pelo Dr. Mercola, junho de 2014
a couve-flor é um membro da família dos vegetais crucíferos, muitas vezes ofuscado por seu primo brócolis verde. No entanto, este é um vegetal que merece uma rotação regular em sua dieta, pois contém uma impressionante variedade de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais, antioxidantes e outros fitoquímicos.
adicionando à atração da couve-flor é sua extrema versatilidade. Você pode comê-lo cru, em saladas ou em diferentes pratos de cozinha. Você pode temperar ou purê como uma versão mais saudável de ” purê de batatas.”
os 8 melhores benefícios saudáveis da couve-flor
devido aos seus efeitos benéficos sobre numerosos aspectos da saúde, a couve-flor pode facilmente ser descrita como um superalimento. Dez de seus benefícios mais impressionantes são:
- Combate o câncer
a couve-flor contém sulforafano, um composto de enxofre que também demonstrou matar células-tronco cancerígenas, retardando assim o crescimento do tumor. Alguns pesquisadores acreditam que a remoção de células-tronco cancerígenas pode ser a chave para controlar o câncer.
por exemplo, a pesquisa mostrou que a combinação de couve-flor com curcumina (o composto ativo na especiaria cúrcuma) pode ajudar a prevenir e tratar o câncer de próstata.1
um estudo publicado em carcinogênese também descobriu que o sulforafano pode reduzir a incidência e o índice de tumores mamários induzidos quimicamente em animais.2 também inibe o crescimento da cultura de células de câncer de mama, o que pode causar morte celular.
outros compostos da couve-flor também mostram efeitos anticancerígenos. De acordo com o Instituto Nacional do câncer:3
” indóis e isotiocianatos foram encontrados para inibir o desenvolvimento de câncer em vários órgãos em ratos e camundongos, incluindo bexiga, mama, cólon, fígado, pulmão e estômago.”
- aumenta a saúde do coração
verificou-se que o sulforafano na couve-flor e outros vegetais crucíferos melhora significativamente a pressão arterial e a função renal.4 os cientistas acreditam que os benefícios do sulforafano estão relacionados ao aumento da metilação do DNA, que é crucial para a função celular normal e a expressão gênica adequada, especialmente no revestimento interno das artérias – que é propenso a danos – conhecido como endotélio.
- é anti-inflamatório
é necessário um certo nível de inflamação em seu corpo para se manter saudável. No entanto, também é possível, e cada vez mais comum, que a resposta inflamatória fique fora de controle.
se o seu sistema imunológico erroneamente desencadeia uma resposta inflamatória quando não há ameaça, Isso pode levar a danos significativos relacionados à inflamação no corpo, uma condição relacionada ao câncer e outras doenças, dependendo de quais órgãos estão sendo afetados pela inflamação.
a couve-flor contém muitos nutrientes anti-inflamatórios que ajudam a manter a inflamação sob controle, incluindo indol-3-carbinol ou I3C, um composto anti-inflamatório que pode operar no nível genético para ajudar a prevenir reações inflamatórias em seu nível mais fundamental.5
- é Rica em Vitaminas e minerais
a maioria das pessoas nos Estados Unidos são altamente deficientes deste nutriente, necessário para que seu corpo funcione. Comer couve-flor regularmente é uma maneira simples de obter esses nutrientes tão necessários em seu corpo. Por exemplo, uma porção de couve-flor contém 77 por cento do valor diário recomendado de vitamina C. É também uma boa fonte de vitamina K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantotênico, potássio, e manganês.
- melhora a saúde do cérebro
a couve-flor é uma boa fonte de colina, uma vitamina B conhecida por seu papel no desenvolvimento do cérebro. O consumo de colina durante a gravidez dá benefícios incríveis à atividade cerebral dos animais no útero, indicando que pode melhorar a função cognitiva, melhorar o aprendizado e a memória. Pode até diminuir o declínio relacionado à idade da memória e a vulnerabilidade do seu cérebro a toxinas durante a infância, além de fornecer proteção nos anos futuros.6
- Suporte de desintoxicação
a couve-flor fortalece a capacidade do seu corpo de desintoxicar de várias maneiras. Contém antioxidantes que apoiam a desintoxicação Fase 1 juntamente com nutrientes contendo enxofre, importantes para as atividades desintoxicantes Fase 2. Os glucosinolatos na couve-flor também ativam as enzimas de desintoxicação.7
- benefícios do Aparelho Digestivo