Dette er en Av min manns Favoritt Argentinske godbiter. Det kalles Pasta frola eller quince pie.
I Dag deler jeg denne oppskriften som har vært i familien i årevis.
La oss starte, skal vi?
Argentinsk Favoritt
Den andre dagen fikk jeg en melding Fra en av Våre flotte Instagram-følgere, og spurte om denne pasta frola-oppskriften.
Min første reaksjon var, hmm.. er det ikke på vår hjemmeside? Vi har hundrevis av oppskrifter og migrere dem til vår hjemmeside nå var virkelig en utfordrende oppgave og tidkrevende tilbake da.
jeg gikk for å sjekke og yezzzzaaaaa, det er IKKE på vår nettside! Haha!
Marco spurte meg, hvordan kunne Vi gå glipp av denne viktige oppskriften?
En dag senere, og her er jeg, skrive et innlegg om det og liste ingrediensene og instruksjoner for å gi denne fantastiske kaken rettferdighet.
Dette er En Av Marco barndoms søte godbiter. Han husker hvordan hans bestemor ville gjøre det. Hvordan hans mor fortsatt gjør det nå. Det har alltid vært familiens favoritt.
denne kaken, tro det eller ei, men er veldig kjent I Argentina, den er opprinnelig Fra Italia. Gjennom årene har den blitt tilpasset Argentinsk stil.
skorpen er myk, smuldrete bakverk. Fyllingen er laget av kvedeost (fast syltetøy) som er litt fortynnet med bare en liten mengde væske. De vakre gyldenbrune snørebåndene er dekorert med desiccated kokos.
Yum faktisk!
jeg håper du vil gi denne unike og deilige (stol på meg, det er) quince pie en prøve. Du vil elske det!
I Sammendraget
Denne Argentinske pasta frola eller quince pie er:
- en må prøve for jam pie elskere der ute
- krever bare noen grunnleggende ingredienser og selvfølgelig, quince jam
- lett å tilberede
- med myk smuldrete skorpe og tangy fylling, en perfekt combo
- SÅ DEILIG at det er vanskelig å slutte å gumle på det!
Sulten På Mer?
Her er Flere Argentinske godbiter for deg:
- Kokos & dulce de leche terte
- Banan vafler med dulce de leche
- Klassiske Argentinske alfajores
- Ricotta pai med dulce de leche
- ikke-bake nutella og dulce de leche ostekake
video
Pasta Frola (Quince Pie)
Skriv Ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
Skorpen
- 1 kopp maisstivelse (130 g)
- 3 kopper selv stigende mel (390 g)
- 2 ts bakepulver
- ¾ kopp granulert sukker (150 g)
- 7 oz usaltet smør (200 g), kaldt & kutt i terninger
- 2 sitroner, zest
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 store egg , kaldt fra kjøleskapet
Fyllingen
- 1.1 lb kvede ost (fast syltetøy) , skåret i terninger
- 3 ss oransje cognac (eller juice / vann)
Andre
- 1 eggeplomme, til børsting
- 1 ss syltetøy eller honning , til børsting
- litt tørket kokos, til å strø på toppen
Instruksjoner
Skorpen
-
Sikt maisstivelse, selv-stigende mel og bakepulver i en bolle. Tilsett sukker og bland godt.
-
legg nå i kaldt smør og masser det inn i melet med fingertrådene til blandingen blir sandaktig. Legg i resten av ingrediensene og bland godt med en spatel til alt kommer sammen.
-
Hell i en melket arbeidsflate og knead lett med hendene for å bringe alt sammen til en ball. Ikke over kna.
-
Sett den tilbake i bollen, dekk med plastfolie og chill i kjøleskapet i 30 minutter. I mellomtiden fortsetter vi med fyllingen.
Fyllingen
-
Legg kvede kuber og appelsinjuice i en gryte. Kok på lav varme til kubene smelter og blir en tykk pasta. Avkjøl helt før bruk.
Montering
-
Plasser ¾ av deigen i mellom 2 plastfolie og rull den inn i 13 tommers (33 cm) disk. Fjern toppfilmen og dryss litt mel på deigen.
-
Raskt, men trygt snu den inn i en 12-tommers (30,5 cm) glassbeholder som har blitt smurt og floured. Juster deigen etter behov og fjern filmen. Trim kantene slik at det er ½ tomme (1.3 cm) høy, mer eller mindre. Sett til side for å slappe av i kjøleskapet.
-
Bruk gjenværende deig til å lage 8 gitter. Rull på melert overflate for bedre håndtering. Chill i kjøleskapet en stund hvis deigen er for myk til å håndtere.
-
hell avkjølt kvedepasta i beholderen og spred jevnt. Ordne gitteret på toppen. Pensle deigen med eggeplomme.
-
Bake i en forvarmet ovn på laveste rack VED 340º (170º) i 45 minutter eller til toppen er gyldenbrun. Fjern fra ovnen og mens det fortsatt er varmt, børst litt syltetøy på konditoriet. Til slutt dryss litt desiccated kokos på bakverk. Kjøl helt før skiver. Nyt!