deze chocolade Paan heeft Paan bladeren (betel bladeren) besmeurd met een hazelnootpasta en gevuld met gulkand, chocolade chips, tutti frutti en kokosnoot!
gedoopt in chocolade, maakt deze meetha paan een verfrissende na de maaltijd mondverfrisser of dessert!
wanneer we naar India gaan, maak ik er een punt van om de nieuwste Paan smaken te proberen.
Paan (betelbladeren) is erg populair in Zuid-Azië en mensen consumeren het vaak met tabak en arecanoot. Echter, de versie die populair is geworden bij de jongere generatie is de meetha (zoete) paan die geen tobccao heeft en wordt gegeten als een mondverfrisser/gehemelte reiniger.Meetha paan ‘ s populariteit is de laatste jaren zo sterk gestegen in India dat er nu letterlijk overal kraampjes van meetha paan zijn en de meeste hebben meer dan 50 smaken om uit te kiezen (of zelfs meer)!
tijdens mijn laatste bezoek aan India heb ik lychee paan geprobeerd, ze zijn verkrijgbaar in allerlei fruitige smaken, karamel etc. Er is een die ze letterlijk aansteken met vuur en dan zet het in je mond (ziet er leuk uit, maar ik was bang om het te proberen)!Een van de meest populaire versies van de meetha paan is Chocolate Paan. Deze chocolade versie kwam lang voordat alle andere mooie versies werden geïntroduceerd. Ik had ooit een geweldige chocolade meetha paan in Gurgaon, het had hazelnootpasta en het was volledig ondergedompeld in chocolade.
geïnspireerd door die Paan die ik had, maakte ik deze chocolade Paan. Het heeft een hazelnootpasta en is gevuld met alle zoete dingen zoals – tutti frutti, kersen, chocolade chips, gulkand.
het is echt gemakkelijk te maken en zou een prachtige aanvulling op uw eettafel tijdens de feestdagen.
ingrediënten & vullingen
Paan-bladeren: je hebt mooie grote Paan bladeren nodig om deze Paan te maken. Alle Indiase winkels in mijn omgeving hebben Paan bladeren.
om meetha Paan te maken, kies ik altijd de grote Paan bladeren, je moet alle vullingen toevoegen, dus het is logisch om een groter oppervlak te hebben om mee te werken.Hazelnootpasta
hazelnootpasta: ik heb een hazelnootpasta (zoals nutella) gebruikt om de Paan-bladeren te smeren voor deze chocolade paan.
u kunt ook een chocoladepasta gebruiken als u dat hebt. Alles wat chocolade-achtig is, zal werken.
Tutti frutti: dit zijn gekonfijte gedroogde papaja ‘ s en zijn er in verschillende kleuren. Nogmaals, de meeste Indiase winkels dragen ze, dus ik krijg ze altijd vanaf daar.
u kunt een assortiment tutti frutti kleuren gebruiken of een enkele kleur gebruiken, het maakt niet echt uit. De verschillende kleuren zijn meer voor visuele doeleinden.
Gulkand: dit rozenblaadje bewaren / jam is natuurlijk gemaakt met roos en is vrij zoet van smaak. Je kunt het vinden bij Indiase winkels.
als je een grote doos gulkand hebt en denkt over manieren om het te gebruiken, dan zijn deze Paan Ladoo best goed.
kersen: Ik voeg wat kersen toe in de vulling en gebruik er ook een hele kers bovenop om de paan af te dichten en te versieren.
kokosnoot: de combinatie van chocolade en kokosnoot gaat heel goed samen dus gebruik ik wat gedesciatteerde kokosnoot poeder in de vulling en strooi er ook wat over na het dompelen van de paan in chocolade.
chocoladeschilfers: natuurlijk omdat het chocolade paan is, moest ik er wat chocolade chips aan toevoegen.
als u geen chocoladeschilfers hebt, kunt u eenvoudig alle chocolade raspen en aan de vulling toevoegen.
Mukhwas: voor degenen die niet weten Mukhwas verwijst naar mondverfrisser gemaakt met venkelzaad, sesamzaad enz. Ze zijn er in verschillende soorten en worden na de maaltijd als verfrisser gegeten.
ik heb een groene kleur mukhwas toegevoegd die ik in de vulling had. Je kunt alles gebruiken wat je hebt.
meer vullende ideeën: dus anders dan deze, zijn er verschillende dingen die je kunt toevoegen aan deze paan zoals-
- noten: zoals gehakte amandelen en cashewnoten.
- venkelzaad: u kunt wat rauwe venkel toevoegen.
- pepermunt: voeg voor die verfrissende smaak wat gemalen pepermunt toe of zelfs een klein druppeltje pepermuntessence is goed.
- mishri: suikerspin kan hier ook worden gebruikt.
- datums: gehakte datums gaan hier ook goed.
dompelen in chocolade: ik dompelde deze paan in chocolade, wat facultatief is. Deze zijn ook goed zonder, maar als je ze indrukwekkender wilt maken en ook meer chocoladesmaak wilt toevoegen, doop deze dan in chocolade.
Ik gebruik hiervoor graag Ghirardelli chocolade smeltwafers, omdat ze perfect zijn voor het coaten en geen temperen vereisen. Je kunt deze zelfs dippen in witte chocolade als je wilt.
opslag
als ik deze niet meteen eet, bewaar ik deze paans graag in de koelkast.
u kunt deze van tevoren maken voor een diner en ze blijven goed in de koelkast. Breng ze gewoon naar buiten op de dag van je feest en serveer het aan je gasten na de maaltijd.
methode
1 – Begin met het bereiden van de Paan-bladeren. Vouw het en knip het dan van de bodem onder een hoek om de steel te verwijderen (zie foto).
