Midtøsten Kikert Salat (Balela)

Middle Eastern Kikert Salat ( Balela) ~ du vet at jeg elsker en god bønnesalat så mye som jeg elsker Midtøsten mat, og denne hjertelige middelhavs kikert salat parret med kremaktig labneh er sunn og full av smak, fiber og protein. Det er også mye moro å spise.

Våren har sprunget (nesten!) og velkommen til oppskrift #2 I Min Mars Hovedrett Salat Utfordring, hvor jeg deler en solid hovedrett salat hver onsdag I mars måned for å inspirere deg til å gå grønn en gang i uken denne sesongen, og forhåpentligvis utover. Min hovedrett salat # 1, i tilfelle du savnet det, var Denne Laks Cobb Salat.

jeg har litt av en samling av bønnesalater her på tvfgi, fra de klassiske Amerikanske potluck-versjonene til mer eksotiske internasjonale oppskrifter. Mens vi vanligvis tenker på en bønnesalat som en siderett, skjønte jeg at det var på tide å ha en av dem som stjernen i måltidet.

hva er balela salat?

Balela, uttales ba-LAY-la, Er En Midtøsten kikerter og svart bønne salat laget med hakkede tomater og masse persille og mynte. Hvitløk og sitron også.

jeg har stor islandized min balela med ekstra crunch fra agurker, paprika(selvfølgelig !) og briny oliven.

My Middle Eastern balela salad er et komplett måltid servert med tykk kremet labneh og noen stor pitabrød for øste alt opp.

denne bønnesalat er en av de sunneste tingene du kan sette i kroppen din ~

• bønner er fulle av protein og løselig fiber. De blir studert for deres evne til å redusere risikoen for hjertesykdom (ved å senke ‘dårlig’ kolesterol) og type 2 diabetes. De synes å fremme en lengre levetid, også.
• Bønner hjelper med vekttap ved å holde deg mett og fornøyd, og kontrollere blodsukkeret.
• urtene er fulle av vitaminer og mineraler, hjelper fordøyelsen, og hjelper med å avgifte og støtte leveren.
• Tomater og oliven inneholder antioksidanter som bekjemper hjertesykdom og kreft.
• cukene hydrerer og gir deg vitamin K.
• selv olivenolje og sitron dressing bidrar antioksidanter Og Vitamin C.

Ok, jeg elsker bønner, men de forårsaker gass!

• Bønner kan forårsake gass, og problemet påvirker noen mennesker mer enn andre. Det er fordi bønner inneholder visse stivelser som vi ikke kan fordøye; vi mangler enzymet som gjør jobben. Prosessen med å bryte disse sukker ned i kroppen vår er det som forårsaker gass.
• Ikke la gass stoppe deg fra å spise bønner ~ for de fleste av oss vil kroppene våre gradvis bli vant til dem, starte sakte og jobbe opp til omtrent en 1/2 kopp som serverer en dag. Hvis Du er en av de uheldige som fortsatt har problemer, Har Taste Of Home noen gode tips for de-gassing bønner.

i dette tilfellet er ‘greens’ i salaten din urter; persille og mynte, for å være nøyaktig.

det er en kombinasjon som er vanlig I Midtøsten mat, og det er en viktig funksjon i denne salaten. Jeg liker å pope dem i prosessoren for å hugge dem opp, det gjør jobben på kort tid. Ikke skimp på disse urter, det ser ut som mye, men de hugger ned til ingenting, og de er det som gir denne salaten sin særegne smak.

den enkle lemony vinaigrette dressing har en lys rød Midtøsten krydder kalt sumac. Den er laget av bær av sumac bush og det ser litt ut som chili pulver. Det er ikke krydret, men har en lemony tang, og jeg har brukt den i dressinger før (det er i Min Fattoush Salat, av av mine favoritter !)

tvfgi anbefaler: sumac

hvis du liker Å gjøre Midtøsten mat sumac er et must. Hvis Du har Noen Av Yotam Ottolenghis kokebøker, vet du dette. Som med noe krydder, anbefaler jeg å kjøpe det i en liten mengde, så det er friskt.

Hva tips denne salaten over i hovedrett land er den tykke labneh og pitabrød. Denne salaten vil tradisjonelt bli spist ved hjelp av revet biter av pita som kuler. Du kan skåle pita hvis du vil, her er min metode hvis du vil gjøre det selv.

visste du at du enkelt kan lage ditt eget ferske pitabrød?

Pitabrød er lett å lage, og krever ingen spesielle ferdigheter eller utstyr, faktisk kan det bli ‘bakt’ rett i en panne på ovnen. Det er en flott oppskrift for en nybegynner brød maker, og er så tilfredsstillende.

her er min oppskrift På Hvordan Lage Perfekt Pitabrød.

og gjett hva? Du kan også lage din egen hjemmelagde labneh!

Her Er hvordan Å Lage Labneh (yoghurt Ost) jeg anbefaler at du gir det et forsøk, det var en total overraskelse for meg hvor mye vi alle elsket det. Det er en del av vår vanlige rutine nå. I utgangspunktet vil du bare tømme vanlig yoghurt slik at den blir tykk og spredbar. Deilig.

Legg Til I Oppskriftsboksengå Til Oppskriftsboksen

Skriv ut

3,85 fra 20 stemmer

Midtøsten Kikert Salat (Balela)

jeg liker å hakke urter og hvitløk i matprosessoren min, det gjør jobben rask og enkel, og alt blir fint og jevnt hakket.

Kurs Salat

Mat Fra Midtøsten

Prep Tid 15 minutter

Utbytte 8 porsjoner

Kalorier 182.04kcal

Forfatter Sue Moran

Ingredienser

• 15 unse kan av kikærter, drenert og godt skyllet
• 7 gram hermetisert svarte bønner, drenert og skyllet
• 1/2 kopp finhakket tomater
• 1/3 kopp hakket rødløk
• 1/3 kopp finhakket paprika, assorterte farger
• 1/3 kopp finhakket agurk
• 1/4 kopp finhakket svart oliven
• 1/4 kopp halvert eller skiver fylte grønne oliven
• 2 fedd hvitløk, veldig finhakket
• 1 pakket kopp persille blader, hakket
• 1/2 pakket kopp mynteblader, hakket

badestamp

• 1/4 kopp extra virgin olivenolje
• 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft
• 1 ts sumac, eller mer å smake
• salt og frisk sprakk pepper etter smak

Instruksjoner

• Visp sammen dressingen og smak til for å justere noen av ingrediensene.
• Legg alle salatrediensene i en stor bolle og kast lett med dressingen.
• Server med labneh, enten langs siden eller på toppen, og fersk pitabrød, ristet eller ikke.

Ernæring

Kalorier: 182.04 kcal | Karbohydrater: 20.28 G | Protein: 6.11 g | Fett: 9.33 g | Mettet Fett: 1.24 G | Natrium: 327.78 mg | Fiber: 6.52 g | Sukker: 3.35 g

næringsinformasjonen for oppskrifter på dette nettstedet er gitt som en høflighet og selv om theviewfromgreatisland.com prøver å gi nøyaktig næringsinformasjon, disse tallene er bare estimater.

Gjør denne balela salat oppskrift din egen~

• Føl deg fri til å spille med proporsjonene av noen av ingrediensene. Legg til flere svarte bonner, eller utelat dem helt.