Banitsa er en tradisjonell bulgarsk ost kake laget med ost, yoghurt og egg. Det er perfekt til frokost eller som en matbit, og det er best nytes varm!
denne salte kaken er lett å lage og så god!
bulgarsk banica er tradisjonelt tilberedt med hjemmelaget filo ark, bulgarsk ost (Sirene), og selvfølgelig bulgarsk yoghurt.
hvis du kjenner en butikk som lager bulgarske produkter, vil jeg anbefale å bruke dem for den mest autentiske opplevelsen. Feta og gresk yoghurt er de nærmeste og mye brukte substitusjoner, og de fungerer veldig bra.
denne enkle bakverkskaken har noen andre variasjoner avhengig av ingredienser som brukes: kål, spinat eller gresskar er andre favoritter.
hvordan lage banitsa
Bland smuldret Fetaost, med yoghurt, egg og natron. Legg et ark med filo bakverk på benkeplaten din, skje litt av fyllingen over (du kan spre det litt) og rulle. Dette rulles deretter inn i en snegle som form og plasseres i en smurt ovnssikker tallerken.
Avhengig av hvilken form eller utseende du vil at banitsa skal være, kan du» montere » den på noen få måter.
hvordan montere banitsa?
3 enkle måter å tilberede denne bulgarske ostekake til baking:
Individuelle «snegler» – Disse kan lett trekkes fra hverandre når de er tilberedt. Metoden for rulling er den samme som rullende kanelboller.
en stor snegl – den tradisjonelle banitsa-oppskriften vil bli gjort slik. Denne store ostekake kan lett skives som en kake eller små biter kan bli revet bort.
Lasagne stil – i stedet for å rulle filo ark, ville du bare lag dem oppå hverandre som du ville gjøre med lasagne.
Tips for å lage den beste banitza
- Hver filo bakverk ark trenger bare en liten bit av feta fylling. Å legge altfor mye av det vil resultere i en veldig salt banica. Nå som det blir sagt, kan du doble fyllingen og legge til flere, hvis du vil.
- du trenger ikke å dekke hele området av filo-arket med blandingen.
- Når du ruller Filo arkene er svært skjøre, så unngå å bruke trykk når du ruller dem inn i en pølse.
- Koketiden kan variere. Det er mange ting som påvirker dette fra størrelsen på ovnen til kvaliteten, størrelsen på kaken din, samt ovnssikker tallerken / panne du bruker (de utfører alle varme forskjellig). Av den grunn, hvis du lager banitsa for første gang, koker den på et lavere rack og øk koketiden hvis ikke gyldenbrun og puffet på toppen.
- Bruk usaltet smør!
flere frokostoppskrifter fra hele verden:
Irsk frokost
spanske churros
gresk yoghurt frokost bolle – Besøk Hellas og du vil komme over denne rike og sunn frokost!
Skinke og ost lommer – du finner disse på Noen Irsk deli teller. De er velsmakende, mettende og publikums favoritt.
hvis Du noen gang besøker Bulgaria, sørg for å smake på den virkelige avtalen. Og shopska salat er en annen bulgarsk mat verdt å prøve.
dette er et gammelt innlegg som nylig har blitt oppdatert med nye prosessbilder, en rask video og mye nyttig informasjon.
Sjekk ut vår video for hvordan du lager banitsa:
Banitsa
Ingredienser
- 1 kopp naturlig gresk yoghurt (8 ounces/250 gram)
- 2 store egg
- 7 ounces fetaost (200 gram)
- ½ teskje natron
- 6-8 filo bakverk ark
- ½ pinne usaltet smør , smeltet (55 gram)
Instruksjoner OnOff
-
Forvarm ovnen til 350° Fahrenheit (175° Celsius).
-
I Mellomtiden tar du en rund ovnssikker tallerken og smør den med olje eller smør og sett til side.
-
sett drenert feta i en bolle og smuldre den med en gaffel (eller fingrene). Tilsett yoghurt, egg og natron og bland alt godt. Sett til side.
-
Spred ett ark med phyllo (filo) bakverk på en ren arbeidstopp, den bredere siden vender mot deg. Pensle litt smeltet smør over arket.
-
Spoon noen Av Feta blandingen over og spre rundt litt. Løft kanten nærmest deg og rull/brett inn i en «pølse».
-
nå ruller dette inn i en snegle(som du ville når du lager kanelruller). Plasser «sneglen» midt i ovnsfatet / kakepannen.
-
Gjenta trinn 4 med et annet phyllo-ark. Når du er klar, legg den i kakepannen, rett rundt den første «sneglen»og gjenta med resten av arkene til du fyller opp kakepannen.
-
når du er ferdig, hell det resterende smeltet smør over banitsa. Overfør pannen i ovnen og bake ved 350° Fahrenheit (175° Celsius) i 25 minutter eller til puffet og gyldenbrun på toppen.
-
når du er klar, ta den ut og la den avkjøles litt før du skiver.
-
Nyt!
Notater
- denne oppskriften kan enkelt dobles.
- jeg brukte en 9-tommers (23-centimeter rund kakepanne. Du kan bruke en annen monteringsmetode. For å se det, sjekk prosessbildene over dette oppskriftskortet. Innlegget over dette oppskriftskortet inneholder 3 enkle måter hvordan du kan tilberede banitsa til baking.
** Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.