Grazer begon zijn carrière als producent van televisieprojecten. Terwijl executive-producing TV-piloten bij Paramount Pictures in de vroege jaren 1980, hij ontmoette huidige lange tijd vriend en zakenpartner Ron Howard.Hij produceerde zijn eerste langspeelfilm, Night Shift, in 1982, geregisseerd door Howard. Grazer en Howard werkten opnieuw samen voor Splash in 1984, die Grazer produceerde en co-schreef. Splash leverde hem een Oscar nominatie voor beste originele scenario van 1984.In november 1985 richtten Grazer en Howard samen Imagine Entertainment op, een van Hollywood ‘ s meest productieve en succesvolle productiebedrijven. In de loop der jaren, Grazer films en TV-shows zijn genomineerd voor een totaal van 43 Academy Awards, en 198 Emmy ‘ s. Tegelijkertijd, zijn films hebben gegenereerd meer dan $15 miljard in de wereldwijde theatrale, muziek, en video grosses.Grazers eerste filmsuccessen zijn Parenthood (1989) en Backdraft (1991). Hij produceerde Apollo 13 (1995), waarvoor hij de Producers Guild of America ‘ s Daryl F. won. Zanuck Motion Picture Producer of the Year Award, evenals een Oscarnominatie voor Beste Film van 1995.In 1998 verdiende hij twee grote onderscheidingen: hij kreeg zijn eigen ster op de Hollywood Walk of Fame en maakte een cameo in de animatieserie The Simpsons.In 2001 won Grazer een Academy Award voor Beste Film voor A Beautiful Mind, die ook Oscars mee naar huis nam voor Beste Vrouwelijke Bijrol (Jennifer Connelly), beste regisseur (Ron Howard) en Best Adapted Screenplay (Akiva Goldsman).In 2002 werd de 8 Mile van Grazer uitgebracht. Het bleek niet alleen een enorme box office hit te zijn, maar ook de eerste film met een rap nummer om een beste originele Song Oscar te winnen, voor Eminem ‘ S “Lose Yourself”.Grazer produceerde ook de verfilming van Peter Morgan ‘ s toneelstuk Frost/Nixon (2008). Frost / Nixon werd genomineerd voor vijf Academy Awards, waaronder Best Picture.Grazer ‘ s producties bestrijken meer dan een kwart eeuw, en bijna het volledige spectrum van filmgenres. Zijn komedies zijn onder andere Boomerang (1992), The Nutty Professor (1996), Liar Liar (1997), Life (1999), How the Grinch Stole Christmas (2000), Intolerable Cruelty (2003) en The Spy Who Dumped Me (2018). Hij heeft ook veel thrillers geproduceerd, waaronder Inside Man (2006), The Da Vinci Code (2006), American Gangster (2007), Changer (2008), Angels & Demons (2009), Robin Hood (2010) en Cowboys & Aliens (2011). Zijn onlangs uitgebrachte films zijn onder andere J. Edgar, de door Clint Eastwood geregisseerde biopic van J. Edgar Hoover, met Leonardo DiCaprio, Tower Heist, met Ben Stiller en Eddie Murphy, en Restless, geregisseerd door Gus Van Sant.Grazer ’s Imagine Entertainment’ s televisieserie bestaat uit Sports Night, Felicity, Arrested Development, 24 met Kiefer Sutherland, Friday Night Lights, Parenthood, Lie to Me, Empire, Genius: Einstein, Genius: Picasso en Wu-Tang: An American Saga.Grazer ‘ s recente producties omvatten Rebuilding Paradise, Dads, de 2017 Grammy Award winnende beste muziekfilm The Beatles: Eight Days a Week (2016), American Made (2017), Rush (2013), geregisseerd door Ron Howard, en met Chris Hemsworth en Daniel Brühl, en Made in America.Grazer produceerde Get on Up, een biopic van de legendarische “Godfather of Soul” James Brown, en In the Heart of the Sea, geregisseerd door Ron Howard en met Chris Hemsworth, over het Amerikaanse walvisschip The Essex.In 2015 publiceerde Grazer zijn boek a Curious Mind: The Secret to a Bigger Life, een #1 NY Times Bestseller, waarin hij gesprekken bespreekt met interessante mensen, van wie velen zijn werk inspireerden. In 2019 bracht Grazer zijn tweede boek Face To Face uit: The Art of Human Connection.