- stift
- dela
- Tweet
- e-post
om du letar efter vardagliga måltidsideer kommer detta Instant Pot Moth bean Recept att göra rundor på ditt middagsbord. Gör denna proteinrika curry hemma och servera den tillsammans med heta phulkas eller ris. Hursomhelst är det mycket tröstande och fyllning. Det enklaste sättet att laga Mal bönor är att trycka laga det. Du kan använda en traditionell spis topp tryckkokare eller New age Instant Pot att göra mal bönor.
som du ser på bilden nedan Moth bönor är små små bruna bönor. De liknar mungbönor. Skillnaden mellan mal och mungböna är att den senare är grön i färg plus smaken skiljer sig lite. Moth bean är också känd av matki bean,mat bean, Turkish gram eller dagg bean. Sprouted moth bean även känd som sprouted matki bean är också mycket näringsrik. Jag kommer snart att dela ett gott recept på det.
- Moth bean nutrition och hälsofördelar –
- några vanliga frågor om Moth bean / Matki bean –
- hur man lagar Moth bean / Matki i Instant Pot
- ingredienser
- för att laga rispott i kruka (tillval)
- instruktioner
- anmärkningar
- näring
- Mal bean kadhi
- ingredienser
- för härdning (Tadka för Kadhi)
- instruktioner
- för härdning
- anmärkningar
- Mal bönor torr sabji (Rajathani stil)
- ingredienser
- instruktioner
- anmärkningar
Moth bean nutrition och hälsofördelar –
den är rik på järn, kalcium, magnesium, mangan, zink, kalium och Vitamin B9.
Mal/ Matki bönor är också en bra proteinkälla.
Malbönor är en stor förändring från kikärter eller svarta bönor också.
Malbönor är bra för muskelbyggnad och gör benen starkare.
eftersom dessa bönor är proteinrika, håller den dig full under en längre tid vilket hjälper till att gå ner i vikt.
Moth bean är full av zink som främjar immunitet.
från en Rajasthani-familj äter vi mycket linser och bönor varje dag. Om dal är på menyn idag kommer bönor att vara imorgon. Som vegetarianer är vi mycket beroende av pulser för vårt dagliga proteinintag.
idag delar jag två traditionella Marwari-recept med malbönor. En är torr mal bean masala (sukhe mal) och andra är mal bean kadhi. Båda dessa recept är oftast gjorda och serveras tillsammans med roti och ris. Du kan välja att göra båda eller någon av denna sabji.
denna Instant Pot Moth bean curry är glutenfri men inte Vegan. Detta är inte helt växtbaserad diet eftersom yoghurt används för att göra kadhi. Men om du är vegan kan du ersätta mejeriyoghurt med kokosnötsyoghurt och använda ditt val av matolja istället för ghee.
som vår gynnsamma Jain Festival Paryushan pågår Jag gjorde detta matki recept utan gröna, lök eller vitlök. Det är ett Jain-recept perfekt att göra på tionde som Aatham & Chaudas också.
några vanliga frågor om Moth bean / Matki bean –
kan jag göra Moth bean utan blötläggning ?
Ja självklart. Du behöver bara laga mat under en längre tid i tryckkokaren. Se recept anteckningar.
är det nödvändigt att tryckkoka Mal bönor ?
Ja eller det tar timmar att laga mat i en öppen kruka med mycket Barnvakt. Tryckkokare är en hands off process för att laga bönor.
kan jag laga bönor och ris tillsammans potten i potten metod?
ris lagar snabbare än bönor. Men du kan bara laga båda tillsammans om du fördyker bönorna i några timmar.
hur man gör Moth bean i Instant Pot ?
Skriv ut recept
hur man lagar Moth bean / Matki i Instant Pot
ingredienser
- 1.5 kopp torra Mal bönor / Matki bönor
- 3 koppar vatten för matlagning
för att laga rispott i kruka (tillval)
- 1 kopp basmati ris
- 1,5 kopp vatten
- nypa Salt efter smak.
instruktioner
-
det finns några sätt du kan göra moth bean i Instant Pot.
-
skölj Mal bönor under kallt vatten 3-4 gånger gnugga dem försiktigt mellan fingrarna. Töm vatten och fyll färskt vatten.
-
om pre blötläggning matki / mal bönor sedan lägga dubbla vattnet för blötläggning. Före tillagning kassera vatten och tillsätt färskt vatten med 1:2 Moth bean vattenförhållande för matlagning
-
detta kommer att ge kokta mal bönor som du kan använda vid behov. (Kommer inte att vara vattnig eller soppig).
-
jag gillar att laga Mal böna på högt tryck med svart knopp på TÄTNINGSLÄGE och naturligt tryckfrigöring.
-
1: A alternativet – direkt matlagning bönorna i potten utan blötläggning. (Koktid-15 minuter NPR)
-
2: a alternativet – direkt matlagning bönorna i potten med förblötläggning 1 timme. (Koktid-9 minuter NPR)
-
3: e alternativet-kruka i potten metod där du placerar en trivet med lite vatten inuti potten. Du behöver en annan mindre storlek instant pot safe skål där du kommer att placera mal bönor plus vatten att laga mat. Jag gör detta när jag inte vill att den inre potten ska bli rörig och tänker använda den igen för något annat recept. (Koktid-17 minuter NPR för blöta bönor och 12 minuter om de blötläggs i 1 timme. )
-
4: e alternativet-om jag tänker laga ris med bönorna föredrar jag att blötlägga bönorna för att matcha tiden med ris och göra potten i potten. Det är jag placera indränkt bönor direkt i den inre potten med vatten. Sedan lägger jag det långa benet i potten. På trivet placerar jag risskålen. (Pre indränkt bönor i 5-6 timmar. Koktid-4 minuter NPR) blötläggning ris behövs inte.
