This week, Collected Wisdom grabs its white trench coat, dons a fedora and heads out to the dark, rainy streets to solve the Case of the Missing vitaminas.Por que existem vitaminas A A E e, depois, nada até a vitamina K? O que aconteceu às vitaminas F A J? E porque há muitas vitaminas Bs diferentes? Catharine Bird de Toronto quer saber.
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A RESPOSTA
Primeiro, ele pode ser útil para definir o que é uma vitamina é. De acordo com o Dicionário Médico de Stedman, é um de um grupo de substâncias orgânicas, presentes em quantidades mínimas em alimentos naturais, que são essenciais para o metabolismo normal.
e agora, para responder à pergunta, aqui está Robin Marles, um diretor da Health Canada Natural Health Products Directorate em Ottawa. “No início do século 20,” ele escreve, “animal-nutrição pesquisadores descobriram um nutriente essencial na gordura butírica que eles chamado de vitamina A (retinol) e solúveis em água, nutriente essencial de leite que eles chamado de vitamina B.”
Quando a vitamina B foi encontrado para incluir muitos biológicos e químicos, funções, diz ele, o termo coletivo “vitamina do complexo B”, foi adotada. Estas diferentes funções são devidos para separar solúveis em água, substâncias, denominado de B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina, niacinamida), B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina, o piridoxal, pyridoxamine), B7 (biotina), B9 (ácido fólico) e B12 (cianocobalamina). “A substância originalmente identificada como B4 foi agora identificada como adenina, e não é considerada uma vitamina porque o nosso corpo pode sintetizá-la”, ele escreve. B8 foi mais tarde identificado como ácido adenílico. Do mesmo modo, verificou-se que outras substâncias originalmente classificadas como vitaminas B não correspondiam à definição de vitamina.”
a substância encontrada em frutas e legumes frescos que podem ser usados para tratar ou prevenir escorbuto, uma doença conhecida em pessoas sem acesso a Alimentos Frescos, foi finalmente identificada na década de 1930 como ácido ascórbico, conhecido como vitamina C, diz O Dr. Marles.”À medida que mais vitaminas foram descobertas, foram-lhes dadas letras adicionais do alfabeto, por exemplo, vitamina D (D2 é ergocalciferol, D3 é colecalciferol), vitamina E (alfa-tocoferol), e vitamina K (K1 é filoquinona, K2 é menaquinona).”
as substâncias originalmente identificadas como vitamina F, diz ele, foram posteriormente mostrados como os ácidos graxos insaturados essenciais, que são necessários em quantidades substanciais em vez de vestígios, não se encaixando na definição de uma vitamina.
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“a Vitamina G é um nome obsoleto para a riboflavina (agora B2). H era o nome original para biotin (agora B7). Não há registo de uma vitamina I. A vitamina J tem sido associada à riboflavina ou à substância não essencial catecol, E M é um nome obsoleto para ácido fólico (B9). Substâncias anteriormente referidos como vitaminas L (anthranilic ácido), N (thioctic ou ácido alfa-lipóico), O (carnitina), e P (flavonóides) são outros exemplos de nutrientes que não atendem a definição moderna de uma vitamina.”
HELP WANTED
- Hector McNeill of Lindsay, Ont., (um voador nervoso) pergunta: como as aeronaves são protegidas de relâmpagos?
- ainda é necessário colocar os autocolantes azuis no correio que vai para o estrangeiro? pergunta a Jim Hertslet de Toronto.
- No final de alguns comerciais de TV (geralmente para novos carros ou caminhões), há um bloco de multa de impressão na parte inferior da tela, que é tão pequeno e está na tela para tão curto espaço de tempo que é impossível ler, escreve John Vickers de Calgary. Se não pode ser lido, por que está lá?Por que algumas arenas esportivas são chamadas de “jardins” (como no Madison Square Garden ou Maple Leaf Gardens)? Mary Lehane de Toronto quer saber.
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