Veg Kolhapuri Receita | Veg kolhapuri receita com fotos de passo a passo | Como fazer estilo de restaurante Veg Kolhapuri | Fácil prato para Chapati
Veg Kolhapuri é um delicioso curry de Kolhapuri região ardente quente, alta de especiarias e extremamente saborosa. Servir com roti/Naan/chapati / arroz.. um vencedor!!! À primeira vista, a receita pode parecer um pouco complicada. No entanto, os ingredientes são básicos para qualquer despensa indiana e uma vez que você tem o seu mise en place pronto, fazer deste molho é muito direto para a frente.
o meu marido viveu em Mumbai durante muitos anos e tem muitas boas recordações associadas aos pratos Maharashtrianos. Depois do casamento, ele continuou a chatear-me por muitas cuisinas Maharashtrianas. Foi então que o Google me ajudou. Ao longo dos anos, com poucos julgamentos e erros, agora posso orgulhosamente dizer que dominei muitos pratos Maharashtrianos autênticos e que eles se tornaram pratos regulares em minha casa. Já partilhei capsicum zunka, kanda bhaji, thalipeeth ,omeleta de tomate veg , Misal pav . Fiquem sintonizados para mais alguns.
se gosta de comida picante, então o Veg Kolhapuri é algo feito à medida para si. Normalmente, os pratos Kolhapur são picantes .. no entanto, você pode alterar conforme o seu desejo .Se você não comer comida excessivamente picante, você pode manter o nível de especiaria para o nosso gosto . Ao contrário do shahi kurma e do curry, o veg kolhapuri não será muito cremoso. No entanto, se você quiser, pode adicionar alguns cajus enquanto moendo masala para fazer o molho cremoso e mais estilo restaurante. Esta receita vale a pena tentar.
faça uma tentativa, tenho certeza que você vai se apaixonar instantaneamente com o seu motim de sabores!!!
VEG KOLHAPURI RECEITA | RESTAURANTE DE ESTILO VEG KOLHAOURI RECEITA
Ingredientes
- 2 copa Misto de legumes do feijão , cenoura , batata , ervilha
- 1 cebola grande picada
- 2-3 tamanho médio Tomates picados
- 1 médias de pimentão em cubos
- 100 gm paneer em cubos ( opcional )
- 1/2 colher de chá de Jeera / sementes de Cominho
- uma folha de louro / Tej pata
- 1-2 nos Pimentões Verde fenda
- uma pitada Hing /Asafoetida
- 1/2 colher de chá de Haldi açafrão
- 1 colher de chá Vermelho chilli em pó
- colheres de sopa de creme de leite opcional
- 1/2 colher de chá de Garam Masala em pó
- 1/2 colher de chá de Kasoori methi
- 1/2 Limão
- alguns ramos de folhas de Coentro
- 2-3 colheres de sopa de Óleo
- Sal a gosto
Masala a Seco Assado
- 1 colher de sopa de Sementes de Coentro Dhania
- 1/2 colher de chá de Sementes de Cominho Jeera
- algumas sementes de feno-grego methi sementes
- 1 colher de sopa de sementes de Gergelim branco / til
- 1 colher de sopa de sementes de Papoula / khus khus
- 1/4 de xícara de Coco Seco / Kopra
- 4-5 nos Byadgi Pimenta / Caxemirense Pimenta
- 5-6 nos Pimenta
- pequeno pedaço de Canela/ dalchini
- 3-4 nos Dentes/ Lavang
- 2-3 nos cardamomo elaichi
- pequeno pedaço de pedra, flor / kallu hoovu
- pequeno pedaço de Anis / Ananas hoovu
Masala para refogue e Moer
- colher de chá de Óleo
- 1 cebola cortada
- 5-6 flocos de Alho
- pequeno pc de Gengibre
Instruções
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Escalde / vapor cozinhar / micro-ondas / OPOS misto de vegetais. Mantém a rugosidade .. 75 % cozinhado deve ser bom.
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saute capsicum para 1-2 mins . Afasta-te .
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em um Kadai / pan, assado seco todos os ingredientes de masala mencionados em “moer”. Adicione todos os ingredientes um por um e saute em chama média baixa até aromático e crocante. Mantenha – os de lado. Permite o cool.
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para o mesmo Kadai / pan, adicione um tsp de óleo. Cebola cortada, flocos de alho e gengibre. Saute till raw smell goes. Afasta-te. Deixa arrefecer.
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para um frasco de mistura, transferiu a cebola salteada + gengibre + alho + mistura de especiarias torradas. Adicionar um pouco de água e moer suave. Afasta-te.
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para começar, óleo de calor numa frigideira. Tempere Jeera, bay leaf e chilli verde. Reduzir a chama e adicionar uma pitada de hing, haldi e pimento vermelho. Misturar.
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adicionar cebola picada e sauta até a cebola S ser translúcida .
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uma vez que as cebolas são translúcidas, adicione tomates e Saute até mushy. Adicione pouco sal aos tomates enquanto sauteing para acelerar o processo.
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uma vez que os tomates são mushy, adicionar a masala do chão para o pan / Kadai. Combinar tudo bem e saute para 4-5 mins / til cheiro bruto de masala vai e começa a deixar óleo. Sauteing masala gentilmente até que seu aromático e até que começa a deixar óleo , é muito crucial para o melhor gosto.
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adicionar vegetais parcialmente cozidos, água e sal. Mistura bem. Cobrir e cozinhar por 4-5 minutos para o molho para engrossar e para os vegetais para tomar sabores.
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adicionar Capsicum sauteed, paneer diced, garam masala powder e Little kasoori methi. Misture bem, ferva e ferva por mais 2-3 minutos. Por fim, adicione um pouco de creme, folhas de coentros e Lima. Misturar e desligar.
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o veg Kolhapuri picante está pronto . Sabe tão saboroso e delicioso .
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