Banitsa is een traditionele Bulgaarse kaastaart gemaakt van kaas, yoghurt en eieren. Het is perfect voor het ontbijt of als een snack en het is het best warm genoten!
deze hartige taart is gemakkelijk te maken en zo lekker!Bulgaarse banica wordt traditioneel bereid met zelfgemaakte filo vellen, Bulgaarse kaas (Sirene) en natuurlijk Bulgaarse yoghurt.
als u een winkel kent die Bulgaarse producten op voorraad heeft, raad ik u aan ze te gebruiken voor de meest authentieke ervaring. Feta en Griekse yoghurt zijn de dichtstbijzijnde en veel gebruikte substituties en ze werken echt goed.
deze eenvoudige pastei heeft een paar andere variaties afhankelijk van de gebruikte ingrediënten: kool, spinazie of pompoen zijn andere favorieten.
banitsa maken
verkruimelde fetakaas mengen met yoghurt, eieren en zuiveringszout. Leg een vel filodeeg op je werkblad, lepel wat van de vulling over (je kunt het licht uitspreiden) en rol. Deze wordt vervolgens in een slakachtige vorm gerold en in een ingevette ovenbestendige schaal geplaatst.
afhankelijk van de vorm of het uiterlijk van uw banitsa, kunt u deze op een paar manieren “assembleren”.
hoe zet ik banitsa in elkaar?
3 eenvoudige manieren om deze Bulgaarse kaastaart voor het bakken te bereiden:
individuele “slakken” – deze kunnen gemakkelijk uit elkaar worden getrokken na het koken. De methode van het rollen is hetzelfde als het rollen van kaneel broodjes.
een grote slak – het traditionele banitsa recept zou zo worden gemaakt. Deze grote kaastaart kan gemakkelijk worden gesneden als een cake of kleine stukjes kunnen worden verwijderd.
Lasagna stijl-in plaats van de filo vellen te rollen, zou je ze gewoon op elkaar leggen zoals je zou doen met lasagne.
Tips voor het maken van de beste banitza
- elk filodeegblad heeft slechts een klein beetje feta-vulling nodig. Veel te veel toevoegen zal resulteren in een zeer zoute banica. Nu dat gezegd is, je kunt de vulling verdubbelen en meer toevoegen, als je wilt.
- u hoeft niet het gehele oppervlak van de filoplaat met het mengsel te bedekken.
- bij het rollen van de Filo vellen zijn zeer kwetsbaar, dus vermijd het gebruik van druk bij het rollen van hen tot een worst.
- de kooktijd kan variëren. Er zijn veel dingen die dit beïnvloeden, van de grootte van uw oven tot de kwaliteit ervan, de grootte van uw taart en de ovenbestendige schotel/pan die u gebruikt (ze geleiden alle warmte anders). Om die reden, als je banitsa voor de eerste keer maakt, kook het op een lager rek en verhoog de kooktijd zo niet goudbruin en gepofte bovenop.
- gebruik ongezouten boter!
meer ontbijtrecepten uit de hele wereld:
Iers ontbijt
Spaanse churros
Griekse yoghurt ontbijtschaal-bezoek Griekenland en u zult dit rijke en gezonde ontbijt tegenkomen!
Ham en kaas zakken-je vindt deze bij elke Ierse delicatessenwinkel. Ze zijn lekker, vullend en de favoriet van het publiek.
als u Bulgarije ooit bezoekt, zorg er dan voor dat u het echte werk proeft. En shopska salade is een ander Bulgaars eten het proberen waard.
Dit is een oud bericht dat onlangs is bijgewerkt met nieuwe procesfoto ‘ s, een snelle video en veel nuttige informatie.
Bekijk onze video voor hoe banitsa te maken:
Banitsa
Ingrediënten
- 1 kopje natuurlijke griekse yoghurt (8 gram/250 gram)
- 2 grote eieren
- 7 gram feta kaas (200 gram)
- ½ theelepel bakpoeder
- 6-8 filodeeg vellen
- ½ stick ongezouten boter , gesmolten (55 gram)
Instructies OnOff
-
Verwarm de oven voor op 350° Fahrenheit (175° Celsius).
-
neem ondertussen een ronde ovenbestendige schaal en vet deze in met olie of boter en zet opzij.
-
doe gedraineerde feta in een mengkom en verkruimel het met een vork (of je vingers). Voeg yoghurt, eieren en zuiveringszout toe en meng alles goed. Zet opzij.
-
spreid een vel phyllo (filo) gebak op een schone werkblad, de bredere kant naar je toe. Bestrijk wat gesmolten boter over het laken.
-
schep wat van de feta mengsel over en verspreid rond een beetje. Til de rand het dichtst bij u en rol / vouw tot een “worst”.
-
nu, rol dit in een slak (zoals je zou doen bij het maken van kaneel broodjes). Plaats de” slak ” in het midden van uw ovenschaal/taartpan.
-
Herhaal stap 4 met nog een phyllo vel. Wanneer klaar, plaats het in de taartpan, net rond de eerste “slak” en herhaal met de rest van de vellen tot je je taartpan vult.
-
giet de overgebleven gesmolten boter over banitsa. Breng de pan over in de oven en bak op 175° Celsius (350° Fahrenheit) gedurende 25 minuten of tot gepofte en goudbruin op de top.
-
als u klaar bent, haal het eruit en laat het iets afkoelen voordat u het in plakken snijdt.
-
geniet ervan!
opmerkingen
- dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld.
- ik gebruikte een 9-inch (23-centimeter ronde cake pan. U kunt een andere montagemethode gebruiken. Om het te zien, controleer de proces foto ‘ s boven dit recept kaart. Het bericht boven dit recept kaart bevat 3 eenvoudige manieren hoe je banitsa kunt bereiden voor het bakken.
** als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.