de Baby moov
El ajo y la cebolla son condimentos universales utilizados en todo el mundo. Darán sabor a los platos del bebé, pero también le proporcionarán una variedad de nutrientes, necesarios para su salud.
Las ventajas de la cebolla y el ajo
La cebolla y el ajo pertenecen a la misma familia, la familia alliaceae, y por lo tanto tienen las mismas propiedades nutricionales.
Son ricos en vitamina B6, para la formación de células nerviosas en particular, y en vitamina C, contribuyendo al desarrollo de los huesos y dientes del bebé. También tienen un efecto diurético y ayudan a eliminar el sistema.
¿Cómo elegirlos y conservarlos?
Hay muchas variedades de ajo y cebolla.
Las cebollas suelen clasificarse según su color: blanco, amarillo suave, rojo y rosa. Elija cebollas blancas con hojas verdes; eso demuestra que son frescas. Para las cebollas amarillas, las más pequeñas se recomiendan más para guarniciones y las más grandes para hacer sopas y purés para bebés. En términos generales, cuanto más grande es la cebolla, más suave es su sabor y olor.
Para el ajo, hay ajo de primavera (o ajo rosado) que se mantiene durante mucho tiempo y luego ajo de otoño que es púrpura o blanco.
Puede mantener una cabeza de ajo entre tres y nueve meses dependiendo de la variedad y si se mantiene alejado de la luz y especialmente de la humedad. Sin embargo, solo puede guardar el ajo durante aproximadamente una semana en el refrigerador.
¿Cuándo y cómo cocinarlos?
Puede comenzar a introducir ajo y cebolla cocidos una vez que el bebé tenga alrededor de 8 meses de edad.
Es mejor usarlos cocidos porque tendrán un sabor más suave que cuando están crudos.
¡Lo desagradable de preparar cebolla es cortarla y las lágrimas que siguen! He aquí un consejo para lidiar con eso: sumerja la hoja del cuchillo en agua a intervalos regulares; ¡eso le evitará tener los ojos rojos después de preparar la comida de su bebé!
Para reducir los posibles problemas de digestión (que se producirán especialmente si la cebolla se come cruda), puede agregar unas gotas de limón cuyo jugo ácido le quitará el mordisco a la cebolla.
Como se mencionó anteriormente, las cebollas amarillas son las más fuertes. Por lo tanto, requerirán una cocción prolongada si aún decide ofrecérselos al bebé.
Cuento de viejas
¿Lo sabías? Si el bebé tose por la noche, coloque una cebolla pelada en rodajas debajo de su cuna para aliviar la tos. A pesar del olor, este remedio es sorprendente pero sobre todo muy efectivo.