Pollo sukka, una ricetta che è molto popolare nella regione mangalorean dell’India meridionale fatta usando pasta masala che non è né troppo secca né un sugo di curry.
Altre ricette relative al pollo che sono ricette di pollo regionali molto popolari sul blog sono andhra chicken curry che è un famoso curry di pollo indiano meridionale e chicken rezala, un noto stile bengalese di pollo al curry. Prova anche il pollo al curry in stile indiano dal blog.
Inoltre ci sono altre ricette regionali troppo come pollo hyderabadi che è una sorta di ricetta korma comunemente fatta nelle famiglie Hyderabadi.
Questo particolare piatto è realizzato con ingredienti da cucina fatti in casa ed è un piatto non vegetariano.
È fondamentalmente costituito da pollo e una pasta masala fatta con cocco e cipolle.
Qui, l’ho realizzato in stile indiano meridionale aggiungendo foglie di curry e così facendo lo rende un tocco indiano meridionale al curry.
Tuttavia, possiamo anche farlo in diverse varianti e renderlo adatto ad essere mangiato anche da altre regioni come goan, regioni costiere.
Il pollo è un particolare ingrediente non veg che è altamente preferito da uno e tutti. È fatto in vari modi e vorrei condividere ogni ricetta di pollo sul mio blog mentre continuo ad aggiornare le mie ricette.
Spero che i miei spettatori si divertano a preparare le mie ricette di pollo e condividano i tuoi commenti sulle nostre ricette.
Come fare il pollo sukka:
Questo utilizza principalmente pollo e alcuni degli ingredienti di base che sono a portata di mano e di solito disponibili a casa come cipolle, pomodori, cocco, spezie secche, foglie di curry, erbe ecc
Qui, ho fatto uso di cocco essiccato, ma il gusto del piatto risulta ancora più yum se viene utilizzata anche la polvere di cocco fresca.
Come usare il cocco fresco:
Nel sud dell’India, la noce di cocco fresca è facilmente disponibile e si può facilmente fare la sua polvere rimuovendo la noce di cocco fresca dal suo guscio, tagliando la noce di cocco a pezzi e facendo una polvere mescolando la noce di cocco fresca in un frullatore.
La noce di cocco fresca può quindi essere arrostita a fuoco basso in una padella fino a quando tutta l’umidità scompare.
Facile o difficile:
È un piatto molto semplice e facile una volta che la pasta di masala è pronta e richiede solo il semplice tempo di cottura che richiede un normale pollo al curry ed è una ricetta al curry semi sugo.
Il pollo sukka ha un buon sapore se cotto lentamente ed è uno dei curry di pollo più gustosi realizzati nelle regioni del sud dell’India.
Di seguito ho condiviso le istruzioni della ricetta su come preparare questo semplice sukka di pollo in stile mangaloriano dell’India meridionale.
Spero che il mio di spettatori piace questa ricetta e non dimenticate di tag di noi su instagram e non dimenticate di seguirci su tutti i nostri social media maniglie…
sukka di pollo ricetta video:
Mangalorean stile di pollo sukka:
pollo sukka ricetta mangalorean stile
Asiya
Ingredienti 1x2x3x
Per rendere il pollo sukka masala incolla:
- 3 cucchiaio polvere di cocco essiccata
- 1 cucchiaio olio
- 1 cipolla affettata finemente
Per fare il pollo sukka:
- 500 gms pollo pulito e lavato bene con il succo di limone
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla tritata finemente
- sale
- 4-5 foglie di curry
- 2 peperoncini verdi fessura verticale e tritate
- 1/2 cucchiaio di zenzero aglio incolla
- 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 2 pomodori tritati finemente
- 1/4 di cucchiaino di arrosto di coriandolo in polvere/dhaniya polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe in polvere/kali mirch polvere
- 1/4 di cucchiaino di garam masala in polvere
- 1/4 di cucchiaino di jeera powder / semi di cumino tostati in polvere
- 1 cucchiaio foglie di coriandolo tritate
Istruzioni
Produzione di pasta di pollo sukka masala:
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Prendete una padella, arrosto secco 1 tazza di polvere di cocco essiccato a fuoco basso fino a quando la noce di cocco diventa molto leggero di colore marrone.
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Prendi la noce di cocco arrostita su un piatto.
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In una padella, aggiungere 1 cucchiaio di olio, aggiungere le cipolle affettate e arrostire le cipolle per alcuni minuti fino a quando il colore delle cipolle cambia leggermente.
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Spegnere la fiamma e lasciare raffreddare gli ingredienti.
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Prendi un frullatore, aggiungi le cipolle arrostite e la noce di cocco essiccata in un frullatore, fai una pasta aggiungendo poca acqua.
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Fare una pasta fine liscia e riposare da parte per un uso successivo.
Produzione di pollo sukka:
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In un wok, aggiungere 2 cucchiai di olio e scaldarlo.
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Aggiungere la cipolla tritata in esso, aggiungere 4-5 foglie di curry, peperoncini verdi fessura, aggiungere il sale secondo il gusto e soffriggere fino a quando le cipolle girare leggero colore dorato.
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Aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e soffriggere fino a quando l’odore crudo scompare.
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Aggiungere pezzi di pollo, arrostire il pollo per alcuni minuti mescolando fino a quando il colore del pollo cambia.
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Aggiungere polvere di curcuma, peperoncino rosso in polvere, sale se necessario, mescolare, lasciare cuocere bene il pollo e il masala.
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Aggiungere 2 pomodori tritati, mescolare e cuocere fino a renderli morbidi.
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Aggiungere il cocco arrostito e la pasta di cipolla nel pollo, mescolare e cuocere il masala fino a quando l’olio inizia a lasciare i lati.
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Aggiungere spezie secche come polvere di dhaniya, polvere di pepe, polvere di garam masala, polvere di jeera, mescolare bene.
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Cuocere il pollo e masala a fuoco basso coprendo il coperchio e cuocere fino a quando il pollo diventa morbido e tenero.
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infine, aggiungere le foglie di coriandolo appena tritate, mescolare e cuocere bene.
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Spegnere la fiamma e servire caldo con riso al vapore e chapathi.
Note
- Se si vuole rendere questo curry di più il sugo di forma, quindi aggiungere 1/2 a 1 tazza di acqua offre una deliziosa salsa al curry durante la cottura e aiuta anche nella servono molti di più…