podsumowanie
kwestionariusze częstotliwości żywności (FFQ) są rodzajem instrumentu oceny diety, który próbuje uchwycić zwykłe spożycie żywności przez osobę, pytając o częstotliwość, z jaką respondent spożywał produkty żywnościowe na podstawie wstępnie zdefiniowanej listy żywności. Biorąc pod uwagę, że listy żywności są specyficzne kulturowo, Ffq muszą być dostosowane i zatwierdzone do użytku w różnych kontekstach (Thompson & Subar, 2013).
FFQs są powszechną metodą pomiaru wzorców żywieniowych w dużych badaniach epidemiologicznych dotyczących diety i zdrowia. FFQs są często ograniczone do produktów spożywczych, które są źródłem składników odżywczych związanych z konkretnymi ekspozycjami z żywnością, które są przedmiotem badań, na przykład spożycia owoców i warzyw lub żywności o wysokim poziomie tłuszczów nasyconych. Wyniki dotyczące różnorodności pokarmowej są rodzajem metryki, która jest często obliczana na podstawie uproszczonego FFQ (zobacz opis wskaźników różnorodności pokarmowej, aby dowiedzieć się więcej). Za rodzaj FFQ można również uznać Moduły konsumpcji żywności w badaniach konsumpcji i wydatków gospodarstw domowych (HCE), które wykorzystują listę żywności i wydłużony okres wycofania.
Ogólnie Rzecz Biorąc, FFQs polegają na dłuższym okresie wycofywania, aby uchwycić pokarmy, które nie są spożywane codziennie, ale nadal są częścią typowej diety danej osoby. Okresy wycofania FFQ różnią się znacznie, ale zazwyczaj wahają się od 7 do 30 dni (chociaż niektóre są tak długie, jak jeden rok). Wadą jest to, że błąd przypominania może wzrosnąć wraz z dłuższymi okresami przypominania (Coates et al., 2012). Jednak te miary „zwykłego spożycia” są bardziej wiarygodnym wskaźnikiem zależności między dietą a wynikami zdrowotnymi niż te, które obejmują tylko jeden całodobowy obraz diety (24-godzinne przypomnienia żywieniowe mogą dostarczyć informacji o zwykłym spożyciu tylko wtedy, gdy dane są zbierane od respondentów w wielu kolejnych dniach). Dłuższe Ffq mogą lepiej oceniać całkowitą dietę, ale krótsze ffq mają wyższy odsetek odpowiedzi i niższe obciążenia respondenta (Thompson & Subar, 2013).
Ffq zazwyczaj gromadzi informacje na temat częstotliwości konsumpcji, ale niekoniecznie na temat zużytej ilości. Gdy FFQs nie obejmują pytania dotyczące ilości spożywanych jest zazwyczaj oparte na standardowych rozmiarach porcji, zamiast bezpośredniej wagi lub korzystania z przyborów gospodarstwa domowego. Dlatego FFQs nie są tak dokładne jak inne ilościowe metody oceny diety (np., 2012). Dodatkowy błąd pomiaru jest wprowadzany, gdy listy żywności nie są specyficzne dla badanej populacji, gdy kwestionariusze wykorzystują niespójne lub nieprecyzyjne wielkości porcji (Shim et al., 2014), lub gdy listy żywności nie są wystarczająco ziarniste, aby dokładnie dopasować do tabeli składu żywności w celu uzyskania zawartości składników odżywczych w diecie. Ponieważ listy żywności są opracowywane z myślą o konkretnej populacji, dokładne porównanie wyników w różnych populacjach (kulturach lub krajach) o różnych wzorcach żywieniowych może być trudne.
:
- lepsze oszacowanie „zwykłej diety” z powodu dłuższego okresu wycofania z rynku niż 24-godzinne przypomnienie o diecie lub 24-godzinne ważone rekordy żywności
- rejestruje Indywidualne wzorce żywieniowe
- Ffq może być łatwiejsze i mniej czasochłonne niż 24-godzinne przypomnienie o żywności, jeśli lista żywności jest stosunkowo krótka (np. <100 pozycji).)
słabe strony:
- FFQs wymagają znacznych inwestycji z góry w celu opracowania i zatwierdzenia instrumentu (lista żywności i ilości) dla danego kontekstu lub kraju.
- Zwykle częstotliwość spożycia jest podatna na błędy pomiaru, szczególnie w okresach odstawienia dłuższych niż siedem dni (a zwykłe pytania dotyczące wielkości porcji są podatne na błędy pomiaru)
- jeśli FFQ jest zbyt długi, może to być bardziej czasochłonne niż standardowe 24-godzinne przypomnienie o diecie i powodować zmęczenie respondenta
- podobnie jak większość badań, aby uchwycić zbieranie danych o zmienności sezonowej musi obejmować cały rok lub być powtarzane w wielu sezonach