Chicken sukka, o rețetă care este destul de populară în regiunea mangaloreană din sudul Indiei, realizată folosind pastă de masala care nu este nici prea uscată, nici un curry de sos.
alte rețete legate de pui, care sunt destul de populare rețete regionale de pui pe blog sunt andhra curry de pui, care este un foarte cunoscut curry de pui din India de Sud și rezala de pui, un stil bengalez cunoscut de curry de pui. De asemenea, încercați curry de pui în stil indian de pe blog.
de asemenea, există și alte rețete regionale, cum ar fi puiul hyderabadi, care este un fel de rețetă korma făcută în mod obișnuit în gospodăriile Hyderabadi.
acest fel de mâncare special este făcut folosind ingrediente obișnuite de bucătărie disponibile la domiciliu și este un fel de mâncare non-vegetarian.
practic este alcătuit din pui și o pastă de masala făcută folosind nucă de cocos și ceapă.
aici, am făcut-o în stil indian de Sud prin adăugarea de frunze de curry în ea și de a face acest lucru face o notă de Sud indian la curry.
cu toate acestea, îl putem face și în diferite variante și îl putem face apt să fie mâncat și de alte regiuni, cum ar fi goan, regiunile de coastă.
puiul este un ingredient non-Vegetal special, care este foarte preferat de unul și de toată lumea. Este realizat în diferite moduri și aș dori să împărtășesc fiecare rețetă de pui pe blogul meu, în timp ce îmi actualizez rețetele.
Sper că telespectatorii mei se bucură să-mi facă rețetele de pui și să împărtășească feedback-ul dvs. cu privire la rețetele noastre.
cum se face pui sukka:
aceasta folosește în principal pui și unele dintre ingredientele de bază care sunt la îndemână și de obicei disponibile acasă, cum ar fi ceapa, roșiile, nuca de cocos, condimentele uscate, frunzele de curry, ierburile etc…
aici, am folosit nucă de cocos deshidratată, dar gustul vasului se dovedește și mai yum dacă se folosește și pulbere proaspătă de nucă de cocos.
cum se utilizează nucă de cocos proaspătă:
în sudul Indiei, nuca de cocos proaspătă este ușor disponibilă și se poate face cu ușurință pulberea prin îndepărtarea nucii de cocos proaspete din coajă, tăierea nucii de cocos în bucăți și realizarea unei pulberi prin amestecarea nucii de cocos proaspete într-un blender.
nuca de cocos proaspătă poate fi apoi prăjită la foc mic într-o tigaie până când toată umezeala dispare.
ușor sau dificil:
este un fel de mâncare foarte simplu și ușor odată ce pasta masala este gata și este nevoie doar de timpul simplu de gătit pe care îl ia un curry normal de pui și este o rețetă de curry semi-sos.
Chicken sukka are un gust bun dacă este gătit lent și este unul dintre cele mai delicioase curry de pui făcute în regiunile din sudul Indiei.
mai jos am împărtășit instrucțiunile de rețetă despre cum să faceți acest simplu sukka de pui în stil mangalorean din sudul Indiei.
Sper că telespectatorilor mei le place această rețetă și nu uitați să ne etichetați pe instagram și, de asemenea, nu uitați să ne urmăriți pe toate mânerele noastre de socializare…
Rețetă Video de pui sukka:
stil Mangalorean de a face pui sukka:
rețetă de pui sukka stil mangalorean
Asiya
ingrediente 1x2x3x
pentru a face pasta de pui sukka masala:
- 3 lingură praf de nucă de cocos deshidratat
- 1 lingură ulei
- 1 ceapă feliată fin
pentru a face Sukka de pui:
- 500 gms pui curățate și spălate bine cu suc de lamaie
- 2 linguri ulei
- 1 ceapa tocata marunt
- sare dupa gust
- 4-5 frunze de curry
- 2 ardei iute verde tăiat vertical și tocat
- 1/2 lingura pasta de usturoi ghimbir
- 1/4 linguriță pulbere de turmeric
- 1/2 linguriță pulbere de ardei iute roșu
- 2 roșii tocate mărunt
- 1/4 linguriță pulbere de coriandru prăjită/dhaniya pulbere
- 1/4 linguriță pulbere de piper/kali mirch pulbere
- 1/4 linguriță garam masala pulbere
- 1/4 tsp jeera pulbere / semințe de chimen prăjită pulbere
- 1 lingura tocat frunze de coriandru
instrucțiuni
fabricarea pastei de pui sukka masala:
-
luați o tigaie, prăjiți uscat 1 cană de pulbere de nucă de cocos deshidratată la flacără mică până când nuca de cocos devine foarte ușoară de culoare maro.
-
scoateți nuca de cocos prăjită pe o farfurie.
-
într-o tigaie, adăugați 1 lingură de ulei, adăugați ceapa feliată și prăjiți ceapa timp de câteva minute până când culoarea cepei se schimbă ușor.
-
opriți flacăra și lăsați ingredientele să se răcească.
-
luați un blender, adăugați ceapa prăjită și nuca de cocos deshidratată într-un blender, faceți o pastă din ele adăugând puțină apă.
-
faceți o pastă fină netedă și odihniți-vă deoparte pentru o utilizare ulterioară.
efectuarea de pui sukka:
-
într-un wok, adăugați 2 linguri de ulei și încălziți-l.
-
adăugați ceapa tocată în ea, adăugați 4-5 frunze de curry, ardei iute verde tăiat, adăugați sare după gust și sotati până când ceapa devine ușoară culoare aurie.
-
adăugați pasta de usturoi de ghimbir și sotati până când mirosul crud dispare.
-
adăugați bucăți de pui, prăjiți puiul câteva minute amestecând până se schimbă culoarea puiului.
-
adăugați pudră de turmeric, pudră de ardei iute roșu, sare, dacă este necesar, amestecați, lăsați puiul și masala să fie gătite bine.
-
adăugați 2 roșii tocate, amestecați și gătiți-le până se înmoaie.
-
adăugați pasta de nucă de cocos prăjită și ceapă în pui, amestecați și gătiți masala până când uleiul începe să părăsească părțile laterale.
-
adăugați condimente uscate, cum ar fi pulberea dhaniya, pulberea de piper, pulberea garam masala, pulberea jeera, amestecați bine.
-
gatiti puiul si masala la foc mic acoperind capacul si gatiti pana cand puiul devine moale si fraged.
-
în cele din urmă, adăugați frunze de coriandru proaspăt tocate, amestecați și gătiți bine.
-
opriți flacăra și serviți fierbinte cu orez aburit și chapathi.
Note
- dacă cineva vrea să facă acest curry într – o formă mai sos, apoi adăugând 1/2 la 1 cana de apa Dă un sos delicios curry în timp ce de gătit și, de asemenea, ajută la servire multe altele…