woensdag 28 December 2011
STOCKBRIDGE
sinds haar tienerjaren heeft Joy Bauer, resident voedingsdeskundige en gezondheidsexpert van NBC ‘ s “Today” show, vakanties en zomerweekenden doorgebracht in de Berkshires.Eerst was ze in Otis, waar haar ouders Artie en Ellen Schloss jarenlang een huis hadden. Toen, 10 jaar geleden kochten de Schlosses een groot huis in Stockbridge zodat de hele familie kon komen en blijven wanneer ze vrij waren. Ze noemden het Castlebridge. Schloss is kasteel in het Duits
“we love each other’ s company and get as very well. We houden ervan om samen tijd door te brengen”, zei Joy Bauer over haar familie.Bauer, die 48 is, en haar man, Ian Bauer, en hun drie kinderen-dochters Jesse, 16, en Ayden, 11, en zoon, Cole, 14-zijn hier deze week met de rest van de familie om te skiën en snowboarden in Butternut in Great Barrington, naar de film te gaan, uit eten te gaan, samen muziek te maken, en een storm te koken.Afgelopen zondag, Kerstmis, was het een rustige dag in Castlebridge. Het grootste deel van de familie was teruggegaan naar New York om de Knicks te zien Spelen — en winnen — de wedstrijd met de Celtics in Madison Square Garden. De Bauers en de oudere Schlosses bleven thuis bij de kinderen.Joy Bauer en haar jongere dochter Ayden besloten om een dubbele partij soft-baked, chocolate-cherry havermout koekjes te maken uit Bauers “Slim & Scrumptious” kookboek.
Ayden mat canola-olie en appelmoes in een kom met grote stukjes pure chocolade en zachte, vette gedroogde kersen. Zij en haar moeder scheidden eieren om de dooiers te verwijderen en weg te gooien.”It’ s not that I ‘m against yolks,” zei Bauer toen ze de blanken in een kleine kom sloeg. “Het is gewoon een manier om de calorieën te verminderen.”
Bauer is bekend bij haar meer dan 14 miljoen fans voor haar gezonde, snelle en gemakkelijke koken en haar wetenschappelijk onderbouwde gezondheid, voeding en gewichtsverlies advies.Op de meeste doordeweekse ochtenden verschijnt ze in de “Today” show en Host ze andere gezondheid, voeding en gewichtsverlies TV-shows, waaronder een nieuwe serie, “Good Food, Good Deeds” — part cook-off, part real-life drama — geproduceerd in samenwerking met de Meals on Wheels Association of America, die Bauer co-host met actrice/ zanger Florence Henderson (zie http://rl.tv/shows/good-food-good-deeds/).Bauer heeft haar eigen voedingscentra, is een vaste redacteur en / of schrijver voor Parade, USA Today, Women ‘ s Day en andere tijdschriften en kranten. Ze heeft ook boeken geschreven, is online op Facebook en Twitter via haar website, joybauer.com doceert aan Columbia University en is voedingsdeskundige voor het New York City Ballet en het American Ballet Theater.
ze zei dat als jonge voedingsdeskundige net na de universiteit, ze ging volgens het boekje, het aanbieden van haar klanten grote doses van wat ze had geleerd op school.
“ik had lijsten van wat te eten en hoe te winkelen en ik deelde ze uit en zei:” Ga naar het!’
” sindsdien heb ik geleerd dat smaak belangrijk is. Smaak is het belangrijkst. Het is de bottom line, ” zei ze, het nemen van twee trays van mollige, bleke-gouden koekjes rood van vanille uit haar oven en popping twee meer trays in.Haar kinderen houden van koken ze bracht de maandag van deze vakantieweek door met de kinderen in Barnes Noble bookstore in Pittsfield.”
“My kids also love to cook in the kitchen with me,” zei ze. “Ik begon ze toen ze jonger waren. Ze gingen met me winkelen en hielpen met het uitzoeken van de ingrediënten en ik leerde ze over fruit en groenten. Toen ze heel jong waren keken ze toe hoe ik kookte. Naarmate ze ouder werden zouden ze helpen hakken, schillen, raspen en, uiteindelijk, beginnen te werken met de kachel. Het is belangrijk voor kinderen om te weten hoe te koken en wat te koken,” merkte ze op.
en Eten haar kinderen en vinden ze het leuk wat ze hun te eten geeft?
