aceste momente comune provin de la unul dintre membrii fondatori ai societății Black Chicken și prietenii vinăriei din anii ‘ 90. Robert Biale Vineyards a fost impresionat să primească o scrisoare scrisă de suporterii Biale de multă vreme, Lenny și Marina, și le mulțumim pentru tot sprijinul acordat de-a lungul deceniilor!
„a fost 1994. Am avut o familie tânără și un copil de 1 an, un program de rezidență chirurgicală obositor pentru unul și un nou loc de muncă în domeniul imobiliar pentru altul, părinți vârstnici care au nevoie de ajutor și lipsă de somn și bani…aveam nevoie de o pauză. Ca mulți înainte și după noi, am venit la Napa Valley pentru că pauză și relaxare și sa oprit în Calistoga pentru o experiență senină de piscine minerale, masaje, jacuzzi fierbinte, și, desigur, vin tasting…At CIA, am fost înconjurați de studenții culinari ai Institutului (viitorii bucătari) care făceau mâncare în fața oaspeților restaurantului și a studenților-chelneri… am selectat un vin necunoscut pentru noi numit Zinfandel pe baza recomandării chelnerului. Câteva minute mai târziu, s-a întors cerându-și scuze că Zinfandel-ul pe care l-a sugerat nu mai este disponibil și i-a sugerat să încerce Zin „pui negru” Biale, care era „mai scump, dar de fapt mai bun”, onorând același preț. După câteva înghițituri, ne-am uitat unul la celălalt. Ne-a plăcut!
în dimineața următoare, am decis să includem „Vinăria Biale” pe lista noastră, dar nu am putut să o găsim pe nicio hartă Napa de care am putea face rost. Marina a început să caute sticla propriu-zisă,și, Voil!, a găsit un număr de telefon. Șansele? – subțire în cel mai bun caz că cineva ar răspunde la telefon. Realitatea era diferită. La telefon a răspuns …Robert. Ce știam? „Spune-mi Bob”, a spus el. Am explicat că am avut o cină aseară la CIA și am încercat acest vin și mi-a plăcut foarte mult și, apropo, „am putea conduce chiar acum la vinăria dvs. și să cumpărăm câteva sticle”. „Sigur”, a răspuns Bob. „Te voi aștepta.””Un tip atât de drăguț, probabil o gazdă a sălii de degustare. Să mergem acolo!”, A spus Marina cu entuziasm. Am anulat rezervarea noastră la Crama diferite și treizeci de minute mai târziu, am fost în fața casei de țară vechi, o fermă într-adevăr, cu nici o sală de degustare pentru a vorbi de, și o persoană de mers pe jos spre noi zâmbind. Așa l-am cunoscut pe Bob. El a mers spre mașina noastră și a oferit un shake de mână prietenos.”
s-a îndreptat spre mașina noastră și Amical ne-a strâns mâinile. Era extrem de modest, cămașă rurală și blugi simpli, foarte plăcuți, cu o personalitate caldă a unui mare profesor care dorea să-și împărtășească cunoștințele și experiența cu oricine. După câteva minute vorbind cu el, ne-am dat seama în cele din urmă că el, Bob, este Biale, Robert Biale, iar numele de pe sticlă este al lui, Aldo al tatălui său și familia sa. Am aflat că era casa și grădina personală a tatălui lui Bob, Aldo, și a mamei Clementina (la aproximativ 1,5 mile de actuala cramă și acum este un cadru rezidențial). Casa stătea pe stradă printre podgorii și grădina Clementinei și, desigur, găini (alb-negru). Casa nu avea o sală de degustare formală, așa că ne-am așezat pe veranda din spate, cu priveliștea frumoasă a podgoriilor. Bob ne-a povestit despre drumul său către hobby-ul tatălui său de a face vin, despre moștenirea italiană a familiei, despre interdicția și acum faimoasa poveste a „pașaportului negru de pui” de a obține vin în acel moment de încercare oricărui vecin sau prieten, despre partenerul său de vinărie și vechiul prieten de școală Dave Pramuk, planurile sale de viitor, vinul și vinificația sa și multe alte subiecte de vin care ne-au făcut să ne simțim ca acasă, foarte confortabil cu persoana și locul. Am vorbit și cu Clementina, o matriarhă Biale, pe care am văzut-o prin ușa deschisă a casei sale, gătind cina. Ne-am prezentat și am avut o discuție plăcută despre mâncare și vin cu ea. Nu am vrut să plecăm. Bob și Clementina au fost un popor atât de uimitor și primitor și atât de entuziasmați de mâncare și vin. Am cumpărat câteva sticle de pui negru Zinfandel și a plecat, promițând să se întoarcă și să devină membri. Ne-am ținut promisiunea.
în curând, Marina și cu mine am devenit membri ai vinăriei Biale, membri ai societății Black Chicken, prieteni și cei mai devotați fani Biale. Marina a devenit prietena Clementinei (regretata mamă a lui Robert Biale). Câțiva ani mai târziu, când am decis să sărbătorim a 10-a universitate de nuntă, am luat cu noi o sticlă de vin Biale Zinfandel la restaurantul de spălătorie franceză cu 3 stele Michelin din Yountville. Restaurantul nu a permis să aducă vin din afară. Au făcut o excepție pentru vinul Biale.
Bob mi-a stârnit, de asemenea, propriul interes pentru vin și mai târziu am urmat un curs de vin WSET și am devenit un educator certificat de nivel 3. De la prima vizită, am susținut Vinăria Biale tuturor prietenilor noștri, mulți dintre ei au devenit membri.
privind în urmă, se pare că Marina și cu mine suntem unul dintre cei mai vechi membri ai vinăriei Biale – 26 de ani de amintiri minunate, degustări, picnicuri, sărbători, vin excelent și prietenie care au trecut testul timpului. Acum, aplicăm „standardul Biale” oricărei crame la care considerăm că mergem, un standard de ospitalitate, calitate a vinului, prietenie și dragoste pentru mâncare și vin.
de la prima introducere în Napa Valley și familia Biale acum 26 de ani, Napa Valley a fost întotdeauna pentru noi locul vinului și mâncării de cea mai bună calitate, o comunitate primitoare de oameni calzi și prietenoși și locul unic de vindecare, armonie și fericire.
Bialeeni mândri,
Dr. Marina și Len (Lenny) Tolstunov
Negru verifică membrii societății din 1994