sla de geraffineerde suikers over en maak je eigen gezonde Chiazaadjam met slechts 4 basisingrediënten! Het is perfect op toast, in havermout, op sandwiches en meer.
Chiazaadjam is een gemakkelijk en gezond alternatief voor in de winkel gekochte jam en gelei. Het is gemaakt met slechts 4 plantaardige ingrediënten, komt samen met slechts 15 minuten werk, en is ongelooflijk aanpasbaar! Laten we beginnen, zullen we?
in de winkel gekochte confituren en gelei zijn, hoewel smakelijk, vaak overbelast met geraffineerde suikers en andere conserveermiddelen. Als u op zoek bent om deze te vermijden, Chia Zaad Jam is een geweldig alternatief! Als je niet bekend bent met het concept, is het gewoon koken elke bes van uw keuze met Chia zaden en (optionele) vloeibare zoetstof tot het wordt een dikke, jam-achtige consistentie.
- kies eerst uw bessen
- voeg vervolgens uw bessen toe aan een anti-aanbakpot met een beetje Water en een vloeibare zoetstof
- Breng dit mengsel aan de kook en laat vervolgens 10 minuten sudderen
- verwijder vervolgens van het vuur en voeg uw chiazaad toe
- voeg een scheutje citroensap toe, Dan ben je er klaar voor!
- beschrijving
- ingrediënten
- instructies
- noten
kies eerst uw bessen
bessen hebben een hoog watergehalte, daarom werken ze zo goed met Chiazaadjam. Ik gebruikte een combinatie van aardbeien, bramen en bosbessen voor mijn jam, maar je kunt elke bes gebruiken die je hebt! Bevroren bessen werken net zo goed als vers, hoewel ze de kooktijd iets verhogen door hun hogere watergehalte.
voeg vervolgens uw bessen toe aan een anti-aanbakpot met een beetje Water en een vloeibare zoetstof
u hebt slechts ongeveer 1/4 kopje gefilterd Water nodig om de bessen op gang te brengen en stoom de bessen voordat ze op natuurlijke wijze vanzelf vloeistof vrijgeven. Elke bes is anders, dus vloeibare zoetstof kan volledig optioneel zijn! Als u op zoek bent om uw suikerinname volledig te verminderen en relatief zoete bessen te hebben, kunt u het weglaten. Ik voeg graag ongeveer 1 eetlepel ahornsiroop toe aan mijn Chiazaadjam – het maakt het niet te zoet, maar net zoet genoeg om alle smaken te helpen afronden.
Breng dit mengsel aan de kook en laat vervolgens 10 minuten sudderen
de warmte zorgt ervoor dat de bessen op natuurlijke wijze “afbreken” en vloeistof afgeven. Ik hou ervan om het mengsel af en toe te roeren om ervoor te zorgen dat niets aan de bodem van de pot blijft plakken; Ik hou er ook van om een aantal van de bessen in deze tijd te puree om dingen te versnellen en een soepeler “jam” consistentie te krijgen.
verwijder vervolgens van het vuur en voeg uw chiazaad toe
de chiazaad zal niet alleen helpen om de Jam te verdikken, maar is ook een geweldige bron van vezels, gezonde omega-3-vetten en Calcium. Wist u dat vitamine A (die veel voorkomt in bessen) vetoplosbaar is, wat betekent dat het beter in het lichaam wordt opgenomen met een bron van vet? Chia toevoegen klinkt als een win-win situatie. Ik gebruik graag hele Chia zaden, maar als je geen fan bent van hun” knapperige ” textuur, kun je in plaats daarvan ook ground Chia kopen.
de hoeveelheid chiazaad die u aan uw Jam toevoegt, bepaalt de dikte. Ik heb liever een gladde en smeerbare jam, dus ik heb maar 2 eetlepels toegevoegd. Als u op zoek bent naar een dikkere “gelei”, zou ik 3 el aanraden! Het goede nieuws is dat je altijd met minder zaden kunt beginnen en meer kunt toevoegen als je denkt dat je jam te vloeibaar is.
voeg een scheutje citroensap toe, Dan ben je er klaar voor!
