Unniyappam recept met stap voor stap foto ‘ s. Unniappam of Unni Appam zijn zoete beignets gemaakt met rijst, banaan, een paar kruiden en kokosnoot. Glutenvrij en veganistisch recept.
Unniyappam is een van die speciale snoepjes snacks uit Kerala en worden ook geserveerd in de Onam Sadya. Ze worden ook aangeboden als prasad in sommige tempels in Kerala.
wanneer ik unniyappam maak, gebruik ik liever rauwe rijst. Bij rijstmeel hebben de appams soms een dichte textuur. Het kan komen door het biologische rijstmeel dat ik gebruik. Dus stopte ik met het maken van unniyappam met rijstmeel en begon ze te maken met rauwe rijst. Er is een merkbaar verschil in textuur en smaak bij het gebruik van rauwe rijst.
ik kies een eenvoudige methode en maal alles in de mixie. Zo bespaart u tijd en moeite. Natuurlijk moet je rijst weken voor een paar uur. Dan later alles malen en bereid de unniyappam met het beslag.
dit recept zorgt voor 28 appams. Om ze te maken moet je de appe chatti pan of de– Æbleskiver pan.
u kunt de unniyappam zelfs frituren als u geen appe chaati hebt. Als het aanbieden als naivdeyam, dan kunt u een snufje eetbare kamfer in het beslag.
Hoe maakt u unniyappam
1. Spoel 1 kop rijst een paar keer in water. Week vervolgens rijst in voldoende water voor 3 tot 4 uur. Je kunt zelfs ‘ s nachts weken als je wilt. Gebruik eventueel kortkorrelige rijst. Ik heb Sona masuri-rijst gebruikt.
2. Laat Later al het water uitlekken en voeg de geweekte rijst toe in een molen pot.
3. Voeg 2 middelgrote banaan of ongeveer ¾ kop gehakte bananen toe. Ik heb overrijpe bananen gebruikt.
4. Voeg dan ½ kop jaggery poeder (of geraspte jaggery) en zaden van 3 tot 4 groene kardemom. Voor een meer zoete smaak kunt u ¾ cup jaggery toevoegen. Toevoeging van jaggery hangt ook af van de zoetheid van de bananen. Dus als de bananen minder zoet zijn, kun je meer jaggery toevoegen.
5. Voeg vervolgens ¼ kopje water toe of voeg toe zoals vereist.
6. Maal tot je een fijne Rava-achtige consistentie in de rijstkorrels krijgt. Maal tot je een semi-fijne consistentie in het beslag krijgt.
7. Giet nu het beslag in een andere pan of kom. Blijf aan de kant. Het beslag heeft een gemiddelde consistentie.
braden van kokosnoot
8. Verhit nu ½ eetlepel kokosolie of ghee in een kleine pan of tadka pan. Voeg 3 eetlepels gehakte stukjes kokosnoot toe. Snijd de kokosnoot in kleine stukjes.
9. Roeren vaak beginnen frituren de stukjes kokosnoot.
10. Bak de stukjes kokosnoot tot ze goud worden.
het maken van unniappam beslag
11. Voeg de gefrituurde stukjes kokosnoot samen met de resterende olie in het beslag.
12. Voeg dan 1 theelepel sesamzaad, ½ theelepel komijn poeder, ½ theelepel droge gember poeder, ¼ theelepel baking soda. U kunt ook een snufje zout toevoegen als u wilt. Baking soda kan ook worden overgeslagen, maar het toevoegen van hen maakt de unniappam hebben een zachte textuur. U kunt zelfs minder hoeveelheid zuiveringszout toevoegen.
13. Meng heel goed.
Unniyappam
14. Verwarm nu de appe chatti pan. Voeg ½ tot 1 theelepel kokosolie toe in elke vorm. hou de vlam laag. Je kunt ook ghee gebruiken in plaats van kokosolie.
15. Wanneer de olie heet wordt, giet je met een lepel unniyappam beslag in de chatti mallen. Vul tot ¾ van de mal.
16. Kook op een laag tot middel laag vuur tot de basis goudkleurig en knapperig is.
17. Draai dan elke unniyapam om met een houten spies of stok.
18. U kunt omdraaien een paar keer meer voor zelfs koken.
19. Eenmaal gouden en knapperig van alle kanten, plaats ze dan op keuken papieren handdoeken. Bereid unniyapam met het resterende beslag op dezelfde manier. Als er olie in de mallen zit, dan is het niet nodig om extra olie toe te voegen tijdens het koken van de unniyappam.
