instruções
1. Misturar a farinha, ovos e 1 óleo de colher de sopa com 1 xícaras de água de 1/2 até formar um batedor suave. Adicione os cebolinhos, cebolinhos, cenouras e abóbora e mexa para combinar.
2. Aqueça uma grande frigideira sobre o calor médio-alto e despeje em cerca de 1/8 polegadas de óleo. Quando está quente, a concha num quarto da massa e espalha-a uniformemente num círculo. Reduza o calor para o meio e cozinhe até que o fundo seja acastanhado, cerca de 5 minutos. Depois vira e cozinha por mais 5 minutos. Repetir com o restante batedor, adicionando mais óleo, se necessário.
3. À medida que as panquecas terminam, removam-nas e, se necessário, drenem em toalhas de papel. Cortar em triângulos pequenos e servir com molho de soja. Panquecas de Kimchi crocantes: picante: usar líquido de kimchi no lugar de alguma ou de toda a água no Passo 1. Adicione cerca de uma chávena de kimchi aos batedores.
panquecas vegetais Japonesas( Okonomiyaki): estas panquecas grandes fazem uma entrada espetacular: Use apenas farinha de 1/2 copo e aumente os ovos para 6. Use 5 a 6 xícaras de couve verde triturada no lugar dos cebolinhos, cenouras e abóbora. Fritar em panquecas de tamanho pequeno. Servir com uma maionese chilena (mince 1 enlatado chipotle e um pouco de seu molho adobo; mexer em uma xícara de maionese e temporada com sal e pimenta).
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