bloedende zwarte Cupcakes-Halloween Cupcakes

deze bloedende zwarte Cupcakes zijn heerlijke, zwarte chocolade cupcakes gevuld met een roos smaak witte chocolade ganache en gegarneerd met chocolade buttercream, getint zwart. Ze zijn zo leuk om te maken en te eten!

deze spookachtige zwarte Halloween Cupcakes zijn een gemakkelijke traktatie, perfect voor elk Halloween feest!

GELUKKIG HALLOWEEN IEDEREEN! Ik ben een beetje laat voor het feest met deze post, maar deze sierlijke cupcakes zijn gewoon perfect voor Halloween, ik moest ze delen! Je hebt misschien ook gemerkt dat mijn blog is op zoek naar een beetje anders nu. Laat me weten wat je van de nieuwe look vindt. 🙂

Hoe krijg je deze cupcakes zwart?

zwarte cacao + zwarte voedingskleurgel.

deze combinatie helpt deze gitzwarte kleur te bereiken voor zowel de zwarte cupcakes als het zwarte glazuur. Ik heb mijn chocoladetaartrecept en chocoladeboterroomrecept gebruikt en het Nederlandse cacaopoeder vervangen door zwart cacaopoeder.

meestal ruil je geen Nederlands cacaopoeder met zwart Cacaopoeder – maar ik heb het in dit recept getest en ervoor gezorgd dat het werkt!

ik heb nog geen zwart cacaopoeder kunnen vinden in Canada, maar als je in de VS bent, kun je het gemakkelijk via amazon krijgen.

wat als ik geen zwart cacaopoeder kan vinden?

als u geen zwart cacaopoeder in handen krijgt, moet u in plaats daarvan zwarte kleurstof gebruiken. Je hebt wel de mogelijkheid om actieve kool te gebruiken, maar ik heb het niet gebruikt voor gebakken producten, omdat het de textuur van de taart en glazuur kan beïnvloeden.

voor zwarte kleurstof gebruikte ik Wilton black kleurstof. Ik gebruik meestal Americolor, maar de Wilton black kleuring tinten veel beter. Zorg er ook voor dat je GEL kleurstof krijgt, niet de waterige kleurstof. Gel kleurstof is veel meer geconcentreerd, en je zult veel minder nodig hebben om die gitzwarte kleur te krijgen.

chocolade ganache met Rozensmaak

omdat ik wilde dat het centrum van de cupcakes bloedrood van kleur was, nam ik een witte chocolade ganache die ik rood gekleurde, en vervolgens op smaak gebracht met rozenwater.

het is een eenvoudige vulling voor de cupcakes, en echt heerlijk ook. Plus de zoetheid van de ganache balanceert de cacao smaak van de cupcakes heel goed.

om die heldere, bloederige rode kleur te krijgen, heb ik een paar druppels TULPROOD (van Americolor) en een paar druppels zachtbruin (weer van Americolor) gemengd. Rode kleuren kunnen raar smaken als het te veel wordt gebruikt, maar de tulp red color gel heeft geen rare nasmaak. Het is dus een geweldige manier om je gebakjes helder rood te kleuren.

Hoe maak je deze bloedende zwarte Cupcakes

het maken van de cupcakes is eenvoudig.

Ik gebruik mijn chocoladetaartrecept, maar vervang de cacao door zwart cacaopoeder en voeg zwarte gelkleurstof toe. Het recept zal ongeveer 30 cupcakes maken.

terwijl ik normale cupcake liners gebruikte, kun je ook mooie zwarte cupcake liners gebruiken om op het thema te blijven, als je wilt.

het glazuur maken

mijn Chocolate buttercream glazuur is ongelooflijk romig en heerlijk! Echter, Ik moest een dubbele partij van dat glazuur recept gebruiken om al deze cupcakes frosted te krijgen.

ik gebruikte zwarte cacao in plaats van Nederlandse cacao en voegde wat zwarte gel kleurstof toe om die prachtige gitzwarte kleur te krijgen.

de vulling

om de vulling eenvoudig te houden, heb ik gewoon een eenvoudige witte chocolade ganache gemaakt en vervolgens rood gekleurd. Maak dit van tevoren, zodat de ganache tijd heeft om af te koelen en dikker te worden tegen de tijd dat je klaar bent om de cupcakes te vullen.

