kantyna w stylu meksykańsko-amerykańskim istnieje od dziesięcioleci w Los Angeles, ale dopiero w latach 90.widzieliśmy bardziej wyrafinowaną wersję łączącą zarówno tradycyjne meksykańskie jedzenie, jak i styl pocho. Jeszcze niedawno pojawiło się nowe zjawisko: środkowoamerykańscy restauratorzy zaczęli przyjmować ten trend. Puchica Guatemalan Bar and Grill – hybrydowa przytulna restauracja rodzinna i bar sportowy w Ameryce Łacińskiej-serwuje typowe dania, takie jak pepian (gulasz na bazie pestek dyni) obok przekąsek, takich jak shucos, w pełni załadowany Gwatemali wziąć na hot doga.
mieszany tłum przychodzi na ogromny sampler antojitos ułożone z garnachas (mielone mięso podawane na tortille), enchiladas (tostada z burakami i mielonym mięsem), chuchitos (tamales) i smażone plantany, podawane na dużym talerzu wypełnionym niepotrzebnymi dodatkami. Popołudniowy tłum jest tu naprawdę dla tego wspaniałego wielobarwnego hot doga.
Shucos są atrakcją gwiazd w pobliżu kampusu Liceo Gwatemala, gdzie sprzedawcy konkurują ze sobą wzdłuż Avenida La Reforma. Zazwyczaj pochodzą one w specjalnym tosty bułka wypełniona majonezem, ketchup, musztarda, guacamole, split hot dogi, kapusta kiszona, a nawet plastry szynki lub boczku; w Puchica dodają cebulę i paprykę na mocny bułka. Puchica serwuje również mixtasy, które są składnikami shuco na tortilli. Tak, zgadza się-to hot-dog taco. Podaj Famosa cervesa, bo wypiję za to!