Alle som kjenner meg godt vet at jeg har en liten besettelse med matcha grønn te. Det er en stor stift i livet mitt. Jeg elsker å drikke det om morgenen i stedet for kaffe og legger vanligvis til honning og mandelmælk for smak. Til min overraskelse er det denne andre teen som heter sencha te som er mye som matcha. Da jeg hørte om sencha, måtte jeg grave litt for å finne ut mer om det for å bestemme forskjellen mellom sencha vs matcha te.
Hvordan Er Sencha Og Matcha Like?
både sencha og matcha er grønn te som stammer fra Japan. En stor del Av Japansk kultur er bruken av seremoniell te. Begge disse te varianter spiller En rolle I Japansk tradisjon. De er også begge ikke-gjæret Camellia Sinensis te. Fermentering vil ofte redusere næringsverdien til en te. Så både sencha og matcha er beryktet for sin fantastiske næringsverdi.
Hva Er Sencha?
jeg har nylig oppdaget sencha te, til tross for min ivrige besettelse med sin tvilling, matcha. Selv om det ligner matcha fordi De begge Er Japanske grønne teer, er det faktisk ganske mange forskjeller mellom de to. Sencha te vokser i solen, noe som bidrar til mange av sine ernæringsmessige egenskaper. Sencha te er rik på polyfenoler, inkludert katekiner. Katekiner bidrar til å forebygge hjertesykdom og fungere som fantastiske antioksidanter.
ikke bare har sencha en spesifikk ernæringsmessig tilstedeværelse som matcha ikke gjør, men den er også forberedt annerledes. Sencha er laget ved å sive hele teblader i vann og deretter fjerne bladene før du drikker. Det er også kjent for å ha en forfriskende smak og en litt skarp ettersmak.
Hva Er Matcha?
i Motsetning til sencha te vokser matcha i skyggen. På grunn av dette er matcha ernæringsmessig forskjellig fra sencha. Matcha er kjent for sin evne til å stimulere, men likevel rolig samtidig. Dette skyldes tilstedeværelsen av både koffein og L-theanin. Selvfølgelig resulterer koffein i den energiserte følelsen. L-theanin er en aminosyre som har en beroligende effekt, men forårsaker ikke døsighet. Så i utgangspunktet vekker det deg uten å gi deg jitters, noe som er så verdifullt.
mens sencha er laget min stepping hele teblader, er matcha laget ved å male opp tebladene og blande dem med vannet. På denne måten drikker du faktisk hele grønn tebladet. Ikke bare er forberedelsen av matcha forskjellig fra sencha, men smaker og teksturer er også forskjellige. Matcha er vanligvis mye kremere enn sencha, siden den er laget med et pulver. Selv om matcha er kjent for å være litt bitter, har den ikke så mye av en skarp ettersmak som sencha te.
hvis du ikke visste forskjellen mellom disse sencha vs matcha eller ikke engang visste at de begge eksisterte, så er det nå en flott tid å prøve dem! Hvis du leter etter en lett og forfriskende drink, gå for sencha. Hvis du trenger litt energi, er matcha et godt alternativ. Både sencha og matcha har noen fantastiske helsemessige fordeler som du ikke bør gå forbi.