Wat is het verschil tussen een hamburger en een broodje?
een burger kan als een soort broodje worden beschouwd omdat hij vullingen tussen twee broodachtige broodjes bevat, maar niet alle broodjes zijn hamburgers.
ontdek hoe hamburgers vergelijkbaar zijn met veel sandwiches en toch zo uniek zijn dat ze hun eigen categorie verdienen.
wordt een Hamburger als een Sandwich beschouwd?
er is geen officieel bestuursorgaan voor voedseltermen, dus de beslissing om een hamburger als sandwich te beschouwen is meestal een persoonlijke beslissing. Er is echter een historisch precedent voor het volgen van deze praktijk. In de vroegste notaties voor hamburgers zoals ze begonnen te worden verkocht in de jaren 1890, werden ze bijna altijd vermeld als een” hamburger sandwich “of”hamburg sandwich”. Dit geeft duidelijk aan dat de vroege makers van deze gerechten beschouwd hen gewoon een ander soort sandwich. Terwijl de hedendaagse moderne hamburgers zijn zeker hun eigen klasse van sandwich, de meeste mensen nog steeds beschouwen ze een deel van de grotere categorie. Natuurlijk, dat betekent niet dat je moet verwachten om een sandwich restaurant met hamburgers te vinden. Toch serveren de meeste hamburgerrestaurants andere broodjes, zelfs als ze” hamburger style ” zijn door op een broodje te worden geserveerd in plaats van gesneden brood.
Wat is de definitie van een Sandwich?
de term sandwich is veel breder dan een hamburger en omvat bijna elk gerecht met twee stukken brood en een vulling. Sandwiches kunnen zoet of hartig, eenvoudig of complex zijn. Enkele van de meest populaire brede subcategorieën van sandwiches omvatten:
- broodjes met harde broodjes
- broodjes met zachte broodjes, inclusief hamburgers en soortgelijke gerechten zoals broodjes met gebakken kip en vis
- Hero, submarine, grinder sandwiches, die allemaal nauw verwant zijn en langer dan andere soorten
- gesneden broodjes, inclusief clubsandwich, pindakaas en gelei, en komkommertheesandwich
- Kebabs, doner en gyros, a verwante groep van gesneden vlees en flatbread gerechten sommige mensen overwegen sandwiches ook.
Burger vs Sandwich: Hoe Verschillen Burgers Van Broodjes?
de allereerste hamburger sandwiches werden geserveerd tartaar, wat betekent dat ze bevatten rauw gemalen vlees. Al snel begonnen koks hen alleen gekookt te serveren om voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, die nog steeds slecht werden begrepen in de vroege jaren 1900. sindsdien hebben hamburgers altijd een patty van ofwel gekookt vlees of een vleesvervanger, terwijl een sandwich kan worden gevuld met vrijwel alles. Een boterham met pindakaas en jam lijkt misschien heel anders dan een hamburger, maar ze zijn nog steeds meer verwant dan elk voedsel is aan een kom soep. Sandwiches zijn nu in vrijwel elke cultuur te vinden door de uitwisseling van verschillende gerechten. Hoewel hamburgers ook wijdverspreid zijn, zijn ze nog niet zo alomtegenwoordig als broodjes. Hamburgers bevatten over het algemeen een of meer runderpasteitjes, maar andere veel voorkomende vullingen voor moderne variaties omvatten:
- Gemalen varkensvlees, kip, kalkoen of wild in plaats van rundvlees
- Gekookte zalm of tonijn gemengd met bindmiddelen en kookte een tweede keer op
- Vlees-gratis mengsels op basis van bonen, kikkererwten, champignons, en andere ingrediënten
- Gebakken groene tomaten of andere diep-vriend groenten om te dienen als patty
- Een hele kipfilet diep of pan-vriend geserveerd op een broodje
- Een mix van vlees, zoals rund-of varkensvlees met een filler of maïsmeel of gemalen sojabonen, die speciaal is bekend als een slugburger.
dit verwijst natuurlijk alleen naar verschillen in de patty van de burger zelf. De meeste burgers zijn voorzien van vele andere toppings en vullingen, zoals kaas, specerijen, groenten zoals sla en tomaat, en diverse ingelegde of gebakken voedsel. Hoewel veel toppings die op hamburgers worden gebruikt ook afzonderlijk als sandwichvullingen worden gebruikt, worden ze niet altijd in dezelfde combinaties gevonden.
Burgerbroodvariaties
hoewel we hebben verklaard dat sandwiches elk type brood kunnen bevatten terwijl burgers broodjes gebruiken, is dat niet helemaal waar. Veel innovators chefs hebben geëxperimenteerd met het vervangen van de gebruikelijke zachte broodje met allerlei interessante koolhydraten. Het is mogelijk om burgers verscholen in gespleten geglazuurde donuts, bagels, flatbreads, of zelfs plakjes gekookte groenten zoals aardappel en aubergine te vinden. Mensen die koolhydraten vermijden eten vaak hamburgers zonder broodjes, wat de interpretatie van het gerecht als een sandwich zeker rekt. Maar zelfs zonder een broodje is een hamburger herkenbaar zolang het een soort gekookte patty als centrum heeft en een paar toppings om het af te maken. Sloppers zijn een soort hamburger geserveerd op een bord en bedekt met chili die eruit kan zien alsof ze geen broodje hebben, maar er is meestal een gegrild broodje bodem verscholen daar op zijn minst te helpen genieten van alle smakelijke toppings.
de Patty Melt: waar hamburgers en Sandwiches elkaar het meest overlappen
als er vandaag de dag een hamburger is die het meest verdient als een sandwich te worden beschouwd, is het de patty melt. De meeste recepten belden voor het koken van een hamburger patty zoals je normaal zou doen, meestal met kaas en champignons op de top, dan stoppen in een set van geroosterde sneetjes brood in plaats van een broodje. Sommige variaties omvatten het hakken van de patty nadat het kookt, zodat het gemakkelijker past in het gesneden brood. De meeste restaurants die patty melts serveren, vermelden ze als sandwiches, zelfs als ze ook hamburgers serveren. Het smeltgedeelte van de naam verwijst naar de kaas die wordt gebruikt om de patty te verstikken, dus het wordt zelden uit de vergelijking verwijderd zonder de identiteit van het gerecht te veranderen. Patty melts worden vaak geserveerd door zowel hamburgerrestaurants die geen andere broodjes serveren en restaurants die geen andere hamburgers serveren. Het is een populaire brug tussen de twee soorten maaltijden.
of u nu van hamburgers houdt, liever van andere soorten sandwiches houdt of uw eigen nieuwe gerecht wilt maken, nu bent u beter toegerust om het burger vs sandwich-debat te begrijpen. Het is aan jou om een hamburger te beschouwen als een sandwich of niet, maar er is goed historisch bewijs dat de makers van dit gerecht zeker dachten dat het een was. Het maakt niet uit hoe je het noemt, probeer een aantal nieuwe toppings voor uw hamburger geïnspireerd door een aantal van uw favoriete sandwiches. Je zou gewoon kunnen komen met de volgende hit smaak combinatie.