» alle skapninger er født fra mat, opprettholdes av mat, og til slutt blir konsumert som mat. Mat ble født før alle skapninger og kalles derfor medisin for alle.»- Taittirya Upanisad
det er fem organer i henhold til yoga-de fysiske, energiske, mentale, intellektuelle og kausale organer. Den eksterne fysiske kroppen kalles kroppen av mat (anamaya kosha). Hvorfor? Det er laget av maten man har spist og ingenting annet.
Ifølge Ayurveda, hvis man har god søvn, riktig trening (yoga) og riktig kosthold, vil de fleste helseproblemer bli løst. Dette er de tre viktigste faktorene for god helse. Den viktigste støtten til yoga og god helse, bortsett fra søvn, er mat.
ifølge yoga alt er mat for noen skapning. Kroppen er også mat for andre dyr. Ikke bare er alt mat i den forstand at det er fysisk konsumert, men det vi absorberer gjennom sansene, regnes også som mat. Mat mater kroppen og sinnet-begge må næres.
det er tre deler til maten vi spiser – en del mater kroppen, en del mater sinnet og resten elimineres som avfall.
De Tre Gunas
ifølge yoga er det tre grunnleggende krefter i det materielle universet. Disse er kjent som rajas, tamas og sattva.
de tre gunas opererer i den ytre verden, i våre sanseorganer, våre kropper og sinn.
Yoga er dedikert til å dyrke sattva Guna: sattva betyr intelligens eller sentience. Sattva er imot tamas (uvitenhet) og agitert Av Rajas (smerte).
Intelligens eller Sattva har også kvaliteten på ro, fred og renhet, mens kvaliteten på rajas er besmittet av lidenskap, nød og smerte og indikerer aktivitet, mens kvaliteten på tamas indikerer sløvhet, immobilitet, latskap så vel som uvitenhet.
Ren, sattvic mat nærer kropp og sinn, er lett å fordøye og avfallet elimineres uten problemer. Men uren mat som er rajasic eller tamasic fører til sykdom, psykisk stress og fordøyelsessykdommer.
Rajasic foods stimulerer lidenskaper og forårsaker stress og smerte i kroppen, tamasic foods sløver sinnet, gjør en sløv og tung, mens sattvic foods gir sinnet positive kvaliteter og lar kroppen føle seg lett og energisk.
mens de tre gunas opererer på alle nivåer av materialplanet, kan det sies at de opererer sterkest i sinnet, mens tre doshas (ayurvediske konsitusjoner) opererer overveiende i den fysiske kroppen. De tre doshaene er kapha, pitta og vatta. Det er utenfor rammen av denne artikkelen for å gå inn i noen dybde om doshas utover en rask karakterisering.
de tre essensielle ingrediensene som utgjør den fysiske kroppen er kjent som ojas, tejas og prana-eller substans, varme og energi. Disse essensielle ingrediensene i kroppen må være i balanse – når de blir ute av balanse, manifesterer de seg som de tre doshas – overflødig substans er kapha (slim/fett), overflødig varme er pitta (betennelse/ halsbrann/sinne), ubalansert prana er vatta (gass/stress/spenning).
hver person har en unik grunnlov – en individuell kombinasjon av de tre doshas. Vanligvis dominerer en dosha og en annen støtter den, sjelden har alle tre doshas lik balanse i et individ. Yoga praksis handler hovedsakelig om å håndtere oppturer og nedturer av doshas i kroppen og gunas i sinnet.
Ifølge Ayurveda bør man spise i henhold til ens grunnlov (dosha), arbeid, tid på året, alder og andre faktorer. Yoga praksis må balanseres mot andre forpliktelser og ansvar, eller det vil føre til mer stress enn nytte, og så vil spisevaner delvis støtte yoga og delvis støtte arbeid og familieliv.
Matvarer som anbefales for yoga er triodoshic matvarer – de er gode for å balansere alle tre doshas.
siden alt er mat for noen skapning er det bedre å ikke tenke negativt om andres mat valg. Vår tiltrekning til bestemte mattyper er basert på ubevisste ønsker-vi har en følelse av at denne maten vil gi oss en viss form for tilfredshet og velge den for det formålet.
Mat som ikke støtter yoga:
Bortsett fra melk og ghee (avledet fra melk) – ingen andre animalske produkter er egnet for å dyrke en rolig sinnstilstand. Animalske produkter introdusere en rekke uønskede kjemikalier og hormoner i systemet som agitere og kjedelig sinnet og er giftig for kroppen.
ikke alle vegetariske matvarer er egnet for yoga. Noen matvarer overstimulerer sinnet og stresser kroppen – noen matvarer sløver sinnet og gjør kroppen stiv.
