오면 일단 카디에 눈을 유지.
• 이제 요리 된 나방 콩의 절반을 추가하십시오. (나머지 절반은 석희나방기숩지를 만들기 위해 예약되어 있다.)
• 그것은 2-3 분 동안 낮은에 끓인다 보자.
• 한편 카디를 위해 타드 카를 준비하십시오.

부드럽게 하기를 위해

• 작은 팬/템퍼링 냄비에 버터 기름을 넣으십시오.
• 일단 따뜻한 지라와 힝에 추가.
• 이제 랄 미르 치/카이엔,카레 잎을 넣고 즉시 물 2 큰술을 넣으십시오.
• 이 타드 카를 나방 콩 카디 위에 넣으십시오.
• 약동하고 그것을 분을 위해 요리하게 하십시요.
• 맛 테스트를 제공하고 그에 따라 카디의 일관성 또는 조미료를 조정하십시오.
• 찐 쌀과 로티와 함께 제공하십시오.

이 콩 레시피는 생강 마늘이 없으며 놓치지 않을 것입니다.
신 요구르트는 항상 카디에게 선호됩니다. 사용할 수없는 경우 레몬 주스 또는 암추어를 추가하여 신맛을 낼 수 있습니다.
자이나교 티티가 관찰되지 않는다면 녹색 고추,다진 고수,신선한 카레 잎을 이 레시피에 사용하십시오.
자이나교를 연습하지 않으면 요거트,물,베산을 부드러운 페이스트에 넣고 조리법을 계속할 수 있습니다(먼저 다히를 데울 필요가 없음)
차가워지면 카디가 두꺼워집니다. 일관성을 조정하기 위해 필요한 경우 카디에 물 더 추가.
나방 콩이 압력으로 조리됨에 따라 스토브 탑에서 카디와 템퍼링을 동시에 준비합니다.
비건 카디를 만들 수 있습니까?
네,할 수 있습니다. 나는 유제품 대신 코코넛 요구르트를 좋아합니다.
버터 기름을 원하는 기름으로 대체하십시오.
드라이 나방 콩 레시피 아래에 주어진.

코스 저녁 식사,점심/저녁 식사

요리 인도-라자스탄/마르 와리

준비 시간 오분

요리 시간 오분

총 시간 십분

• 위의 요리 나방 콩의 절반 수량.
• 1 큰술 버터 기름
• 힝의 핀치
• 찻 숱가락 붉은 고추 가루 랄 미르 치
• 찻 숱가락 카 크리 가루 참고 사항보기
• 찻 숱가락 심황 할디
• 1 작은 술 고수 가루 다니아 가루
• 2 큰술 물
• 소금 맛

• 팬에 버터 기름 1 큰술을 가열합니다.
• 일단 뜨거운 커민과 힝에 추가.
• 이제 나방 콩,모든 향신료와 소금을 넣으십시오.
• 그것을 빠른 저어주고 분 동안 요리.
• 불꽃을 끄고 맛 검사를 제공.
• 필요한 경우 향신료를 조정하십시오.

나방 콩은 미리 압력 조리됩니다. 반 수량은 카디를 만드는 데 사용됩니다. 위에 주어진 레시피. 요리하는 동안 나방이 너무 건조 해 보이면 물 2-3 큰술을 넣으십시오. 카치리는 마른 나방 콩 사브에 탱글탱글함을 부여하는 정통 라자타니 향신료입니다.
마지막에 암 츄어 파우더/드라이 망고 파우더 또는 갓 짜낸 레몬으로 대체하십시오.