Rask Og enkel jam-fylt thumbprint cookies oppskrift for den kommende ferien.
Thumbprint cookies har alltid vært en favoritt av meg. Da jeg var yngre, min mor og jeg ville tilbringe timer på slutten baking velsmakende cookies for høytiden. Jeg elsket det. Baking har alltid vært en morsom flukt for meg, og da jeg flyttet ut på egen hånd, begynte jeg å bake opp en storm! Jeg tok med kaker i arbeid hele tiden, og jeg prøvde alltid nye oppskrifter, selv om det ble ganske dyrt (for ikke å nevne sukkerholdig) vane.
Mens Jeg har tatt litt pause fra baking av nevnte grunner, elsker jeg det fortsatt. Jeg elsker thumbprint cookies. Alltid har, alltid vil. Kanskje det har noe å gjøre med at de er sukkerbelagte? Eller kanskje at disse er fylt med syltetøy og det er litt mer jeg elsker enn en fin, velsmakende syltetøy.
Jam-Fylt Thumbprint Cookies
1 pinne usaltet smør (romtemperatur)
1 kopp sukker
1 stort egg, separert
1 ts ren vaniljeekstrakt
1 1/4 kopper all-purpose mel
1/4 ts grovt salt
1/2 kopp syltetøy, eller bevarer
1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Slå sammen smør & 1/2 kopp sukker på middels hastighet til lys og fluffy, ca 3 minutter. Tilsett eggeplomme og vanilje; slå godt. Visp sammen mel og salt, og tilsett til blandingen, slo på lav til kombinert.
3. I en liten bolle, slå lett egghvite. Form deigen til 1-tommers baller. Dyp i egghvite, deretter i andre 1/2 kopp sukker.
4. Plasser baller på pergament-foret bakeplate. Lag en dyp innrykk i midten av hver ball med fingeren eller bunnen av en tykk treskje.
5. Bake i 10 minutter, fjern fra ovnen, og trykk ned sentrene igjen. Fyll midten av hver kake med ca 1 teskje syltetøy. Roter arkene, og bake til gyldenbrun, 10 til 12 minutter mer.
6. Fjern fra ovnen, og legg på en rist for å avkjøle.
*Oppskrift via Martha Stewart, litt endret Av Gabriella
husker du da jeg sa at jeg elsker syltetøy? Vel, jeg elsker det så veldig mye at jeg laget denne batchen med 3 forskjellige syltetøy. Ja, det stemmer. Jeg brukte:
- Raspberry Jalapeñ Syltetøy
- Maine Blueberry Bevarer
- Jordbærfrukt & Honningspredning
jeg liker å legge til variasjon når jeg kan, og denne gir seg ganske bra til en rekke syltetøy. Bare bryte opp batch inn i et par forskjellige seksjoner og legge til så mye syltetøy som du ønsker! Super enkelt.
Hva er din favoritt ferie godbit? Har du en go – to cookie eller kake oppskrift? Eller noe helt annet? Del din favoritt godbit nedenfor!
g.