Matvarer som skal unngås inkluderer: koffein, chili, løk og hvitløk, umodne/overfylte frukter, bearbeidede matvarer, tilsetningsstoffer, bitter, sur og salt smak, umodne grønnsaker, gjæret / rotting og fet mat, alkohol, fisk og kjøtt.
Bearbeidede matvarer bør unngås: proteinpulver, klippestenger, smart vann, ovnsmåltider – selv «sunne» strømstenger og frosne matvarer er vanligvis fylt med tilsetningsstoffer du ikke vil ha i kroppen din. Videre har disse matvarene blitt denaturert og har mistet sin sunnhet.
det er to problemer med inntak av kjemikalier som ikke er ment å være menneskelig mat – de kan forårsake umiddelbare uønskede mentale reaksjoner, og det kan være umulig å enkelt eliminere dem fra kroppen-som fører til sykdom og sykdom.
En annen måte vi forurenser kroppen er gjennom å ta kosttilskudd og vilkårlig bruk av allopathic medisiner. Jeg tror at hvis du har godt kosthold og yoga, bør man generelt ikke trenge medisin eller ekstra vitaminer. Det er noen yoga og Ayurvedic rettsmidler som kan bidra til å eliminere de fleste kroniske tilstander og gi noen beskyttelse mot virusinfeksjon. Jeg prøver personlig å unngå å bruke allopatiske medisiner, men selvfølgelig bør du ta hensyn til legenes råd.
for eksempel ingefær te med sitron er svært effektiv for å bekjempe sår hals, hoste og forkjølelse. Svart pepper suppe er også effektiv for å fjerne forkjølelse. Gingerte er også utmerket for oppvarming av kroppen på kalde morgener. Yoga handler om balanse, så ingenting bør være for mye.
Hva er sattvic foods?
Yoga støttes av sattvic mat som nærer kroppen og dyrker en rolig og rolig sinnstilstand. Noen matvarer støtter dette mens tamasic og rajasic matvarer kjedelig eller forstyrre sinnet og undergrave yoga praksis.
kvaliteten på maten er imidlertid ikke det eneste som skal vurderes. Mengden av mat, forberedelse, timing av måltider, miljø mens du spiser, mental holdning og andre faktorer vil påvirke måten maten er fordøyd og assimilert.
Sattvic mat konsumert i en tamasic eller rajasic atmosfære, med en distressed sinn, på feil tidspunkt på dagen, i negativt selskap etc. vil ikke gi de positive ønskede resultatene.
Mat Skal være økologisk, fersk, i sesong og lokalt dyrket. Det bør kjøpes gjennom ærlige midler: selv om mat kan være ren, hvis den blir stjålet eller kjøpt med penger tjent gjennom arbeid som forårsaker skade på andre eller miljøet, vil det ikke gi det ønskede resultatet.
«Hvete, ris, bygg, mais, melk, ghee, naturlig sukker, smør, honning, tørket ingefær, slange gourd, de fem grønnsaker (5 leafy greener nevnt I GS), mung bønner, rent vann, disse er svært gunstig for De som praktiserer Yoga.»- Hatha Yoga Pradikika
de fleste frukter og grønnsaker støtte yoga. Sure frukter kan søtes for å eliminere den rajasiske effekten av den sure smaken. Noen matvarer er tyngre-bedre om vinteren for å holde kroppen varm, søtere mat er bedre for sommeren da de fremmer kjølighet.
Ayurveda gjenkjenner seks smaker: søt, sur, salt, krydret, astringent og bitter. Alle matvarer har alle seks smaker, men vanligvis dominerer en eller to smaker og de andre reduseres. Kosthold for yoga bør ha en overveiende søt smak. Det betyr ikke at Man bør spise godteri hele dagen, selv Om Krishnamacharya * gjorde.
den søte smaken fører til tilfredshet og lykke. Ordet for lykke i sanskrit er «sukha» – nesten det samme som ordet «sukker». Det anbefales at man tygger maten grundig – man bør drikke maten man har væsket ved å tygge. Det vil bli funnet at kornene anbefales for yoga: hvete, ris, bygg blir søt når du er kokt og godt tygget.
