băutură indiană de vară, Aam Panna este făcută cu mango verde necoapte și un sortiment de condimente. Băutura este cunoscută pentru proprietățile sale rezistente la căldură.
sper că nu vă obosiți de rețetele mele de mango, promit că voi lua o pauză (sau voi încerca!!) după aceasta. Cu toate acestea, această rețetă este diferită, deoarece nu este făcută folosind mango coapte în loc, este făcută cu mango crud. Aam Panna (AAM = mango în hindi) este o băutură de vară care se face în India în timpul lunilor de vară pentru a bate căldura. Aam panna se face folosind acele Mango verzi crude, le numim kairi. Mango-urile crude sunt gătite și apoi amestecate cu condimente. Condimentele și mango-urile crude au un efect de răcire și, prin urmare, această băutură se face exclusiv în timpul verii. De asemenea, previne pierderea excesivă de clorură de sodiu din cauza transpirației excesive. Ca să nu mai vorbim, este și destul de delicios!
de când sunt în SUA, nu am văzut niciodată Mango crud în magazinele de aici. Cu toate acestea, spre surprinderea mea, săptămâna trecută I-am văzut la magazinul meu local Indian. Am fost pofta AAM panna, așa că am luat imediat câteva pentru a face această băutură la domiciliu. Băutura se reunește destul de repede și este puțin dulce și puțin picantă. Dulceața și spiciness pot fi ajustate la gust.
ceea ce îmi place la AAM panna este că nu numai că este ușor de făcut, dar rămâne și bun în frigider zile întregi. Deci, tot ce trebuie să faceți este să petreceți câteva minute 15 -20 în bucătărie și apoi aveți o sticlă plină de panna delicioasă AAM pe care o puteți savura în timp. Această rețetă face un sirop de consistență puțin gros. Pentru a servi AAM panna, umpleți paharul 2/3 sau 3/4 plin cu amestecul său și umpleți restul paharului cu apă rece și serviți.
metodă
curățați mango-urile crude și apoi tăiați-le în bucăți mici.
transferați bucățile tăiate într-o tigaie și adăugați 1 cană de apă. Gatiti la foc mediu pana cand bucatile de mango sunt moi, in jur de 10 minute.
scoateți tigaia de pe foc și transferați mango-ul înmuiat (împreună cu apa în care a fost gătit) într-un blender. Lasă-l să se răcească puțin.
adăugați 3 căni de apă rece, frunze de mentă și zahăr.
amestecați cu o pastă netedă.
strecurați lichidul într-un alt bol, adăugați pulbere de chimen, sare neagră și piper negru. Se amestecă până când totul este bine combinat. 
transferați AAM panna într-o sticlă de sticlă și păstrați la frigider. Pentru a servi, umpleți 2/3-3/4 dintr-un pahar cu amestec AAM panna, umpleți restul cu apă rece și serviți răcit cu frunze proaspete de mentă.
* puteți ajusta sarea și zahărul după gust.
Aam Panna
Manali
ingrediente
- 350 grame prime mango verde în jurul valorii de 6 mici
- 4 cani de apa împărțit
- 3/4 cana zahăr alb granulat
- 1.5 linguriță pulbere de chimen
- 1/4 linguriță piper negru sau după cum este necesar
- 1 linguriță sare neagră
- 25-30 frunze de mentă
instrucțiuni
-
cojiți mango-urile crude și apoi tăiați-le în bucăți mici.
-
transferați bucățile tăiate într-o tigaie și adăugați 1 cană de apă. Gatiti la foc mediu pana cand bucatile de mango sunt moi, in jur de 10 minute.
-
scoateți tigaia de pe foc și transferați mango-ul înmuiat (împreună cu apa în care a fost gătit) într-un blender. Lasă-l să se răcească puțin.
-
adăugați 3 căni de apă rece, frunze de mentă și zahăr. Se amestecă cu o pastă netedă.
-
se strecoară lichidul într-un alt bol, se adaugă pudră de chimen, sare neagră și piper negru. Se amestecă până când totul este bine combinat.
-
transferați AAM panna într-o sticlă de sticlă și păstrați-o la frigider.
-
pentru a servi, umpleți 2/3 până la 3/4 dintr-un pahar cu amestec AAM panna, umpleți restul cu apă rece și serviți răcit cu frunze proaspete de mentă.
Nutriție
Aam Panna
