Muffins de mirtilo azedo são húmidos e fofinhos e feitos com as sobras de fermento azedo e amoras frescas ou congeladas. O sabor suave e tangente do azedo é uma forma deliciosa de aumentar a sua receita de muffin de mirtilo! Para outra deliciosa guloseima de mirtilo, experimente os meus Queques de Tarte de mirtilo ou bolinhos de mirtilo frescos!
Muffins de amoras azedas
há algo especial sobre o cheiro de muffins de mirtilo recém cozidos. Adoro quando os tops dos muffins começam a inchar enquanto estão a cozinhar. Você sabe que eles são um deleite popular quando há um Dia Nacional de Muffin de mirtilo! No dia 11 de julho, certifique-se de ter alguns muffins de mirtilo prontos para ir! Mas não esperes até lá para fazer estes bolinhos de Amora. Uma vez que você tem o seu motor de arranque sourdough Indo, você pode aperfeiçoar esta receita, fazendo-os muitas vezes antes de julho! E confia em mim, vais querer fazer isto tantas vezes quanto puderes!
Sourdough Muffins de Mirtilo Receita
Como eu mencionei, depois de ter seu sourdough starter pronto para ir, você pode usar o descarte ou o fed partida para esta receita.Como é que estes muffins de amora e amora sabem? Eu achei a textura para ser um pouco mais pesada do que um muffin tradicional, e o sabor para ser um pouco diferente também. Não de uma maneira ruim, eu só quero avisá-lo que se você está comparando-os a um bolo de mirtilo tradicional você vai notar a diferença. No entanto, meus filhos e marido disse que eles realmente preferiram esta receita para o clássico. Acho que isto é um muffin muito bom e sólido. O sabor de mirtilo brilha através e eu recomendo adicionar alguns mirtilos extras para o topo quando você assá-los.
Ingredientes (receita completa abaixo)
- Farinha
- bicarbonato de sódio
- Sal
- Sourdough starter
- Leite
- Ovo
- Manteiga
- açúcar mascavo
- Uva
- Granulado ou grossa de açúcar (opcional)
Como Fazer Sourdough Muffins de Mirtilo
É muito fácil de fazer estes gostoso fermento de muffins de mirtilo. Começar por pré-aquecer o forno a 425 ° F e pulverizar uma lata de muffin com pulverização não misturada. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos-a farinha, bicarbonato de sódio e sal. Ponha isso de lado enquanto mistura o fermento, o leite, o ovo, a manteiga e o açúcar castanho numa Misturadora. Retirar a Taça da misturadora do suporte e dobrá-la na mistura de farinha até que a maior parte seja combinada. Depois, agita suavemente os mirtilos.
usando uma colher ou uma colher de sorvete, encha cada copo de muffin cerca de dois terços do caminho cheio com o batedor. Polvilhar os muffins com o açúcar (que é totalmente opcional) e assar por cerca de 25 minutos. Deixe-os arrefecer por cerca de 5 minutos e depois retire os queques da lata e coloque-os num suporte de arame.
Congelados vs. Blueberries Frescas
Você pode usar mirtilos congelados ou frescos nessa receita de muffin. Mas, ambos se esmagam facilmente no batedor, para que você também possa ir com mirtilos secos. Quanto mais pesado o batedor, mais provável é que os seus mirtilos sejam esmagados. Qualquer mirtilo que você escolher usar deve ser adicionado como o ingrediente final, uma vez que eles sangram para fora de sua cor. E, certifique-se de que os mirtilos congelados são adicionados quando eles estão congelados. Todas estas escolhas são boas porque você está usando mirtilos reais. Tem cuidado quando apanhares um queque na bomba de gasolina. Alguns daqueles muffins de mirtilo nem sequer usam mirtilos a sério! Caseiro é sempre o melhor!
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Fermento De Pães De Canela
Use o fermento de partida para fazer essas húmido e fofo Fermento de Muffins de Mirtilo!
- 2cupsall a farinha de trigo
- 1teaspoonbaking soda
- ¾teaspoonsalt
- 1cupsourdough starter,descartar ou alimentados
- ¼cupmilk
- 1largeegg
- 4tablespoonsbutter,derretida (ou 1/4 de xícara de óleo vegetal)
- ¾cupbrown açúcar
- 2cupsblueberries,frescos ou congelados
- Granulado ou grosso de açúcar,para cobertura (opcional)
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pré-Aqueça o forno a 425°F.
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prepara uma lata de muffin com spray de cozinha.
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farinha, bicarbonato de sódio e sal juntos numa tigela grande. Reservar.
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numa Misturadora, misture o fermento, leite, ovo, manteiga e açúcar castanho.
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retirar a Taça da misturadora e dobrar na mistura de farinha. Uma vez combinados, adicione suavemente os mirtilos ao batedor.
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Use uma colher de sorvete ou colher grande para dividir o batedor igualmente entre os queques preparados. Borrifar tampas de muffins com açúcar granulado ou grosseiro (facultativo).
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Asse até que o muffin tops são de ouro e apenas a empresa, cerca de 25 minutos, a 425°F.
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Legal muffins no muffin tin por 5 minutos, depois transfira para a gradinha.