Yogic diett anbefaler følgende proporsjoner for ingrediensene i et måltid: korn 60-70%, belgfrukter 10-20% og grønnsaker 10-15%. Mat bør være 2/3 fast og 1/3 væske. Dette er dietten anbefalt for en intens utøver som ikke trenger å jobbe hardt. Mer protein og forskjellige korn / pulser kan være nødvendig for noen som må jobbe hardt fysisk eller må håndtere stressende situasjoner.
det er ideelt for yoga praksis å spise to ganger om dagen-en gang mellom 11am-12pm og en gang rundt seks eller syv timer senere. Middagsmåltid bør være hovedmåltid og kveldsmåltid bør være lettere. Frukt kan spises når som helst, selv om det er godt å la magen hvile, så snacking anbefales ikke. Hvis livet er stressende og du må jobbe, er det nødvendig med et tredje mindre måltid.
Ayurveda anbefaler videre:
» Spis når du er sulten, drikk når du er tørst, men drikk aldri når du er sulten eller spis når du er tørst.»
den tiende yama forklart I Hatha Yoga Pradipika Er Mitahara – «målt mat» eller riktig mengde og type mat. Mitahara regnes som den» kongelige » eller viktigste av yamas (ikke nevnt separat I Yoga Sutra).
i Dag er overeating og mangel på diskriminering om ingredienser som forbrukes vanlig. Dette er kanskje den største årsaken til sykdom i moderne tid. Å redusere mengden mat og velge ingredienser som er akkurat hva kroppen trenger har en stor positiv innvirkning på helse og velvære og baner vei til yoga.
faktisk vil endring i kosthold ha større innvirkning enn asana-praksis i det lange løp-åpenbart er kombinasjonen av de to ideelle.
hva foreslår yoga om mengden mat som skal konsumeres?
magen skal bare fylles 3/4-50% med fast mat og 25% med flytende mat. Det er vanskelig å forstå hva dette betyr i utgangspunktet siden de fleste overvinner og magen har hovnet i størrelse.
En annen måte å måle dette på er ved antall munnfuller mat spist på hvert måltid-det anbefalte tallet er 32. Dette er ingen unnskyldning for å gjøre hver munnfull så stor som mulig! Tanken er å spise mindre-dette vil bli funnet å ha en stor positiv innvirkning på helse og følelse av velvære.
det tar ikke mye tid å vurdere hvor mye mat som anbefales. Å spise på denne måten gir tilfredsstillelse uten overindulgence. Det gjør at man kan sette pausene på akkurat riktig tidspunkt for å føle seg fornøyd og forhindre smerter forbundet med overspising.
Kostholdet bør også være konsistent. Det er ikke bra for systemet å endre dietten fra dag til dag. De grunnleggende stifter bør være de samme – med store svingninger i kostholdet kommer svingninger i sinnet og ubehag i kroppen. Konsekvent lys diett er den beste støtten til yoga praksis, holder sinnet i en jevn tilstand og støtter meditasjon.
det skal huskes at noen utøvere kan være moderate og andre intense. For moderate utøvere med familie-og arbeidsforpliktelser vil ikke alle matdisipliner være mulige eller ønskelige.
en intens utøver er fokusert på realisering og har mindre daglig stress. Men hvis du har en stressende jobb, ser etter barn eller er fysisk aktiv og mindre forpliktet til å øve, kan det hende du trenger mer mat, og du må kanskje inkludere andre ingredienser og øke mengden eller arten av proteininnholdet (mung dal anbefales for yoga utøvere, men hvis mer styrke er nødvendig, kan svart dal brukes).
Naturen støtter både yoga og bhoga. Bhoga betyr erfaring eller glede. Realisering kommer gjennom erfaring, ved å reflektere over det og gjøre endringer basert på erfaring. Spise bør være en glede og mat bør være deilig selv om man kan observere visse disipliner. Etter en stund er det ikke nødvendig med disiplin: kropp og sinn har kommet tilbake til å være naturlig tilpasset det som er sunt.
Regulerende diett regulerer eliminering. For yoga praksis å være effektiv fordøyelsessystemet og blæren skal være tom. Mange mennesker lider av forstoppelse, og dette kan forverres ved å starte en yoga praksis, siden yoga praksis dyrker prana og reduserer apana (som styrer eliminering).
