net als elke andere college stad in Amerika, Madison, WI, heeft tal van pizza plaatsen, variërend van de eenvoudige maar sublieme (romeinse kaars) aan discutabel of het echt pizza (Rocky Rococo). Maar als het gaat om cheesey breadsticks, is er maar één keuze: Pokey Stix van Gumby ‘ s Pizza.Heerlijk als je nuchter bent, voert Pokey Stix Gods werk uit als je dronken bent — het zachte pizzadeeg absorbeert de overtollige alcohol, terwijl de knoflookboter en kaas zorgen voor de schok van vet die nodig is voor een goede opname. De mix van mozzarella en Parmezaanse kaas maakt het deeg een zout meesterwerk, maar de dreiging van een volledig natriumbeet wordt verzacht door de bijbehorende dipsauzen, die door zout snijden met hun rustgevende zachtheid. Newbies gaan meestal met marinara, maar Pokey liefhebbers weten dat ranch is de echte manier om te gaan. Wanneer warme, draderige kaas voldoet aan de verkoelende kruiden van de ranch saus, heb je echte Pokey gelukzaligheid bereikt.
kant opmerking: rond de eeuwwisseling schakelde Gumby ’s over van een Brandless ranch sauce naar Ken’ s ranch salad dressing, die niet dezelfde rits had. Nu, 11 jaar later, was het bemoedigend om de oude ranch terug in het zadel te zien. Ik denk dat het te wijten is aan mijn vriendin Laura ‘ s vijandige tirades tegen de arme student aan de telefoon wanneer we Pokeys bestelden. “Welke ranch heb je vanavond? Zijn het de spullen van Ken? WTF? Nee, Ik wil die Ken ‘ s onzin niet. Waarom kun je het goede spul niet terugbrengen? Ik blijf erom vragen tot jij het doet.”)
de Pokey Stix-ervaring kan echter niet worden samengevat in een paar descriptoren over deeg en kaas. Ja, zo smaken de afzonderlijke componenten, maar de Pokeys gestalt is zoveel meer. Voor mij zijn Pokeys:
- Struikelen in van uw vriend studentenkamer op 2am in een drank doordrenkte euforie (of melancholie, afhankelijk van de nacht)
- donderdag-avonden kijken naar Vrienden en dan klauteren om te voltooien van uw huiswerk in de 90 minuten voordat ER gestart
- veel maar het vieren van de Das overwinningen, omdat u het te goedkoop om iets te kopen om te eten tijdens het spel in Camp Randall
- Proppen 15 mensen in één kamer te vergapen aan een nieuwe show genaamd South Park
- Verwoed te schrijven student krantenkoppen terwijl je vrienden maken “gratis” interlokale gesprekken terug te hun ouders op de kantoortelefoon
- huiverig uw appartement in te pakken en de stad uit te gaan, nerveus anticiperen op het leven na het afstuderen en hopen dat Gumby ‘ s een locatie heeft waar u uiteindelijk een baan vindt