Halloween cupcakes vullen en decoreren

er zijn 3 manieren om het midden van deze cupcakes te vullen.

1. Cupcake corer-een speciaal hulpmiddel om het midden van cupcakes te verwijderen.
2. een meloenbalsem – Ik gebruik mijn meloenbalsem meestal om een holte in het midden te creëren-verwijder ongeveer 2 bolletjes cake uit het Midden, en je bent klaar om te gaan.
3. een klein, scherp mes-ik gebruikte deze methode voor deze cupcakes. Ik stak het mes punt onder een hoek in het midden van de cupcake, en verwijderde een trechtervormige gedeelte uit het midden. Op deze manier, als de vulling sets in de taart, dan zal het meer lijken op een hart wanneer de cupcake wordt gesneden in de helft.

glazuur de cupcakes

vul het midden met de Rose White chocolate ganache. De ganache moet echt dik zijn, maar nog steeds gietbaar.

vervolgens pipe de zwarte chocolade glazuur op de gevulde cupcakes. Ik ging voor grote wervelingen, maar je kunt een eenvoudige rozet doen of iets dat je zin heeft!

voor de grote wervelingen heb ik een grote open sterpunt gebruikt, maar je kunt ook een grote gesloten sterpunt gebruiken. Als je geen ster tips hebt, kun je een grote ronde tip gebruiken of gewoon een ziploc tas met de rand eraf geknipt.

decoreren van de cupcakes

u kunt deze Halloween zwarte cupcakes versieren zoals u wilt! Hier zijn enkele van mijn favoriete manieren.

• Halloween hagelslag (rood & Zwart bij de vulling).
• zilverkleurige dragees of zilverkleurige hagelslag.
• mousserende suiker of een lichte bestuiving van glansstof.
• motregen van ganache van rose witte chocolade.
• Heemstwebben-verwarm de Heemst gedurende enkele seconden en gebruik vervolgens uw handen om de Heemst over het glazuur te rekken. Dit ziet er geweldig uit maar ook erg plakkerig. Persoonlijk was het de rotzooi niet waard voor mij voor deze cupcakes.

u kunt zelfs uw kinderen betrekken bij het decoreren! Deze Halloween cupcakes zijn zeker een leuk project te maken met kinderen! 🙂

op zoek naar meer recepten?Meld je aan voor mijn gratis recept nieuwsbrief om elke week nieuwe recepten in je inbox te krijgen! Vind me delen van meer inspiratie op Pinterest en Instagram.

Halloween Black Cupcakes

Cuisine: American

EASY-dit recept is gemakkelijk voor iedereen die een gemakkelijke Halloween traktatie wil maken! Echter, zwarte cacao kan moeilijk te vinden, afhankelijk van waar je woont.

Amerikaanse Beker, theelepel, eetlepelmetingen. Common Conversies Meten

Totale Tijd 5 uur

DifficultyEasy

Serveert 36 Cupcakes

Voorbereiding: 1 uur

Afkoeling tijd: 3 uur

Koken: 1 uur

Ingrediënten:

Zwarte Cupcakes

• ▢ 1 batch chocolade cake Vervanging van de nederlandse cacao-poeder met zwarte cacaopoeder
• ▢ Extra zwarte gel kleurstof indien nodig Wilton

Zwart Glazuur

• ▢ 2 batches chocolade botercrème vervanging van de nederlandse cacao-poeder met zwarte cacaopoeder
• ▢ Extra zwarte gel voedsel kleuren als dat nodig is

de Rood-Witte Chocolade Vulling

• ▢ 240 g witte chocolade chips
• ▢ 100 g slagroom (ongeveer 1/2 kopje)
• ▢ 1 theelepel rozenwater-extract
• ▢ Snufje zout
• ▢ Tulip rode gel food kleuren van americolor
• ▢ Zachte bruine gel food kleuren van americolor