Endring i kostholdet vil hjelpe. Mat bør ikke være tørr, men godt smurt med smør, ghee, kokos eller sesamolje. Et glass melk om kvelden kan fungere som et mildt avføringsmiddel. Ghee med mat er også sterkt anbefalt av yogier, da det øker fordøyelsesbrannen-og dermed gjør prosessen med fordøyelsen mer effektivt.
de anbefalte måltidstidene tar hensyn til sykluser som finnes i naturen og menneskekroppen. Fordøyelseskraft øker til sin maksimale nærmer middag og avtar deretter. Av denne grunn støtter perioden like før middag sterkest fordøyelsen. Dette er den ideelle tiden å ha hovedmåltidet, spesielt for de med svakere fordøyelse.
en annen måte å øke kraften i fordøyelsen, samt å eliminere giftstoffer fra kroppen, er fastende. Fasting har en svært gunstig effekt både på sinn og kropp. Når kroppen ikke har mat å fordøye, begynner den å fordøye og eliminere uønsket overflødig vev og giftstoffer fra kroppen. Alvorlig fasting bør gjøres under veiledning, men en månedlig halv dag eller en dag rask, drikker bare vann og ingen mat kan bli gjennomgått av alle som ikke er for svake.
det anbefales at mat ikke konsumeres i en halv time før eller etter soloppgang og solnedgang. Dette er ideelle tider for meditasjon og spise i disse periodene er sannsynlig å gjøre sinnet mer tamasic (kjedelig).
for å oppnå sattvic-fordelene med mat, må miljøet der man spiser også være rent: det skal være rent og ryddig, luften skal være frisk, det skal være et fredelig humør. Det er mye bedre å ikke snakke mens du spiser, men fokusere på maten og assimileringen. Bading i vann har en rensende effekt, selv vaske hendene og ansiktet øke sattva og setter en inn i riktig sate av sinn å spise.
hvis du spiser med et travelt eller lidenskapelig sinn, vil du ikke fordøye godt. Mat feeds kroppen og sinnet – hvis du spiser på farten, mater den sinnets aktive natur, hvis du sitter stille, er det en bedre sjanse mat vil mate din fred og ro. Å spise har en tendens til å forsterke (mate) nåværende tanker og følelser.
matlaging spiller en viktig rolle i den fordelen gode ingredienser kan gi. Mat bør tilberedes av noen som elsker deg (det kan være deg selv !). En fredelig sinnstilstand er nødvendig-matlaging under stress vil gjøre maten mer rajasic. Når man spiser mat i eller fra en restaurant, har man ingen kunnskap om hvilken type person som har forberedt det eller deres nivåer av personlig hygiene. Hva tenkte de på mens de lagde mat til oss?
Matlaging er en av sekstifire yogiske kunst og vitenskap, som hver kan føre Til Selvrealisering og frigjøring. Å lage mat for andre er en stor ære og en hellig plikt.
sattvic mat er nylaget og bør inntas så snart som mulig etterpå. Som mat blir gammel blir det tamasic-når re-oppvarmet, mer tamasic fortsatt.
i tillegg til de grunnleggende stifter – korn, pulser og grønnsaker, er det andre viktige ingredienser til en yogisk diett.
Visse urter og krydder er viktige for måten de hjelper fordøyelsen, så vel som deres gunstige effekt på sinnet: ingefær, spidskommen, fennikel, korianderfrø, koriander, basilikum, sort pepper, kardemomme (kjøleeffekt for sommerretter).
Løk Og hvitløk er generelt helt avvist av yogier – de har subtil, men kraftig innflytelse på seksuelle og andre ønsker, men mat er medisin og hvitløk har mange antibiotika og antivirale egenskaper og kan være et nyttig verktøy i kaldt klima for å bekjempe forkjølelse og influensa. En seriøs utøver vil ønske å unngå dem helt.
Mat bør være godt smurt med olje og eller ghee. Ghee er en av de mest verdsatte matvarer og tonics i yoga og ayurveda. En skje med ghee med hvert måltid anbefales.
Mat bør ikke være tørr eller fet. Det er bedre å unngå steking – når temperaturen på oljen oppvarmes utover et visst punkt, omdanner den mer fett til transfett, som ikke er sunt.
et komplett måltid bør også inkludere nøtter eller frø-solsikke – og gresskarfrø gir mange viktige vitaminer og mineraler. Tang er en annen verdifull kilde til mineraler. Det er visse dyrebare matvarer for yogier: granateple, fiken, datoer, ingefær, søt basilikum, ghee og melk.
