Rizogalo: Arroz con Leche Griego

Este arroz con leche griego (Rizogalo) es denso, cremoso y tiene un delicioso sabor tibio o frío. Una receta clásica que hará las delicias de toda la familia.

El Rizogalo es el postre perfecto para servir después de la cena. Esta receta me lleva de vuelta a mi infancia y es la razón por la que lo veo como un postre tan reconfortante. La semana pasada, hice un lote doble (porque un solo lote de esta bondad ni siquiera llega a la mesa)) y lo serví después de que mi familia disfrutara de gemista (tomates rellenos & pimientos). Delicioso!

¿Qué tipo de arroz es el mejor para el arroz con leche?

El arroz Arborio o cualquier arroz con almidón de grano corto hace el arroz con leche más cremoso. Sin embargo, ya sabes lo que pienso de usar lo que ya tienes. El rizogalo seguirá siendo bastante delicioso si se hace con un arroz de grano largo como el basmati, pero, si puedes conseguir un poco de arroz arborio, hazlo.

Ingredientes Necesarios para Rizogalo

• leche
• crema espesa para batir
• arroz arborio
• azúcar
• almidón de maíz
• extracto de vainilla
• canela molida

Sustitutos & Sabor Variaciones

Hay tantas opciones! Dale a este arroz con leche un poco de destello de Oriente Medio sustituyendo el agua de rosas por la vainilla y decóralo con unos pistachos picados en lugar de la canela. Aquí hay algunas ideas más:

• haga que el arroz con leche sea vegano utilizando leche sin lácteos (coco, almendra, anacardo, etc.)
• haga un pudín de arroz tropical sustituyendo la crema de coco por la crema espesa y use una cucharadita de extracto de almendras en lugar de la vainilla. Cubra con coco rallado dulce y almendras.
• Reduzca las calorías omitiendo la crema y usando leche entera en su lugar.
• agregue ralladura de cítricos para alegrar un poco el postre. La ralladura de limón o naranja es deliciosa en este postre.

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me encantaría saber cómo se decidió a hacer su rizogalo. Deja un comentario abajo si tienes la oportunidad 😊

La consistencia del Rizogalo

Arroz con leche griego es cremoso y espeso, pero generalmente hay algo de líquido allí. Tiene más consistencia de crema pastelera. El Rizogalo se vuelve muy espeso una vez que se enfría. Si así es como te gusta el arroz con leche, ¡adelante! Disfrutar. Me gusta agregar un poco de leche tibia al rizogalo si se vuelve demasiado delgado.

Cómo servir el Rizogalo

Mi mamá siempre transfería el rizogalo a tazas o cuencos individuales y lo dejaba enfriar. Cada uno recogió su porción y eso fue todo. Aquí hay algunas ideas:

• transfiere el arroz con leche a bollos individuales y deja que se enfríe. Esta es una opción elegante para una cena. Simplemente prepare el postre un día antes de su fiesta y, cuando sea el momento de servir, coloque los hermosos tazones en una bandeja para servir y deleite a sus invitados.
• Sírvalo al estilo familiar en un tazón grande. ¡No hay nada malo en eso! Así es como serví el segundo lote 🙂
• transfiera el arroz con leche en frascos de vidrio para que sus hijos puedan llevar uno a la escuela o lo que realmente quiero decir es que puede disfrutar de un regalo en el trabajo. jaja!😁

Consejos importantes

Esta es una receta muy simple con ingredientes básicos de la despensa. Pero, necesita tu amor y atención. Eso es todo! jaja. En serio, aquí hay algunos consejos para que pueda hacer con éxito este delicioso postre justo después de haber terminado de leer esto:

• no se aleje de la olla. ¡Ni por un minuto! En general, al arroz le encanta pegarse al fondo de la olla. La leche también. Revuelva la olla a menudo para evitar que el arroz se pegue.
• agregue más agua si el arroz la absorbe antes de que se haya ablandado. He añadido una taza extra o más veces de hombre. No se puede cocinar demasiado el arroz, por lo que está bien seguir agregando agua porque el arroz simplemente lo absorberá y se volverá más tierno.
• una vez que el arroz con leche haya terminado de cocinarse, si se ve muy espeso, agregue media taza de leche y caliente por completo. Continuará espesándose a medida que se enfría.
• sé generoso con la canela.

Más ideas de postres:

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• Fresas & Rodajas de crema
• Loukoumades Deluxe

Espero que usted y su ser querido una vez disfruten de esta receta. Facebook Instagram Si lo logras, comparte fotos conmigo en Facebook &. Me encanta ver tus recreaciones de mis recetas.