2-Plaats nu de paan op een vlakke ondergrond. Voeg 1/2 theelepel hazelnoot spread op het blad toe en verdeel vervolgens met je vingers de hazelnoot spread over het Paan blad.
3-Voeg nu 1/4 theelepel groene en 1/4 theelepel rode tutti frutti toe op de paan.
4-Top Met 1/4 theelepel gedroogd kokosnoot poeder en mukhwas. Voeg ook 3-4 chocolade chips.
5- Top met gehakte kersen (van de 4 kersen die we hebben gehakt).
6-en tenslotte met 1 theelepel gulkand. U kunt deze hoeveelheid gulkand naar uw smaak verminderen. De vulling is nu klaar, het is tijd om de paan te vouwen.
7-Neem de rechterkant van de Paan en vouw deze om. Zie foto, je vouwt het niet recht naar beneden, maar eerder onder een hoek.
8-Neem nu de linker kant en vouw deze over de rechter vouw.
9- neem dan de derde kant en vouw deze om tot een driehoek (zie foto ‘ s). Je hebt nu een mooie driehoek.
10-om de paan te verzegelen, neemt u een hele kers en steekt u er een tandenstoker in en prikt u deze in het midden van de paan. Maak alle paans op dezelfde manier. Zodra alle Paans klaar zijn, is het tijd om de chocolade te smelten.
11-smelt de chocoladewafers met behulp van een dubbele ketel of een magnetron. Ik gebruikte een dubbele boiler methode waarbij ik een paar centimeter water in een pan nam en het liet sudderen. Plaats een glazen kom met chocoladewafels bovenop de pan, zorg ervoor dat de bodem van de glazen kom het water niet raakt.
laat water sudderen (niet koken) en de chocolade smelt.
12 – zodra de chocolade is gesmolten en glad is, dompel een zijde van de pan in de gesmolten chocolade en roteer om deze van alle kanten te bedekken. Doe hetzelfde met alle voorbereide paan.
plaats ze voor perkamentpapier om de chocolade te harden, kunt u wat gedroogde kokosnoot poeder op de top strooien. Serveer chocolade Paan als mondverfrisser na een maaltijd of geniet op elk moment als een leuke snack/dessert!
meer Paan-recepten
Paan-ijs
Paan Kheer
Paan Coconut Ladoo
als u dit recept van chocolade Paan hebt geprobeerd, vergeet dan niet het recept te waarderen! Je kunt me Facebook, Instagram volgen om te zien wat er in mijn keuken gebeurt!
chocolade Paan
Manali
Ingrediënten
- 7 grote paan bladeren
- 4 theelepels hazelnoot verspreidde zich als nutella
- 4 theelepels tutti frutti 2 theelepels groene en 2 theelepels rode
- 2-3 theelepels geraspte kokos poeder
- 2-3 theelepels mukhwaas of gebruik gekonfijte venkel
- 2 theelepels chocolade chips
- 11 rode kersen 7 geheel en de rest 4 gehakte
- 6-7 theelepels gulkand rozenblaadjes vast
- 1/3 kop voor het smelten van chocolade reep
Instructies
-
Begin met het bereiden van de paan bladeren. Vouw het en knip het dan van de bodem onder een hoek om de steel te verwijderen (zie foto).
-
plaats nu de paan op een vlakke ondergrond. Voeg 1/2 theelepel hazelnoot spread op het blad toe en verdeel vervolgens met je vingers de hazelnoot spread over het Paan blad.
-
Voeg nu 1/4 theelepel groen en 1/4 theelepel rode tutti frutti toe op de paan. Top met 1/4 theelepel elk van gedroogde kokosnoot poeder en mukhwas. Voeg ook 3-4 chocolade chips.
-
Top met gehakte kersen (van de 4 kersen die we hebben gehakt). En tenslotte met 1 theelepel gulkand. U kunt deze hoeveelheid gulkand naar uw smaak verminderen. De vulling is nu klaar, het is tijd om de paan te vouwen.
-
neem de rechterhand gesneden kant van de paan en vouw het over. Zie foto, je vouwt het niet recht naar beneden, maar eerder onder een hoek.
-
nu, neem de linkerkant en vouw het over de rechterhand vouw.
-
neem dan de derde kant en vouw deze om tot een driehoek (zie foto ‘ s). Je hebt nu een mooie driehoek.
-
om de Paan af te sluiten, neem je een hele kers en steek je er een tandenstoker in en prik je deze in het midden van de paan. Maak alle paans op dezelfde manier. Zodra alle Paans klaar zijn, is het tijd om de chocolade te smelten.
-
smelt de chocolade wafels met behulp van een dubbele ketel methode of magnetron. Ik gebruikte een dubbele boiler methode waarbij ik een paar centimeter water in een pan nam en het liet sudderen. Plaats een glazen kom met chocoladewafels bovenop de pan, zorg ervoor dat de bodem van de glazen kom het water niet raakt. Laat water sudderen (geen koken) en de chocolade smelten.
-
zodra de chocolade is gesmolten en glad, dompel een kant van de pan in de gesmolten chocolade en roteren om het te coaten van alle kanten. Doe hetzelfde met alle voorbereide paan. Plaats ze voor Perkamentpapier voor de chocolade te harden, kunt u strooi wat gedroogde kokosnoot poeder op de top. Serveer chocolade Paan als mondverfrisser na een maaltijd of geniet op elk moment als een leuke snack/dessert!
opmerkingen
- ik bewaar de restjes paan in de koelkast. Blijft een paar dagen goed.
- u kunt deze paan zelfs dippen in witte chocolade als dat is wat u meer wilt.
- andere vullingsideeën zijn: gehakte noten, pepermunt, venkelzaad, dadels.
- Kies grote Paan bladeren zodat u een mooi oppervlak hebt om alle vullingen toe te voegen.