by Baby Moov
czosnek i cebula to uniwersalne przyprawy używane na całym świecie. Nadadzą smak potrawom dziecka, ale także zapewnią mu różnorodne składniki odżywcze, niezbędne dla jego zdrowia.
zalety cebuli i czosnku
cebula i czosnek należą do tej samej rodziny, rodziny alliaceae, a zatem mają te same właściwości odżywcze.
są bogate w witaminę B6, w szczególności do tworzenia komórek nerwowych, oraz w witaminę C, przyczyniając się do rozwoju kości i zębów dziecka. Mają również działanie moczopędne i pomagają wypłukać system.
jak je wybrać i zachować?
istnieje wiele odmian czosnku i cebuli.
cebule są zwykle klasyfikowane według ich koloru: białego, łagodniejszego żółtego, czerwonego i różowego. Wybierz białą cebulę z zielonymi liśćmi, co dowodzi, że są świeże. W przypadku żółtej cebuli małe są zalecane bardziej do przystawek, a większe do przyrządzania dziecięcych zup i przecierów. Ogólnie rzecz biorąc, im większa cebula, tym łagodniejszy jej smak i zapach.
w przypadku czosnku jest czosnek wiosenny (lub różowy czosnek), który utrzymuje się przez bardzo długi czas, a następnie czosnek jesienny, który jest fioletowy lub biały.
możesz trzymać główkę czosnku od trzech do dziewięciu miesięcy, w zależności od odmiany i jeśli trzymane z dala od światła, a zwłaszcza od wilgoci. Czosnek można przechowywać tylko przez około tydzień w lodówce.
kiedy i jak je ugotować?
możesz zacząć wprowadzać gotowany czosnek i cebulę, gdy dziecko ma około 8 miesięcy.
lepiej używać ich gotowanych, ponieważ będą miały łagodniejszy smak niż na surowo.
nieprzyjemną rzeczą w przygotowywaniu cebuli jest jej krojenie i łzy, które po niej następują! Oto wskazówka, jak sobie z tym poradzić: zanurz ostrze noża w wodzie w regularnych odstępach czasu, co uchroni Cię przed zaczerwienieniem oczu po przygotowaniu posiłku Twojego dziecka!
aby zmniejszyć ewentualne problemy z trawieniem (które pojawią się zwłaszcza, jeśli cebula zostanie zjedzona na surowo), możesz dodać kilka kropli cytryny, której sok z kwasem usunie ukąszenie z cebuli.
jak wspomniano powyżej, żółta cebula jest najsilniejsza. Będą więc wymagać długiego gotowania, jeśli nadal zdecydujesz się zaoferować je dziecku.
opowieść o starych żonach
Jeśli dziecko kaszle w nocy, umieść obraną, pokrojoną cebulę pod łóżkiem, aby złagodzić kaszel. Pomimo zapachu środek ten jest zaskakujący, ale przede wszystkim bardzo skuteczny.