snel en eenvoudig met jam gevulde duimafdrukcookies recept voor de komende feestdagen.
duimafdruk koekjes zijn altijd een favoriet van mij geweest. Toen ik jonger was, brachten mijn moeder en ik uren door met het bakken van lekkere koekjes voor de feestdagen. Ik vond het geweldig. Bakken is altijd een leuke ontsnapping geweest voor mij, en toen ik verhuisde op mijn eigen, ik begon te bakken op een storm! Ik bracht voortdurend koekjes aan het werk en ik probeerde altijd nieuwe recepten, hoewel dat nogal de dure (niet te vergeten, suikerhoudende) gewoonte werd.
hoewel ik om bovengenoemde redenen een pauze heb genomen van het bakken, vind ik het nog steeds geweldig. En ik hou van duimafdruk koekjes. Altijd al gedaan, zal altijd zo blijven. Misschien heeft het te maken met het feit dat ze bedekt zijn met suiker? Of misschien dat deze zijn gevuld met jam en er is weinig meer ik hou van dan een fijne, smakelijke jam.
met Jam gevulde Duimafdrukcookies
1 stok ongezouten boter (kamertemperatuur)
1 kopje suiker
1 groot ei, gescheiden
1 theelepel zuiver vanille-extract
1 1/4 kopjes bloem
1/4 theelepel grof zout
1/2 kop jam, of conserven
1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. Klop samen boter & 1/2 kopje suiker op gemiddelde snelheid tot licht en pluizig, ongeveer 3 minuten. Voeg eigeel en vanille toe; klop goed. Klop samen bloem en zout, en voeg aan mengsel, kloppen op laag tot gecombineerd.
3. Klop in een kleine kom licht eiwit. Vorm deeg in 1-inch ballen. Dip in eiwit, dan in andere 1/2 kopje suiker.
4. Leg de ballen op met perkament beklede bakplaat. Maak een diepe inkeping in het midden van elke bal met uw vinger of onderkant van een dikke houten lepel.
5. Bak gedurende 10 minuten, haal uit de oven, en druk de centra weer naar beneden. Vul het midden van elk koekje met ongeveer 1 theelepel jam. Draai vellen, en bak tot goudbruin, 10 tot 12 minuten meer.
6. Verwijder uit de oven, en plaats op een rooster om af te koelen.
* Recept via Martha Stewart, licht gewijzigd door Gabriella
Weet je nog dat ik zei dat ik van jam hou? Nou, ik hou er zo veel van dat ik deze partij gemaakt met 3 verschillende jams. Ja, dat klopt. Ik gebruikte:
- Raspberry Jalapeño Jam
- Maine Blueberry conserven
- Aardbeienfruit & Honingpasta
ik voeg graag afwisseling toe wanneer ik kan, en deze leent zich goed voor een verscheidenheid aan Jam. Splits gewoon je batch in een paar verschillende secties en voeg zoveel jam toe als je wilt! Super makkelijk.
Wat is uw favoriete vakantie traktatie? Heb je een go-to cookie of cake recept? Of iets heel anders? Deel uw favoriete traktatie hieronder!
g.