Food RepublicSeptember 22, 2011
Grab your passport-vår siste humle leksjon plan tar Oss Til New Zealand, et land snudd opp ned. I at øya nasjon drift i sørvest Stillehavet, høsten er våren, skadedyr er få og langt mellom, og, mest avgjørende, det er ingen kjente hop sykdommer. Denne tilfeldige quirk i økosystemet-gjort mulig av landets avsidesliggende beliggenhet og den relativt sen ankomst av meddlesome menneskeheten — har gjort Det Mulig For New Zealand å vokse noen av verdens mest unike humle.
mens jeg kunne synge de mange rosene av hop-varianter som Motueka, Riwaka og den glitrende Pacific Jade, er dagens utvalgte hop den merkelig deilige Nelson Sauvin. Navnet forteller plantens historie: Nelson refererer til en region i Det sentrale New Zealand, Mens Sauvin er forkortelse For druesorten Sauvignon Blanc. Mye som at vin, Nelson Sauvin hop presenterer en fruktig, tropisk profil, med omveier til litchi og mango. Sip EN IPA dosert Med Kiwihoppet, og som en lyspære som flimrer i mørket, vil du svakt gjøre forbindelsen: «Mann, dette smaker bare litt som hvitvin – men bedre .»
Spørsmål? God klasse tre av. Nå som Du forstår Nelson Sauvin, prøve disse fem IPAs laget med hop. Vurder det ekstra kreditt.
Annonse
1. Kelso Of Brooklyn IPA
Ja, Dette New York City-brygget øl kan ha en veloppdragen moniker. MEN draft-only IPA gjør opp for sitt enkle navn med en fruktig, hvitvinskarakter som skiller den fra den bitre pakken. Det går ned lett, for lett for sin 7% ABV.
2. Widmer Brothers Brewing Nelson Imperial IPA
Selv om noen supercharged dobbel IPAs sitte på tungen som en sekk med murstein, er dette fyldig Oregon ale overraskende kvikk. Det er nok av hoppy power, sikkert, men den søte maltkarakteren sitter i harmoni med smaker av furu og tropisk frukt.
3. Karl Strauss Brewing Company Big Barrel Double IPA
min favoritt utgivelse fra den langvarige San Diego brewery er utvilsomt Big Barrel. Den malty, middels fyldig dobbel IPA sjekker inn med en heftig bitterhet, men en båtlast Av Nelson Sauvin humle temperere tungen skraping overgrep, fremkaller tropisk frukt og noter av hvitvin.
4. Alpine Beer Company Nelson
Humle fanatikere tilbe California Alpine, en gyllen IPA laget med rug og masse Nelson Sauvin humle. Kiwi humle gir aromaer av fersken og furu, en bukett som utfyller Nelsons fruktige smaker, vinlignende astringency og krydret rugpunch.
5. Mikkeller Single Hop Nelson Sauvin IPA
for dette stoppet på SIN «single hop» IPA-tur, utforsker den nomadiske danske bryggeren gledene Til New Zealands Nelson Sauvin. Som forventet lukter det skyet kobberbrygg av lidenskapsfrukt, druer og krasjer festen, karamell. Medium-bodied ale går ned godt og gresskledd, med en nydelig bitter tang.
bli kjent med humlene dine!
- Hundreårsjubileum
- Simcoe
- Citra