Decoreren

• ▢ Halloween hagelslag van uw keuze

Instructies:

Witte Chocolade Vulling

• de witte chocolade vulling eerste, dus het is tijd om af te koelen tot kamertemperatuur.
• Verhit de room + rozenwater extract + zout in een steelpan, totdat het begint te stomen (bijna koken, maar eigenlijk niet koken).
• voeg de witte chocolade chips toe en laat ze een paar minuten zitten, met de pan bedekt.
• roer om de witte chocolade chips volledig te smelten in de room. (Alle witte chocolade chips moeten smelten in de restwarmte.)
• voeg een paar druppels tulip red gel kleurstof toe en meng het erin. Voeg dan 1 of 2 druppels van de bruine kleurstof toe om de rode kleur te verdiepen tot een bloedachtig rood. Zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur. Eenmaal afgekoeld, zet opzij tot het nodig is.

zwarte Cupcakes

• Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats cupcake liners in 2 cupcake trays.
• Maak het beslag volgens het recept hier. Vervang de Nederlandse cacao in dat chocoladecake recept door de zwarte cacao, en meng een beetje zwarte kleurstof in de melk voordat je het toevoegt aan het cakebeslag.
• wanneer u de zwarte chocolade cake beslag klaar, gebruik een 4 eetlepels (of ¼ kopje) Cookie schep het beslag in de cupcake liners in de cupcake tray. Je hebt wat restjes cakebeslag – bedek het gewoon met plastic folie en zet opzij.
• bak de twee cupcake trays in de voorverwarmde oven voor ongeveer 25 minuten, draaien de trays eenmaal, op de 15 minuten mark.
• de cupcakes zijn klaar als er een tandenstoker in het midden komt.
• haal de cupcakes uit de oven en laat ze ongeveer 5 – 10 minuten afkoelen. Verwijder ze dan voorzichtig uit de cupcake tray.
• herhaal met het resterende cupcake beslag.

Zwart glazuur

• terwijl de cupcakes bakken / afkoelen, maak het glazuur.
• maak de chocolade boterroom glazuur volgens het recept hier. Vervang de Hollandse cacao door zwarte cacao. Voeg een paar druppels zwarte kleurstof toe, indien nodig, aan het einde van de klopfase.
• schraap de zwarte glazuur in een grote piping zak die is bevestigd met een grote open ster of gesloten ster piping tip.

het samenstellen van de Cupcakes

• wanneer de cupcakes zijn afgekoeld, verwijder een kegel of trechtervormig stuk uit het midden van de cupcakes met een scherp mes zoals weergegeven in de foto ‘ s in de post.
• vul de holte met room temperatuur witte chocolade ganache.
• bevries de cupcakes met het zwarte glazuur. Ik hou ervan om ze te bevriezen met een grote werveling, maar je kunt ze vriezen zoals je wilt.
• strooi Halloween hagelslag bovenop, en serveren. (Opmerking: Vergeet niet om uw gasten te waarschuwen dat de cupcakes zullen “bloeden”, zodat niet krijgen” bloed ” op hun handen! Of kleren.)

Voeding Informatie:

Waar: 1cupcakeCalories: 462.85 kcal (23%)Koolhydraten: 4.03 g (1%)Eiwit: 0,45 g (1%)Vet: 3.17 g (5%)Verzadigd Vet: 1.93 g (12%)Cholesterol: 5.21 mg (2%)Natrium: 7.06 mgPotassium: 21.15 mg (1%)Vezel: 0.01 gSugar: 3.94 g (4%)Vitamine A: 42.83IU (1%)vitamine C: 0,03 mgCalcium: 15,07 mg (2%)ijzer: 0,02 mg

cursus: Cakeversiering, Cakes, Cupcakes, Desserts

keuken:Amerikaans

trefwoord:Cakeversiering, Cupcakes, Halloween

heb jij dit gemaakt?Tag me op Instagram!Ik hou ervan om te zien wat je gemaakt hebt! Tag me op Instagram op @TheFlavorBender of laat me een reactie & rating hieronder.