” voor het grootste deel eten ze altijd wat ik op tafel zet. Ik hou wel van experimenteren, ” zei ze toen ze haar keel schraapte. “Af en toe kunnen ze klagen, maar ze eten alles van plantaardige omeletten tot gegrilde kip Parmezaanse kaas tot kalkoentaco’ s tot bonen burrito ‘ s met salsa.”
verschillende voedingsmiddelen
“elk van hen is verschillend. Mijn zoon, Cole, houdt van Griekse yoghurt en zeevruchten. Mijn jongere dochter, Ayden, houdt van volkoren pasta met kalkoen vlees saus. Mijn oudere dochter houdt van interessante salades en vegetarische hamburgers.”
” eten is altijd leuk in mijn familie en ik heb geleerd om gezonde versies van macaroni en kaas te bereiden, Fettuccini Alfredo — zelfs dubbele chocolade-chip pannenkoeken!”
de families Schloss en Bauer zijn atletisch. Ze fietsen, wandelen, rennen, tennissen, skiën, snowboarden en zwemmen. En ze zijn muzikaal. Bauer is een serieuze pianist die stopte met spelen toen haar werkschema zo intens werd als het nu is.
” maar ik ben van plan om terug te gaan, opnieuw lessen te nemen, opnieuw te spelen,” zei ze, zodra haar leven kalmeert.Bauer ‘ s broers dan (die gitaar speelt) en Glen (die drums en keyboards speelt) Schloss; en haar zwager Steve Beal (die piano speelt en zingt) hebben zelfs hun eigen versterkte jamband.Friday night they, Plus Cole Bauer op piano en zang en zijn 13-jarige neef Ben Beal, rapper en gitarist, zullen aanwezig zijn in the Gypsy Joynt in Great Barrington.Bauers moeder, Ellen, is de originele Schloss good cook.
ze zei dat ze “alledaagse voedingsmiddelen zoals kalkoen of mager gehaktbrood en stoofschotels die iedereen eet, maar ik probeer ze ook gezond te maken.”
haar familie waardeert vooral haar ontbijt op bestelling, van verse roereieren tot volkoren pannenkoeken.”My mom is the goddess of breakfast,” Joy Bauer sai d.
en Bauer ‘ s man, Ian, is beroemd in de familie voor zijn kalkoen-bonen chili.
hoewel velen in de familie graag koken en Eten, doen ze dat allemaal met mate.Op maandag zei Bauer: “vanavond eten we gehakte salade met lichte vinaigrette (zie recept hieronder), kalkoenburgers op volkoren broodjes, gegrilde kip, gestoomde broccoli en gebakken zoete aardappelen.”
Bauer ‘ s spinazie lasagne-met volkoren noedels, eiwitten en hele eieren en gedeeltelijk afgeroomde ricotta-en mozzarellakaas-staat deze week op het menu voor de familie en voor hun geweldige oudejaarsavond-feest van familie en vrienden.
veel festiviteiten
” we hebben veel festiviteiten gepland voor zaterdagavond, “zei Bauer,” met inbegrip van onze jaarlijkse ‘New Year’ s Talent Show/competitie.’De acts variëren van serieus talent tot puur hilarisch.”My brothers and kids are uber-talented in the music department. Vorig jaar voerde mijn zoon een ‘Law & Order’ aflevering uit die alle delen zelf deed — kostuums en alles! Mijn zwangere vriendin en haar man deden een gesynchroniseerd zwemnummer op het tapijt — met badpakken, caps en neusstekkers — naar een Beethoven stuk. Het is heel leuk! We lachen veel.”
Bauer bedacht de talentenwedstrijd ongeveer 10 jaar geleden en speelt vaak Broadway show nummers, populaire liedjes van haar jeugd of dansnummers met haar vriendinnen of dochter Ayden.
terwijl ze toegeeft een goede pianiste te zijn, zei ze: “ik heb een verschrikkelijke, verschrikkelijke stem! De ergste! Het is allemaal voor de lol!”