셀레늄은 우리 몸의 적절한 기능을 위한 필수 미네랄입니다. 우리는 음식을 통해 그것을 얻고 다양한 생물학적 기능,주로 항산화 물질을 발휘합니다. 그것은 또한 갑상선 시스템에 작용하고 지질 대사에 관여합니다.
이 미량 영양소의 적절한 양의 소비는 다른 것들 중에서도 감염 및 암에 대한 재생산 및 보호와 관련이 있지만 항암 효과의 존재를 뒷받침 할 충분한 과학적 증거는 아직 없습니다.
유럽 영양사 협회 연맹의 일일 권장량은 법적 연령의 남성과 여성 모두에 대해식이 요법에서 50~60 마이크로 그램입니다. “미성년자의 경우 권장 농도는 성장 단계에 따라 다르며 임신 또는 수유중인 여성도 증가 할 수 있습니다”라고 발렌시아 커뮤니티(코디 누 코바)의 공식 영양사 및 영양사 대학 이사회 멤버 인 라파엘 비를랑가는 말합니다.
셀레늄이 풍부한 식품
셀레늄은 다양한 종류의 식품에 존재하지만 항상 같은 비율은 아닙니다. 영양사-영양사는 그것이”지구 또는 다른 지역의 물 속에서 발견되는”물이기 때문에 토양과 물이 풍부한 지역에서 얻은 음식에서 그 농도가 더 커질 것이라고 설명합니다.
“스페인에서는 셀레늄이 부족한 토지가 발견되지 않았으므로,유럽공동기구에 의해 설정된 일일 섭취 권장 사항에 도달하는 데 문제가 있을 필요가 없다”는 점을 감안할 때.
특히 셀레늄 함량이 눈에 띄는 특정 식품 또는 그룹은 없지만 가장 많이 존재하는 다음 제품을 언급 할 수 있습니다:
-
전체 곡물.
-
물고기와 해산물.
-
고기.
-
야채(양파,아스파라거스)의 일부 유형.
-
해바라기 씨앗과 같은 씨앗.
-
브라질 견과류와 같은 견과류.
비를랑가는 특정 경우를 제외하고 건강 식품을 기반으로 한 다양한 식단이 셀레늄의 일일 섭취를 보장 할 것이라고 주장합니다. 지침은 다음과 같습니다:”계절과 근접의 과일과 채소의 기초,우리는 곡물이 필수적이며 우리의 단백질 공급원이 콩과 식물,계란,근접성 및 살코기의 생선을 통해 양질의 것을 우선시합니다.”
셀레늄 결핍 또는 과량의 결과
셀레늄 결핍은 정상적인 상황에서는 드물며 심장 손상 및 관절 경직,부기 또는 통증을 유발합니다. 영양사-영양사는”이 미네랄의 과잉으로 인한 독성은 음식을 통해 발생할 가능성이 적기 때문에 더욱 드물다”고 말했다. 그러나”건강 감독이없는 셀레늄 보충”으로 인해 발생할 수 있으며 그 결과는”피부의 변화,치아의 상실,소화 및 신경 세포의 변화”입니다.
이 미네랄은 암 예방에 어떤 역할을합니까?
셀레늄의 항산화 효과와 암 예방과의 관계를 보여주는 다양한 역학 연구에 비추어 볼 때,이 미량 영양소는 강력한 항암 효과를 가지고 있다고 결론 지을 수 있습니다.
그러나 과학적 증거가 일반화와 잘 어울리지 않기 때문에 영양 및 암 연구 전문가들은 더 확실한 결과를 얻기 전에 발언하지 않는 것을 선호합니다. 셀레늄과 암 예방의 관계를 조사하는 팀 중 하나는 국립 암 연구 센터의 유전 및 분자 역학 그룹입니다. “오늘날 셀레늄의 가능한 항암 효과에 대한 증거는 없으며,이 연관성을 평가하는 연구를 수행 할 필요가있다”고 과학자들은 선언했다.
그의 그룹은”우리가 주도하고 유럽 6 개국의 28 개 센터가 참여하는 유럽 다기관 연구의 틀에서 췌장암 발병 위험과 미네랄 미량 영양소 협회”를 모색하고 있습니다. 이를 위해 그들은 손톱의 여러 미량 영양소 수준을 측정했으며”유전 및 생활 습관 정보를 고려하여이 연관성을 분석”하는 목표를 가지고 있습니다.