-
med pot in pot-metoden kokas både bönan och riset i ett skott.
-
välj den metod som passar dig bäst.
anmärkningar
näring
steg för steg om hur man gör Moth bean Kadhi?
Skriv ut recept
Mal bean kadhi
ingredienser
- 2 msk kikärtsmjöl besan
- 2,5 koppar vatten eller mer om det behövs.
- tesked gurkmeja haldi (2405) >
- 2 kryddnejlika som tillval
- 3 pepparkorn som tillval
- Salt efter smak
för härdning (Tadka för Kadhi)
- nypa hing
- tesked kummin Jeera
- tesked red Chili powder Lal mirch/ cayenne
- torra eller färska curryblad
instruktioner
-
se ovan för steg för steg foto för att göra denna kadhi.
-
i en kruka tillsätt yoghurt och 1 kopp vatten.
-
vispa tills den är jämn med handhållen visp / trävisp eller nedsänkningsblandare.
-
slå på gasen på låg värme.
-
när yoghurten är varm att röra vid (inte varm) . Det tar en minut att värma upp.
-
lägg i besan och vispa den tills den är klumpfri.
-
öka nu temperaturen till medium värme.
-
tillsätt ytterligare 1,5 koppar vatten och rör om tills det kombineras.
-
lägg i kryddnejlika, pepparkorn, gurkmeja och salt.
-
låt det koka på medium värme tills det kokar. Rör om ibland.
-
kadhi kommer att börja tjockna.
-
sänk nu värmen till låg och låt den sjuda i 5 minuter.
-
håll ett öga på kadhi när det kommer till koka för att undvika att det överflödar.
-
lägg nu i hälften av de kokta malbönorna. (Andra hälften är reserverad för att göra sukhe moth ki subzi.)
-
låt det simma på lågt i 2-3 minuter.
-
samtidigt förbereda tadka för kadhi.
för härdning
-
i en liten kastrull / anlöp potten lägga ghee.
-
när varm lägg i jeera och hing.
-
lägg nu i lal mirch / cayenne , curryblad och tillsätt omedelbart i 2 matskedar vatten.
-
Lägg till denna tadka över malbönan kadhi.
-
rör om och låt det koka i en minut.
-
ge det ett smakprov och justera konsistensen eller kryddan av kadhi i enlighet därmed.
-
servera med ångat ris och rotis.
anmärkningar
sur yoghurt är alltid att föredra för kadhi. Om det inte är tillgängligt kan du lägga till citronsaft eller amchoor för att göra det surt.
om du inte observerar Jain tithi använd gröna chili , fistful av hackad koriander och färska curryblad för detta recept.
om du inte tränar Jainism kan du blanda yoghurt, vatten och besan i en slät pasta och fortsätta med receptet ( inget behov av att värma dahi först )
Kadhi tjocknar när det svalnar. Tillsätt mer vatten till kadhi om det behövs för att justera konsistensen.
jag förbereder kadhi och anlöper på spisen samtidigt som malbönorna pressas.
kan jag göra Vegan Kadhi?
Ja det kan du. Jag älskar kokosnötsyoghurt istället för mejeri.
ersätt ghee med ditt val av olja.
torrt malbönrecept som anges nedan.
hur man gör Dry Moth bean masala–
Skriv ut recept
Mal bönor torr sabji (Rajathani stil)
ingredienser
- halva mängden av ovanstående kokta malböna.
- 1 matsked ghee
- nypa hing
- tesked röd chilipulver för t. ex. 1 tesked röd chilipulver Lal mirch
- tesked kachripulver för t. ex. 1 tesked gurkmeja haldi
- 1 tesked korianderpulver dhania pulver
- 2 matsked vatten
- salt efter smak
instruktioner
-
värm 1 matsked ghee i en kastrull .
-
när varm lägg i kummin och hing.
-
lägg nu i Malböna, alla kryddor och salt.
-
ge det en snabb omrörning och koka i en minut.
-
Stäng av lågan och ge en smakkontroll.
-
justera kryddor om det behövs.
anmärkningar
ersätt den med en tesked amchoorpulver/ torrt mangopulver eller färskpressad citron i slutet.
fäst detta recept för framtida referens-
jag skulle gärna höra från dig. Älskar att vara här, missa inte ett enda recept. Prenumerera nu-det är gratis och få varje recept i din inkorg. Prenumerationsrutan finns på Hemsidan och under varje receptpost. Om du har provat något av mina recept, släpp in en feedback i kommentarsektionen eller på min Facebook-sida carveyourcraving i meddelandesektionen eller tagga mig @carveyourcraving på Instagram.
är vi vänner ännu . Låt oss ansluta på Facebook / Instagram | Pintrest / Twitter.
glad matlagning! Dela det med världen! Tack för att du kom förbi.