na prostą kolację, zrobić ten pełnowartościowy pieczony czosnek i zupa ziemniaczana przepis, zwieńczona grube pieczone ziemniaki i pikantny parmezan.
rozgrzewająca miska zupy jest zawsze mile widziana przy stole, a ta pieczona zupa ziemniaczana czosnkowa jest tak pikantna i odżywcza, jak się robi.
czosnek — cóż, jedzenie nie byłoby takie samo bez niego.
„śmierdząca róża” nie tylko sprawia, że większość wszystkiego smakuje lepiej, od dawna przypisuje się jej niezwykłe zdolności lecznicze.
babcie Na calym swiecie serwuja miski zupy garlickej jak tylko ktos w ich rodzinie dostanie kataru.
właśnie to wymyśliłem. Ale czy to nie pocieszające myśleć, że prosty gest robienia zupy pomaga ludziom czuć się pod opieką?
ten przepis wykorzystuje całą główkę czosnku, nie tak bardzo jak niektóre przepisy, które wymagają 50, 80 lub 100 goździków (kto ma ochotę liczyć?) ale to nie mniej wyraźna przyprawa.
Plus, podczas gdy czosnek się piecze, kuchnia pachnie absolutnie niesamowicie. Pieczenie czosnku również uspokaja jego surowy kęs, dzięki czemu jest łagodny i prawie słodki.
ziemniaki dają ta zupa daje satysfakcjonującą kremową konsystencję bez śmietany, masła lub mleka.
muszę powiedzieć, że dobry blender też pomaga — potężny blender działa jak magia, aby przeciery warzywne były przewiewne i aksamitne.
kiedy wydaje się kłopotliwe wyciągnięcie dużego blendera (a następnie wyczyszczenie go), używam mojego ulubionego blendera ręcznego do puree tej zupy bezpośrednio w garnku. Jest najlepszy!
chciałem zjeść tę zupę jako posiłek sam w sobie, więc dodałem świeżo startego parmezanu i kawałki pieczonych ziemniaków, aby ją urozmaicić. Podawać zupę z tosty chrupiący chleb na zakwasie do smaku każdej kropli.
aby jeszcze bardziej urozmaicić zupę, spróbuj dodać trochę zwiędłej włoskiej zieleni i łyżkę creme fraiche lub kwaśnej śmietany.
oto profesjonalna Rada do obierania czosnku:
- oddziel nieobrane ząbki czosnku od głowy.
- włóż je do miski i przykryj wodą.
- moczyć goździki 15-30 minut, a następnie odcedzić. Skórki rozluźniają się i łatwo się odklejają.
zupa z pieczonego czosnku i ziemniaków z parmezanem
Familystyle Food
składniki
- 1 główka czosnku, podzielona na ząbki i obrana
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól koszerna
- 6 szklanek wody lub bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanych świeżych ziół, takich jak pietruszka, estragon lub szczypiorek
instrukcje
-
piekarnik rozgrzać do 400 (200C) stopni.
-
umieścić ząbki czosnku w małym naczyniu do pieczenia. Skropić oliwą z oliwek, posypać szczyptą soli i przykryć kawałkiem folii. Piecz, aż goździki będą miękkie i złociste, 25-30 minut.
-
umieść 2 szklanki ziemniaków na blasze do pieczenia. Dodać 2 łyżki oliwy z oliwek i 1/2 łyżeczki soli i wrzucić wokół do herbu. Piec w piekarniku obok czosnku do miękkości, o 40 protokół.
-
podgrzać łyżkę oliwy z oliwek w dużym garnku lub rondlu na średnim ogniu. Dodać por i gotować, aż zmięknie. Dodać prażony czosnek, Pozostałe surowe ziemniaki, 6 szklanek wody lub bulionu i 1 łyżeczkę soli. Doprowadzić do duszenia i gotować, aż ziemniaki będą miękkie, o 25 protokół.
-
Puree zupę blenderem ręcznym lub w zwykłym blenderze partiami (pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed włożeniem blendera), aż będzie gładka. Wymieszać 1/4 szklanki parmezanu i soku z cytryny.
-
aby służyć, umieść 4 lub 5 pieczonych ziemniaków w każdej misce. Kadzi zupę nad ziemniakami. Posypać dodatkowym serem i kilkoma ziołami.
odżywianie
Hej, jestem Karen
twórca Familystyle Food
jestem obsesją na punkcie jedzenia super-degustator i profesjonalnie wyszkolony kucharz wszystko o tym, aby gotowanie było zabawne i wykonalne, z łatwymi do naśladowania sprawdzonymi przepisami i niesamowicie smacznym jedzeniem!