vergeet niet dat citroenen niet natuurlijk zijn, ze zijn een van de vele door de mens gemaakte hybride variëteiten van citrusvruchten. Alle leden van het geslacht produceren wat suiker en wat citroenzuur in de vrucht, en de relatieve niveaus daarvan kunnen worden gemanipuleerd door selectieve kweek en hybridisatie.
hoe zoeter een vrucht is, des te aantrekkelijker voor dieren.
niet noodzakelijk-veel vruchten (en andere plantendelen) zijn aantrekkelijk voor dieren, ondanks het relatief lage suikergehalte. Dieren kunnen nog steeds goede voeding krijgen van andere stoffen – met name complexere koolhydraten. Misschien nog belangrijker, wat ‘goed smaakt’ zal zeer variabel zijn van de ene soort naar de andere. Je zou bijvoorbeeld een groot aantal voorbeelden kunnen vinden van vogels die fruit eten dat niet eetbaar is voor zoogdieren, of vice versa. Vanuit een evolutionair oogpunt zouden zoete vruchten een groot voordeel moeten hebben ten opzichte van zure vruchten
niet noodzakelijk – er zijn andere selectiekrachten in het spel. Een vrucht met een hoger suikergehalte kan bijvoorbeeld vatbaarder zijn voor afbraak door micro-organismen, in plaats van opgegeten te worden door een groter dier.