ik eindig graag mijn Chiazaadjam met een knijp van vers citroensap, omdat ik vind dat de toevoeging van een beetje zuren echt helpt om de smaak van de bessen naar voren te brengen en het smaakprofiel van de Jam te voltooien. Als uw bessen bijzonder zuur zijn of u ervoor hebt gekozen om de vloeibare zoetstof weg te laten, Wilt u deze stap misschien overslaan.
u moet uw chiazaad confituur laten afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het gebruikt, omdat het aanzienlijk dikker wordt. Het zal ‘ s nachts nog dikker worden in de koelkast, dus houd dit in gedachten bij het toevoegen van je Chia zaden. Het lijkt misschien een beetje afgezaagd in het begin, maar je moet gewoon vertrouwen in het proces 😉
ik bewaar mijn Jam graag in een luchtdichte glazen container in de koelkast, waar hij 7-14 dagen meegaat. Als je niet denkt dat je al je Jam voor die tijd zult gebruiken, kun je het recept altijd doormidden snijden!
over Jamgebruik gesproken … je kunt deze gezonde Chia Jam vrijwel overal gebruiken waar je gewone Jam of Jelly zou gebruiken! Mijn favoriete manieren om het te gebruiken is verspreid over Toast of bovenop havermout, maar het zou ook geweldig zijn in duimafdruk koekjes, in PB&J Sandwiches, of zelfs als een zoete dip voor zoete aardappel frietjes.
als u op zoek bent naar manieren om deze Chiazaadjam te gebruiken, bekijk dan deze romige courgette havermout, of verdeel wat over dit veganistische courgette brood!Instagram en Facebook, vergeet dan niet om me te taggen @FromMyBowl + #FromMyBowl! als je dit recept maakt en besluit om het te delen op Facebook of Instagram, vergeet dan niet om me te taggen @ FromMyBowl + # FromMyBowl! Ik hou van het zien van uw heerlijke recreaties 🙂
beschrijving
sla de geraffineerde suikers over en maak je eigen gezonde Chiazaadjam met slechts 4 basisingrediënten! Het is perfect op toast, in havermout, op sandwiches en meer.
ingrediënten
- 3 cups verse bessen naar keuze*
- ¼ kopje gefilterd Water
- 1 eetlepel ahornsiroop*
- 2-3 eetlepels chiazaad*
- sap van 1/2 citroen
instructies
- voeg eerst de bessen, Water en ahornsiroop toe aan een anti-aanbakpan. Breng het mengsel aan de kook op medium, verhit, breng het vuur dan naar medium-laag en laat 10-12 minuten sudderen, af en toe roeren. Probeer wat bessen te” pureer ” terwijl je roert, hoewel de hitte ze ook zou moeten breken.
- haal de pot van het vuur en voeg de chia zaden toe aan de pot; meng tot het goed is verwerkt, laat dan 5-10 minuten zitten.
- roer tot slot het sap van ½ citroen erdoor en breng het mengsel over in een glazen pot. Gebruik zoals gewenst, en bewaar in de koelkast gedurende 7-14 dagen.
noten
- Ik heb een mengsel van aardbeien, bosbessen en bramen gebruikt voor mijn confituur, maar u kunt elke combinatie (of enkele bes) van uw keuze gebruiken! Je kunt ook bevroren bessen gebruiken om de jam te maken, maar je moet het mengsel 2-5 minuten langer laten sudderen, omdat ze meer vloeistof bevatten.
- ik heb dit recept niet getest met andere vruchten dan bessen. Ze houden veel meer water vast dan andere vruchten, daarom werken ze goed in dit recept! U kunt steenvrucht of een ander fruit van uw keuze vervangen, maar doe dit op eigen risico. Ahornsiroop mag elke andere zoetstof naar keuze vervangen. Ik zou Agave aanraden, maar kokossuiker of een andere kristalsuiker zal ook werken. Houd er rekening mee dat elke zoetstof verschillende “niveaus” van zoetheid heeft, dus het kan nodig zijn om de hoeveelheid zoetstof dienovereenkomstig aan te passen.
- ik stel voor om dit recept te maken met slechts 2 eetlepels chiazaad, omdat de Jam aanzienlijk dikker wordt naarmate hij afkoelt en ‘ s nachts. Echter, als je wilt een echt dikke Jam, gebruik 3 eetlepels in plaats daarvan