20. Serveer unniyappam warm of op kamertemperatuur als zoete snack. Je kunt ze zelfs in een braadpan plaatsen. In de braadpan blijven deze unni appams een tijdje warm. Het recept zorgt voor 28 unniyappam. Deze blijven 1 tot 2 dagen goed bij kamertemperatuur. Je kunt ze zelfs koelen.
weinig meer snacks Recepten voor u!
- Ulli vada
- zoete paniyaram
- Kuzhi paniyaram
als u dit recept hebt gemaakt, moet u het op de onderstaande receptkaart waarderen. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
Unniyappam Recept
Door Dassana Amit
Ingrediënten
om te genieten rijst
- ▢ 1 cup of rijst 200 gram rijst – gebruik van alle type van korte-korrelige rijst
- ▢ water als nodig
voor het bakken van kokosnoot
- ▢ ½ eetlepel olie om in te frituren kokos
- ▢ 3 eetlepels gehakte verse kokosnoot
andere ingrediënten voor unniyappam
- ▢ 2 middelgrote banaan of 175 gram bananen (met hun schillen) of ¾ kop gehakte bananen
- ▢ 1 theelepel zwarte sesamzaadjes
- ▢ ½ cup rietsuiker poeder of toevoegen als nodig
- ▢ ¼ kopje water of voeg zo nodig
- ▢ 3 tot 4 groene cardamoms
- ▢ ½ theelepel komijn poeder
- ▢ ½ theelepel droge gember poeder
- ▢ ¼ theelepel baking soda kun je ook toevoegen ⅛ theelepel baking soda (over 2 snuifjes)
- ▢ ½ tot 1 theelepel kokosolie of ghee voor elke mal
Instructies
diep rijst
-
1 kop rijst een paar keer in water spoelen. Week vervolgens rijst in voldoende water voor 3 tot 4 uur. Je kunt zelfs ‘ s nachts rijst weken als je wilt.
-
laat Later al het water uitlekken en voeg de geweekte rijst toe in een molen pot.
-
voeg ¾ kop gehakte bananen, ½ kop jaggery poeder of geraspte jaggery en zaden van 3 tot 4 groene kardemom.
-
voor een meer zoete smaak kunt u ¾ cup jaggery toevoegen.
-
voeg vervolgens ¼ kopje water toe of voeg toe zoals vereist.
-
maal tot je een fijne Rava-achtige consistentie in de rijstkorrels krijgt. Het beslag moet worden gemalen tot een semi-fijne consistentie.
-
giet nu het beslag in een andere kom of pan. Blijf aan de kant.
braden van kokosnoot
-
verhit vervolgens ½ eetlepel kokosolie of ghee in een kleine pan of tadka pan. Voeg 3 eetlepels gehakte kokosnoot stukken. Snijd de kokosnoot in kleine stukjes.
-
roeren bak de stukjes kokosnoot vaak tot ze goud worden.
unniyappam beslag maken
-
voeg de gefrituurde stukjes kokosnoot samen met de resterende olie in het beslag.
-
voeg dan 1 theelepel zwarte sesamzaad, ½ theelepel komijn poeder, ½ theelepel droge gember poeder, ¼ theelepel baking soda. U kunt ook een snufje zout toevoegen als u wilt. Baking soda kan ook worden overgeslagen, maar door ze toe te voegen hebben de appams een zachte textuur.
-
meng heel goed.
unniyappam maken
-
verwarm nu de appe chatti pan. Voeg ½ tot 1 theelepel kokosolie toe in elke vorm. Hou de vlam laag.
-
wanneer de olie heet wordt, giet het beslag met een lepel in de chatti mallen tot ¾ van elke mal.
-
kook op een laag tot middel laag vuur tot de basis goudkleurig en knapperig is.
-
draai dan elke unniyapam om met een houten spies of stok.
-
u kunt omdraaien een paar keer meer voor zelfs koken.
-
eenmaal gouden en knapperig van alle kanten, plaats dan de unni appams op keuken papieren handdoeken. Bereid unniappam met het resterende beslag op dezelfde manier. Als er olie in de mallen zit, hoeft u geen extra olie toe te voegen.
-
serveer unniappam warm of op kamertemperatuur als zoete snack. Je kunt ze zelfs in een braadpan plaatsen. In de braadpan blijven deze appams nog enige tijd warm.
-
het recept zorgt voor 28 unniyappam. Deze blijven 1 tot 2 dagen goed bij kamertemperatuur. Je kunt ze zelfs koelen.
Nutrition Info Approximate values
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.