Ayurveda anbefaler 6-8 glass vann per dag. Vann skal ikke kjøles ned, men nær romtemperatur. Overflødig drikking av vann som mote har en negativ helseeffekt som drikker for lite. Du kan fortelle om du er dehydrert når urinen er gul. Dehydrering er en viktig årsak til hodepine som drikker nok vann kan ofte lindre.
det er forskjellige forslag til hvordan du drikker vann til måltider. For en som er underernært og ønsker å gå ned i vekt, bør vann forbrukes litt tid etter måltidet. For noen som er mer sannsynlig å overindulge og som kanskje trenger å gå ned i vekt, blir vann konsumert før måltidet-for å gi en følelse av fylde og dempe overflødig appetitt. Hvis kroppen er godt proporsjonert, kan vann sippes med måltidet.
det bør være oppmerksom på at vann er den eneste rene væsken, andre drikker som juice, smoothies etc. er mat! Juice, smoothies og søte drikker gir en stor, ofte ukjent økning i forbrukte kalorier.
det anbefales å ha en pause på 1-1.5 timer etter inntak av væske og 4 + timer etter inntak av mat før praktisere yoga. Hvis du trener om morgenen, som er ideell, bør ingen mat forbrukes på forhånd.
en stor bekymring for vegetarianere er å få nok vitamin B12-for dette er melk en veldig god kilde. Generelt er melken som er tilgjengelig, av svært lav kvalitet og gir ikke de ønskede sattvic-fordelene. Imidlertid er det mulig å skaffe upasteurisert økologisk melk fra rene avlede kyr (kyr er krysset for å produsere mer melk – dette er av lavere kvalitet). Kyr som er mishandlet skiller ut negativ energi i melken de produserer.
Alt er mat: det vi absorberer gjennom sansene er også mat-kunnskap , lys, luft, lyd – alt dette er mat. Vi kan gi næring til oss selv på mange måter. Vi kan også forgifte oss selv gjennom alle disse sansene.
vi absorberer kjemikalier gjennom huden og fra luften, vi påvirkes av elektromagnetiske felt, støyforurensning og trådløse nettverk, mobiltelefonsignaler, giftige mediemeldinger og stressende forhold.
Gjenstander vi har og klærne vi har på oss, har også innvirkning på våre sinn og kropper. Av denne grunn anbefaler yogier å leve bare med få eiendeler (bare det som er nødvendig) og så naturlig som mulig. Syntetiske materialer og kjemikalier i kosmetikk, såper, rengjøringsmidler og klær er best unngås.
selv etter å ha fulgt alle disse retningslinjene, kan man fortsatt ikke få sattvic-fordelen av å spise og kan ende opp med å bli frustrert. Hvis din jobb eller handlinger du utfører forårsaker skade på andre eller miljøet, vil dette skape agitasjon i sinnet og sattvic mat vil ikke negere de negative effektene av dine handlinger.
Dyrebar Mat:
«under visse forhold anses mat som dyrebar: når den er kjøpt på en ærefull måte; Når den er tilberedt fra sattvic-ingredienser av en kokk med en yogisk mentalitet; når den er tilberedt til deilige retter som tilfredsstiller vår smak; og Når den blir konsumert i riktig mengde, til rett tid og med de beste intensjoner. De som spiser dyrebar mat og utvikler den resulterende følelsen av balanse i livet, finner snart liten tilfredshet med noe mindre. Hvis en utøver bruker dyrebar mat i tolv år** eller mer, vil det bli et radikalt skifte og restrukturering i kroppen. Det baner vei for realisering.
hvis vi regelmessig spiser dyrebar mat, vil vår meditasjon bli lettere. For mange som ikke spiser dyrebar mat, vil meditasjon være en form for tortur. De vil mislykkes i deres innsats. De gjør tid for sin praksis; de sitter morgen og kveld; de leser åndelige bøker og hører Ordene Til Realiserte lærere; men deres kropp og sinn vil ikke samarbeide på grunn av deres matpraksis.»- Den Hellige Tradisjonen Med Yoga-Dr KLS Jois
* » Hva Var Krishnamacharya favoritt mat?
Du kan bli overrasket over å vite at han nøt god mat. Han var Fra Andhra og så, nøt mat som var varm og krydret. Han var veldig glad i søtsaker og ville spise dem i store mengder. Med alt dette ville han alltid ha ghee. Ghee dannet en svært viktig del av kostholdet hans, og uansett mat, ville det bli ledsaget av store mengder ghee. Selvfølgelig gjorde han også asana-s i tre til fire timer daglig i tillegg til sin pranayama. Hans praksis var ekstremt streng, og det kan utgjøre at han er i stand til å håndtere disse store mengder krydret og søt mat.»- TKV Desikachar
* * alle cellene i kroppen er erstattet over en 12 års periode. Selv om man har en historie med dårlige matvalg, kan dette korrigeres over tid.