chcesz zrobić klasyczny przepis na Plokkfiskur w domu? Oto moja ulubiona wersja tradycyjnego gulaszu rybnego z Islandii.
ten konkretny przepis na Plokkfiskur da porcję 4 porcji i może być wykonany na płycie kuchennej lub w piekarniku.
składniki
- 800-gram fileta z dorsza lub plamiaka
- 600 gram ziemniaków
- ½ cebuli posiekanej lub pokrojonej w plasterki
- 50 gram masła
- 3 dl mleka
- 1 kostka bulionu rybnego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 liście laurowe
instrukcje
- Ziemniaki ugotować
- cebulę posiekać, najlepiej drobno posiekaną
- filet rybny pokroić na mniejsze kawałki i umieścić go w rondlu wraz z cebulą i liśćmi laurowymi. Dodaj trochę wody do rondla.
- pozwól gotować i odłóż na bok, gdy woda się zagotuje
- dodaj masło, mleko, wywar rybny i mąkę pszenną do rondla
- włóż z powrotem na płytę kuchenną i mieszaj, aż będzie ładnie wymieszana
- dodaj sól i pieprz
dodatkowo można dodać kilka ziół, takich jak koperek, pietruszka lub szczypiorek, jak również. Można to dodać podczas gotowania lub później jako dodatek.
uwagi
istnieją różne przepisy plokkfiskur i można je przygotować w piekarniku lub na patelni na płycie kuchennej.
Plokkfiskur jest zwykle podawany z chlebem żytnim na boku. Jest to opcjonalne, ale sprawia, że ładne połączenie, które jest jeszcze bardziej wypełnienie.
więcej informacji o Plokkfiskur
Plokkfiskur dosłownie oznacza „oskubaną rybę” i jest to bardzo tradycyjne danie kuchni islandzkiej. To wygodna żywność, która w przeszłości była świetnym sposobem na zachowanie resztek.
ma długą tradycję w kraju, a wiele islandzkich rodzin ma swój własny przepis na Plokkfiskur, mimo że podstawy pozostają takie same. Głównymi składnikami są ryby, filety z dorsza lub plamiaka, ziemniaki, cebula i sos beszamelowy.
można go podawać w zapiekance wykonanej w piekarniku, ale częściej gotuje się go na płycie kuchennej. Plokkfiskur to danie, które jest proste do wykonania bez zbyt wielu składników, więc jest to klasyka dla rodzin.
danie serwowane jest również w niektórych restauracjach, więc jeśli odwiedzasz Islandię, po prostu popytaj o lokalną restaurację serwującą tradycyjne Plokkfiskur na lunch lub kolację.